Butun yashni qattiq, muhim mineral tarkibiga ega leguminozlar, binlab yillardan beri yetakchilik qilinmoqda. Ushbu kichik, yashil yashnilar asosiy mineral tarkibiga ega, shu jumladan proteindan, lifdan, antioksidantlardan va turli vitamindan mineraldagi tarkibidan. Yashnilar o'zi yoqimli ta'm bilan yetakchilik qiladi va pishirish jarayonida ko'rinishini saqlaydi, shuning uchun ular turli ovqatlik ishlab chiqarish uchun idealdir. Texnologik nuqtadan ko'ra, butun yashni kamchilikda ishlangan, shuning uchun ularning natural mineral tarkibi saqlangan va saqlab qolish muddati uzaydi. Ular oson rost qilinishi mumkin bo'ladi, bu esa ularning mineral qiymati va sovuqlikini oshiradi. Yashnilar ovqat ishlab chiqarishda xususiy ahimiya qilinadi, chunki ularning yaxshi protein tarkibi va turli mahsulotlarga aylantirilishi mumkin, shu jumladan un, protein izolyatlari va nişasta turlicha. Ularning tadbiqi to'g'ridan-to'g'ri iste'mol oralig'ida emas, balki traditsion tibbiyotda, kosmetik mahsulotlarda va ekologik ziraatchilikda ham foydalaniladi. Muassar ziraatchilik usullari yetakchilik efeksiyasi oshirishga va sifatli yashni yetakchiligini yaxshilashga imkon beradi. Yashnilarning natural pest va kasalliklarga muqovva bo'lishi ularni ekologik doimo yetakchilik qilishiga sabab bo'ladi. Tijoriy tadbiqlarda butun yashni turli ovqat mahsulotlarining asosiy tarkibi sifatida ishlatiladi, shu jumladan traditsiongi sharqiy ovqatlaridan hozirdagi bita ovqat alternativlariga qadar.
Butun yashni qovunlari (mung) har xil jihatdan foydali xususiyatlarga ega bo'lib, ular sifatda mustaqillik va ovqat to'garaklari uchun ham yaxshi tanlov hisoblanadi. Ularning mustaqilliqqa ega bo'lgan qo'lga kiritish shakli butun proteindan iborat bo'lib, insanoq vaqtida kerak bo'ladigan barcha asosiy amino kismlarni o'z ichiga oladi. Yashni qovunlari tabiiy ravishda gluten yo'qligi bilan birga, bu celiakiya kasalligi yoki gluten hayolasi bo'lgan odamlar uchun muhimdir. Ular o'rtacha glikemik indeksga ega bo'lib, bu diabetni boshqarish va ogirlikni boshqarish uchun foydali bo'ladi. Ishlab chiqarish nuqta nazaridan ko'ra, mung qovunlari arzon va ko'p tarzda ishlatilishi mumkin, tayyorlashda kamroq vaqt talab qiladi va ovozli qo'lga kiritishini saqlaydi. Ular bo'shilishga qarshi tabiiy manaviyatchilikka ega bo'lib, boshqa ko'plab leguminozalar qaraganda doimiy davom etishiga ega bo'lishi sababli, ishlay turib ketish va saqlash xarajatlari kamayadi. Qovunlar oshlaganda savollar qabul qilishiga oson, bu esa ulardan turli ovqat usullari va reseptlariga mos kelishiga imkon beradi. Ularning baland lifer contenti pishirish sog'ligini ta'minlaydi va uzun vaqtga ta'minot bo'lishiga ko'maklaydi. Ishtirokchilar uchun mung qovunlari yaxshi band qilish xususiyatiga ega bo'lib, bu mahsulot rivojlanishida qiymat beriladi. Ular ekologik ravishda davom etadigan, boshqa ko'plab protein manbaalariga nisbatan kam suv va go'shtlangan qismlar talab qiladi. Qovunlar turli shakllarda ishlab chiqarilishi mumkin, shu jumladan un, protein koncentratlari va matnlangan mahsulotlar, ularning muammoliyatini kengaytiradi. Ular natural antioxidant mavjudligi orqali funktsional ovqat elementi sifatida qo'shimcha qiymatga ega. Qovunlar oson rostadir, bu esa yangi mevalar bozori uchun qo'shimcha mahsulot satridini ta'minlaydi.
