Մոնգական սիրտուցները, գիտելիքով Vigna radiata-ն, փոքր, կանաչ միջբաժակներ են, որոնք հաճախորդվում են հազարավոր տարիներ Ասիայի վայրում։ Այս բազմակի սիրտուցները լինում են պարունակող առանձնահատկություններով և բացատրվում են գourmetական կիրառումներում և համեմատական գյուտականում։ Դիամետրով մոտեցնելով 3.0-4.5 մմ, մոնգական սիրտուցները բնութագրվում են իրենց արշալուս կանաչ գույնով և նահատական համոզված համարին։ Նրանք հատուկ են իրենց բարձր պրոտեինային կարողությամբ՝ պարունակելով մոտ 24%-ը կշիռից, ինչպես դարձնում է դրանք համեմատական բույսական պրոտեինային աղ։ Տեխնոլոգիական կերպով, մոնգական սիրտուցները ստացել են նշանակալի հատուկություններ ժամանակակից համոզումից պատրաստելու մեթոդներում։ Դրանք կարող են պատրաստվել պրոտեինային իզոլյատների, ստարչի և կորտորերի տեսակների, որոնք ավելի օգտագործվում են բույսական համոզումից պատրաստելու մեթոդներում։ Սիրտուցները նաև հայտնի են իրենց բարձր սպրության կարողությամբ՝ մի քանի օրերում ստացելով նուրբար բարձր նուրով սիրտուցներ։ Գյուտական կիրառումներում, մոնգական սիրտուցները գործունեություն են դրույն գյուտական ցիկլում՝ օգնելով նիտրոգենը ամրացնելու հունակում և ավելացնելով ընդհանուր հունակի արդյունավետությունը։ Նրանց համեմատական կարճ աճող դիմացումը՝ 90-120 օր, դարձնում է դրանք արդյունավետ բույսական ընտրություն գյուտականների համար։ Ավելին, մոնգական սիրտուցները ցույց են տվել բարձր կարողություն տարբեր համոզումից պատրաստելու կիրառումներում՝ այն տարբերությամբ, որ դրանք կիրառվում են ավանդական ասիական խոհանոցից մինչև ժամանակակից բույսական միջավոր մասնավորական համոզում։
Մունգ կորիտները բազմաթիվ համոզանքալի առավելություններ է առաջարկում, որոնց պատճառով դրանք դառնում են ավելի արժանի այսօրյա կեղաների և գյուտական տարածքում: Առաջին և հիմնականն է, որ դրանց արտաքին նուրբանալի պրոֆիլը ներառում է բարձր պրոտեինային բարդություն, անհրաժեշտ ամինանդամներ, կեղանական ինչունակություն և տարբեր միկրոնուրբանալիներ, ինչը դարձնում է դրանք համեմատական ընտրություն առավելագույնության վրա դիտարկող սպառատողների համար: Դրանք բնականապես անպարանուն են և ցածր կալորիային են, իսկ նաև բարձր անտիոքսիդանտներով և բիոակտիվ միացություններով են արտահայտվում, որոնք համագործակցում են ընդհանուր առավելության հետ: Գյուտական կետում, մունգ կորիտները բավարարապես համեմատական են՝ համեմատական փոքր ջրի մատակարարությամբ համեմատական այլ պրոտեինային աղամուտներին համեմատ, ինչը դարձնում է դրանք միրական ընտրություն: Նիտրոգենի ամրացումի հատկություններով դրանք օգնում են նվազեցնել սինթետիկ արագույնների պահանջը, ավելացնելով գյուտական համեմատականությունը: Մունգ կորիտների բազմանուականությունը կեղանական կիրառումներում արտահայտվում է այնպես, որ դրանք կարող են օգտագործվել ամբողջությամբ, կտրվածով, հանդիսացնելով կեղանական կարգավորումներ կամ պրոտեինային իզոլյատների մշակման համար: Նրանց ներդաշնակ համաձայնությունը դարձնում է դրանք իдеալ կեղանական կիրառումների համար՝ համեմատականություն չունեցնելով համաձայնությունը: Պահումի և աշխատանքի տեսականում, մունգ կորիտները ցույց են տալիս բարձր կայունություն և երկար պահեստային ժամանակ, երբ ճիշտ պահվում են: Դրանք նաև արժեքավոր են համեմատականությամբ այլ պրոտեինային աղամուտներին, ինչը դարձնում է դրանք ավելի հասանելի լայն շուկայի համար: Կեղանական մարդատարությունների համար մունգ կորիտները առաջարկում են բարձր ֆունկցիոնալություն արդյունավետական արտադրանքների մշակման ժամանակ՝ գելացումի, էմուլսիոնացման և կապումի բարդություններով: Նրանց արագ խորացման ժամանակ և հեշտ հանդիսացումը դարձնում է դրանք սպառատողներին համեմատական, իսկ դրանց արագ սպրինտերի կարողությունը ավելացնում է ավելի բարձր նուրբանալի արժեքները: Բուսական պրոտեինների պահանջի աճումը դարձնում է մունգ կորիտները առանցանուն բաղադրիչ համար այլ պրոտեինային շուկայում:
Խորհուրդներ եւ հնարքներ
20
Dec
Weihai Hanjiang Food Stock Co., Ltd.-ն հրավիրվել է մասնակցելու ցուցահանդեսին 2022 թ.
