зелени грчки житници
Зелените грчки житница претставуваат нутриционална сила која произлегува од сурови, непечаени грчки зърнена. Тие житници ја чуваат својата природна зелена боја и максималната нутриционална вредност поради минималната обработка. Во разлика од традиционалното печено грчко зърно, зелените грчки житници се жетат и очиштуваат без тепловна обработка, што ги чува на содржината на ензими и биоактивни соединения. Житниците се богати во основни нутриенти, вклучувајќи потпун протеин, диетеарна влакна и минерали како што се магnezиум, железо и цинк. Нивната уникатна метода на обработка вклучува внимателно отстранување на надворешната обвивка додека јадранците остануваат непокретни, што резултира во производ кој е и нутриционален и многу применив. Зелените грчки житници можат да се праснат, што ги подобрува нивната нутриционална профил со зголемување на витаминската содржина и подобрување на растребувачката способност. Оние служат како одлична безглутенска алтернатива за зърнени производи, пригодна за различни диетски предпочтения, вклучувајќи веган, палео и сурова храна диети. Житниците можат да се приготват преку множество начини на приготвување, од куварење и парење до праснување и дробење во мука. Нивните технологички карактеристики вклучуваат брзо време за приготвување, одлична аспирација на влага и способноста да чуваат својата структура токму по време на приготвување, што ги прави идеални за слатки и слани јадења.