Eng So'nggi Yangiliklar
20
Dec
Weihai Hanjiang Food Stock Co., Ltd. 2022 yilda ko'rgazmada ishtirok etishga taklif qilindi.
Weihai Hanjiang Food Stock Co., Ltd kompaniyasining bosh direktori janob Xu Shanxay xalqaro import ko'rgazmasiga katta hajmdagi qishloq xo'jaligi mahsulotlari savdosini kengaytirish uchun shaxsan to'liq ishonch bilan tashrif buyurdi.
Butun mun donlari oʻzining noyob ozuqa tarkibi bilan ajralib turadi, ular muhim ozuqa moddalarining kuchli kombinatsiyasini taklif qiladi. Har bir porsiya taxminan 14 gramm oqsil beradi, bu esa ularni o'simlik proteinlari manbai sifatida yaxshi ta'minlaydi. Ayniqsa, oqsillarning sifati eʼtiborga loyiq, chunki ularda toʻqqizta muhim aminokislota ham toʻgʻri nisbatda mavjud. Boburlarda ozuqa tolasi ko'p, ular eritish jarayonini yaxshilaydigan va xolesterinni saqlab turadigan eritish va eritish jarayonini yaxshilaydigan eritish va eritmas moddalarini ham beradi. Ularda katta miqdordagi folot, temir, magnezium va kaliy mavjud boʻlib, ular umumiy sogʻliqni saqlashga hissa qoʻshadi. Bioaktiv birikmalar, shu jumladan polifenollar va flavonoidlar mavjudligi hujayralarni oksidativ stressdan himoya qilishga yordam beradigan antioksidant foyda keltiradi. Ularning yog'liligi past va xolesterin yo'qligi ularni yurak uchun sog'lom ovqatlanish uchun ideal qiladi.
Koʻp qirrali ishlov berish qobiliyati
Butun yashniq loxumining texnologik ko‘pfunksionaligi ovqat ishlab chiqarish sohasida ularni boshqalaridan ajratib olib turadi. Ularning tabiiy tarkibi, quruvli mill, naqliy ishlash va fermatsiya kabi bir nechta ishlash usullariga ruxsat beradi. Loxumlar funksionallikka oid cheklovlarsiz unqa o‘zgarishi mumkin bo‘lib, turli ovqatliqlarga muvofiqlik etadi. Ularning beloqati ajraltilishi va kontsentrlanishi orqali nabot asosidagi mahsulotlar uchun qiymatli maxsulotlar yaratilishi mumkin. Starch hissi maxsus jildlanish va piskish xususiyatlari bilan ovqat formulatsiyasi tomonidan qiymatlanadi. Ularning sabzavot sifatida yetuqlanishi imkoniyatini beradi va bu ularga ko‘proq funksionallik qo‘shadi, yangi va yoqimli maxsulotni yaratadi. Loxumlar oshlaganda struktural integritetini saqlaydi va bu ularni tayyor ovqatlar va tayyor ovqatli taomlar uchun ideal qiladi.
Ekologik ishlab chiqarish va saqlash
Butun yashni qovunlari ekologik ziraat usullarini namoyon qiladi va istisnoiy saqlash qabiliyatiga ega. Ushbu mahsulotning yetishishi boshqa proteindan iborat maxsulotlarga nisbatan kam suv talab qiladi, bu esa ekologik jihatdan mas'ul tanlov hisoblanadi. O'simliklar turli-jonli yerda nitrogen qo'llab-quvvatlaydi, sintetik go'shtirilganlarni talabini pasaytirib, yer to'g'irligi holati yaxshilaydi. Ular singari mevalarning qisqacha yetishishi muddati mos iklim sharoitida yillik davomida bir nechta mahsulot yetkazishi imkonini beradi. Yashni qovunlar oson ravishda uzun davomli saqlash qabiliyati bilan malum, ular sifatini muvaffaqiyatli saqlaydi. Ulardagi tabiiy pest kontrollari eng yaxshi ravishda ishlatilishi kerak bo'lgan saqlash qog'ozlaridan himoyalangan. Yashni qovunlarning qatorli to'p qorasi transport va saqlash jarayonida sifatni himoyalash uchun tabiiy himoya qiladi.
EN
DA
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
HY
KA
BN
LA
MN
NE
MY
KK
UZ