Մունգ կորինտները հայտնվում են իրենց առանձնահատկ սպասարկական կազմով, որը դարձնում է դրանք անհրաժեշտ նուխոցի ուժեղ աղբյուր։ Հավասարաչափ 24%-ական պրոտեինային կարողությամբ, դրանք ապահովում են բոլոր ինը անհրաժեշտ ամինանդամները, ինչպես որ դարձնում է դրանք լրիվ պրոտեինային աղբյուր, որը համապատասխանում է տարբեր սպասարկական պահունцներին։ Պրոտեինի որոնքը icularly նշանակում են բարձր հանգումուն և բիոդիսպոնելիությամբ համեմատած այլ բույսական պրոտեինների հետ։ Պրոտեինից ավել, մունգ կորինտները բարդ են սպասարկական -caret-ով, որը ներառում է սոլյուբիլ և անսոլյուբիլ տիպեր, որոնք հաջորդում են սպասարկական здоровությանը և օգնում են պահպանել կայուն արտասահմանափակ մարմնացիկլի մակարդակներ։ Դրանք ներառում են նշանակալի քանակի վտանգեր՝ ներառյալ ֆոլատ, թիամին և նիասին, որպեսզի մետաղներ՝ ներառյալ արկան, մագնեզիում և պոտասիում։ Բիոակտիվ միացույթների առկայությունը՝ ներառյալ բոլոր պոլիֆենոլները և ֆլավոնոիդները, ներդրում է դրանց անտիոքсидանտ հատկությունները, օգնում է պայմանական ստրեսին հանճարում մարմնում։ Այս սպասարկական հատկությունները դարձնում են մունգ կորինտները համարյալ ընտրություն առանցքային սպասարկողների համար և այնուհետև բույսական սպասարկում հետևողների համար։
Համեմատյալ Գետեղական ազդեցություն
Մունգ կարտուզների գյուղատնտեսական համարժեքները շատ դալավոր են իրենց բարձր կարբոհիդրատային կազմով, որը դրանց անհրաժեշտ է դարձնում առաջացնելու համար՝ ապահովելով խորանարդի բարձր ստացածք։ Կարտուզները նաև համարվում են բարդ ազոտի ֆիքսացման բուսականներ, որը թույլ է տալիս նրանց համագործակցությամբ հողականոնների հետ՝ ազոտի ֆիքսացման և հողի բարդության բարձրացման միջոցով։ Այս կարտուզները նաև համեմատաբար փոքր են և հարմար են ավազարկղների մեջ պահելու համար։ Դրանց կարճ աճման ցիկլը՝ 90-120 օր, թույլ է տալիս մի տարի մեջ առաջացնել մի քանի ցիկլեր, որը ավելացնում է գյուղատնտեսական ստացածքը։ Նաև դրանք ունեն համեմատաբար բարձր կարողություն կորուստից պահպանվել և աճել տարբեր հողականոնային պայմաններում, ինչը դրանց անհրաժեշտ է դարձնում տարբեր գյուղատնտեսական տարածքներում։
Վերսատիլ procession կիրառություններ
Մունգ կորիտները համեմատյալ են իրենց հավաքաբարությամբ տարբեր մշակութային մեթոդներին և համարյալներին սպասարկող ឧստանկում։ Առաջինսների պրոտեինները կարող են անջատվել և կոնցենտրացվել բարձր որակի պրոտեինային համարյալներ ստանալու համար, որոնց ֆունկցիոնալ հատկությունները համեմատվում են այլ kommerciական պրոտեինային աղբյուրներին։ Այս պրոտեինները ցույց են տալիս բարդ էմուլսիոնային, փուլային և գելային հատկություններ, ինչպես դա դարձնում է դրանք արժեքով ստեղծելու համար բույսային համարյալներ միջավոր մասնավոր համարյալների և սպասարկող համարյալների համար։ Դավաճանի մասնիկը մունգ կորիտներից ունի միանախատ 특성ներ, ներառյալ բարձր amylose պարունակություն և resistant starch հատկություններ, ինչպես դա դարձնում է դրանք համեմատյալ սպասարկող համարյալների համար։ Ավելին, մունգ կորիտները կարող են մշակվել կարմիր համար համարյալների տեսակի համար, որը սպասարկում է բարդ համարյալների համար այլ կիրառություններ։ Նրանց արագ սպիտակացումը տալիս է մի այլ չափ մշակութային հնարավորություններին՝ ստեղծելու համար նույնից ավելի նուրբ համարյալներ տարբեր սպասարկող համարյալների համար։
EN
DA
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
HY
KA
BN
LA
MN
NE
MY
KK
UZ
