Tá feoilíní agus phíosanna glas, cé go bhfuil siad súgach le gach other, iad fiacla éagsúla a sholáthraíonn buntáistí sláinte iontacha agus comhshaolaithe sa chaint cheolmhar. Tá feoilíní mung beaga, ciorrtha, le haisc glas agus fheithling buí an-mhór acu, a úsáid go coitianta i ngnó áiseach agus spraoite. Tá protéin, ana, tuascirtithe agus miotalacha bunúsacha lán acu. Is é spéisiúl go háirithe iad as ucht a gcásúlacht soighthe agus a n-éagsúlacht i dtaobh bítha milis agus bítha dúnta. Tá na phíosa glas, a dtugtar orthu freisin 'string beans' nó 'snap beans', níos soiléir agus cosúil le pódanna a dh’fhéadfadh a ithe go hiomlán. Cruthaítear iad trína crith níos láidre agus a dath glas soiléir, ag déanamh acu rogha phopular san iarthar gnóthaíochta idirnáisiúnta. Ceiliútar an dá chineál mar thoradh ar a gcumas grósa, ag teastáil ó uisce nimhneach agus féirliúnach agus ag cinntiú gairid airgead na talamh tríd thógáil de nitricín. Tharraing siad faoi scáth tábhachtach sa théicneolaíocht bia módrú, le cúrsaí ón gcás traidisiúnta go dtí prótéin nua-aimseartha agus méid íoctha atá bunaithe ar pháintí. D’fhéadfadh a gcásáil téacsúil a fheabhsú chun maireachtáil, torthaí agus a chur isteach i bhfiaclaíocht, ag meastachán an iarraidh bog do fheoilíní sláinte agus páintí.
Tá ioncamachaí agus bíocha glas fuaimeanna móra a chur ar fáil atá i gcónaí ag cur isteach orthu mar chomhpháirtithe bríomhar inár gcruthú bia chórasach agus inár roghaí díochta laethúla. Ar dtús, cuireann aithneacht nádúrtha spéisiúil acu mar shróintheoirí éagsúla don díochta neamhspleách agus don díochta veidhis, agus cuireann an méid íseal cáil acu agus an toradh faoi n-éisc ard i gceart tacaíocht do na hathruithe cinniúna. Tá tuairimín cumasa acu, mar is féidir leo a phróiseáil i bhfoirmíochtaí éagsúla lena n-áirítear smólaithe, fliúr, srointheoirí príomha agus bíocha ceoltaithe go léir, gach aon duine cinnte feabhsuithe coicis. Ó thaobh thiomantas de, déanann na dá théarma éagsúla fócas éagsúla, ag úsáid uisce nimheánach agus ag níos nádúrtha leasú talún trí shocraithe nóigín. Is cúis eile tábhachtach iad sin, mar gheall ar an méid go bhfuil siad á chur i ngearr amach gan caillt ar an gcaighdeán cáilithe nuair a bhíonn siad á dhíriú go ceart, agus bíonn caighdeán na bíocha glas ag fanacht go soiléiri le haghaidh tréimhsí fada nuair a bhíonn siad á chríochnú go ceart. Cuireann eficiúnas eacnamaíochta na n-ioncamachaí seo i gcás éifeachtach dóibh sin, le costais ionchur níos lú agus meastachán fhoilsithe ar fud an mhargaidh go minic. Déanann a n-adaptabilitíocht chuig condlacha éagsúla fás agus a n-athruithe comhshoch ndeargailt ar chúrsaí sláinte plandaí an obair ar pháistí, ag déanamh acu rogha chrua don tír agus don fhorbairt. Sa thionscadal próiseálaíochta bia, rinne na dá téarma seo bunús éifeachtach don fhorbairt inniu idir chothromán príomha agus fliúr gan gluten. Tá comhdhánta nádúrtha acu, lena n-áirítear antioxídainte agus péiptídi beo, ag taispeáint potiúntial promhainn sa chás idir chuidí feabhsuithe agus tosaíochtaí sláinte nádúrtha.
Leideanna Phratacha
20
Dec
Ghlac Weihai Hanjiang Food Stock Co., Ltd páirt sa 112ú Aonach Iompórtála agus Easpórtála tSín
Thug an tUasal Hu, POF Weihai Hanjiang Food Stock Co., Ltd., cuairt phearsanta ar Expo Iompórtála Idirnáisiúnta Shanghai le muinín iomlán chun trádáil táirgí talmhaíochta mórchóir a leathnú.
