Ծախսային բազմազանություն
Երկարաձգող մշակության բազմատեսական հատկությունը կապված է կորուծված մունգ սիրտերով, որը դistinguishes դրանք ամբողջ առաջին և ժամանակակից հանդիսարարություններում։ Դրանց կառուցվածքը թույլ է տալիս բազմաթիվ մշակության մեթոդներ, ներառյալ մանրակերպում, փաստավորում, կուտակում և բացակայում, յուրաքանչյուրը տալիս տարբեր տեքստուրային և ֆունկցիոնալ հատկություններ։ Երբ մանրակերպվում են, դրանք արտադրում են ճիշտ կորտիկ, որը օգտագործվում է նուդլսների, գունդերի և գլյուտեն-ազատ խոհանոցի համար։ Նրանց լավ ջրային սուգանումն ու կապումը դարձնում է դրանց իдеալ հավասար և հաստատուն փաստավորումների համար՝ օգտագործվող տարբեր ասիատական գունդերում և լցույթներում։ Ժամանակակից հանդիսարարության մշակության մեջ, դրանց պրոտեինները կարող են անջատվել և փոխանցվել օգտագործվելու համար բույսական հիմքով մասիսի այլընտրանքներում, որոնք տալիս են բարեկամություն և ցանկացած տեքստուրային հատկություններ։