Staighreann mung beans agus gorm beans mar shrianta iontacha de fhrithnódúir gnéithe, a chuireann pacaíocht iomlán bonn sláinte ar fáil atá ag glacadh le cúltaithe sláinti. Tugann na mung beans torthaí folamh phrótaein idir 24% faoi bhur, é sin mar shampla rogha iontach do dhíríocht prótaein phlantach. Tá siad chomh maith againn i gcóras feadainn trí throid chosúil, cinnteachtaí sláinte an daingne agus soláthar fuinneamh dírithe. Is féidir le comhdhála bíoga, lena n-áirítear flavonoid agus ábhar phenolic, a bheith ina chuid, tuiscint orthu mar pháirt den chúram oksaidianta, a thagairt go dtí sláinte gheine agus feidhm imní. Cuirfidh na gorm bean na hathruithe seo chun cinn leis an gcáschaint nádúrtha acu, lena n-áirítear leibhéal ard vitaimín A, C agus K, chomh maith le neadraimh cosúil le mnáin agus sileán, tá sárthábhacht acu don chríochna bones agus do chumadh colainn. Taispeánann taighde nach mbaineann an-tosaí le cúram blóid dul chun cinn go rialta, feabhsú ar fheabhsuithe croíthe, agus réasúnanna beag measúnachta cuí.
Féileamh sa Phróiseáil Bia agus san Aplikáidí
Is é an fadhbháilteacht a bhaineann leis na féasóg mung agus na féasóg glas i dtaobh feabhsuithe próiseála bia an rud atá ag cur orthu ar nós eile san áit bia. Is féidir le féasóg mung bogadh isteach i gclár éagsúla, lena n-áirítear sméara féasóg, fliúr, soithigh prótéine agus foirmeacha liosta, gach aon duine a chuireann barr air riachtanais uirlisí rudaí. Tar éis go bhfuil a gcumas blas fuar ann, is iontach iad mar phríomhphlé do pháirtíochtaí gan blasta agus gan dúshlán, agus tar éis go bhfuil struchtúr prótéine acu, is féidir leo feabhsuithe den chéad scoth a chur in iúl i gcás altanna meata agus pródaithe prótéine. Tugann na féasóg glas éifeachtúlacht i bhfeabhsuithe próiseála, ó úsáid chósta go hinnealtóireacht crioche, go dtí cáin agus dehidreáil, ag fanacht le luach nutriúil agus gniomhaíocht téacsúil i gcás gnéithe éagsúla cúram príobhála. Is féidir na n-ionadún nádúrtha atá faoi ghnáth i ngach ceann acu a chríochnú agus a n-úsáid i bhfoirmálacha bia feidhmiúil, agus tar éis go bhfuil ábhar sáile acu, is féidir leo a bheith comhréadaithe tábhachtacha i lán-tacaíocht forbairt phróducte. D'fhéadfadh an éifeachtúlacht seo a chur i bhfeidhm saor i gcás traidisiúnta cuinseacht idirnáisiúnta, ag léiriú an méid atá acu ar nós eile agus potainéal rudaí.
Inbhuanaitheacht agus Tionchar Comhshaoil
Is annamhachtúil é an tuairiscíocht domhanda de na beainn mung agus na beainn glas san oibreáil sóithiche nóiméad. Taispeánann na leacmhainní seo neamhspleáchta iontach idir chéile i gcomhair na n-earraí eile protéine, ag cinntiú go bhfuil iarratas uisce íseal orthu. Mar thoradh ar a n-imeartha dúchais féin a bheith á fheabhsú mar thoradh ar an úsáid atá acu den talamh, is féidir leo cúram a thabhairt do phrácas feirmeoireachta níos córasach. Is féidir leis an gcéadchlochadh gasta de na beainn mung, ar fud 60-90 lá, tacú le húsáid tíre éifeachtach agus le cúpla réitigh i mbliana. Tá na beainn glas, leis an gcásanna ard a bhaineann orthu, ag cur síos ar úsáid tíre éifeachtach agus ag tabhairt cúnamh don talamh faoi mhianta a chuireann brón amach. Taispeánann na dá n-eagarthóireacht seo cumas iontach d'fheabhsú i gcásanna éagsúla clímhithe agus cineálacha talún, ag déanamh iad rogha cruthaithe do pháistí atá ag feabhsú ar chúlra athrach na himeartaireachta. Tacaíonn a gcultúradh le biodoibhréidí tríd chur i bhfeidhm práictiseanna rothógaithe agus tacaíonn sé le poblacht insecte bainteach. Tugann na beainn seo, nach n-úsáideann ach obair íseal príobháideach, faoi láthair cúlra níos cómhlíonta ó thaobh an domhain agus tá sé i gcomhpháirt le heolas na ndíomhaonóirí maidir le hoibríochtaí feirmeoireachta a bhfuil meas orthu.
EN
DA
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
HY
KA
BN
LA
MN
NE
MY
KK
UZ
