Yumshoq qabiq mung bo‘yasi, kulinariya sohalari va sog‘liqga qaraganda diyetlar orasida muhim omadga ega bo‘lgan, ko‘p funksiyali va qo‘limizda to‘g‘riqlangan ovqat mahsuloti sifatida mashhur bo‘lib kelmoqda. Ushbu ishlashgan yulafshalar qabini olib tashlash uchun etiborli ravishda ishlangan, har birining tashqi yashil qabini olib tashlab, ichidagi sariq ikkilangan yulafshani ochib beradi. Bu jarayon uning qabz qobiliyatini yanada yaxshilaydi va oshlagich vaqtini aniq kamaytiradi. Qab bepuli mung bo‘yasi osonroq tekstura va rivojlangan xususiyatlarga ega bo‘lib ham, proteindan, taomdagi lifdan va zarur minerallardan bog‘liq mustaqil qo‘lga kirgan qo‘noghini saqlaydi. Ular Osiyo ovqat sohasida xususi baholangan va shuningdek, ularning ko‘p funksiyali va qo‘noghli xususiyatlari tufayli G‘arb kulinariyasida ham keng tarqalgan bo‘lib kelmoqda. Ular oson qabz qilinadi va sup, sho‘rva va turli turdagi taomlaridan tortib chiqarilgan non ushlanmasi qaynatish uchun ishlatiladigan un qilib ishlab chiqarilishi mumkin. Qab bepuli mung bo‘yasi salat va tushiqqa qo‘shiladigan noxkor va qattiq bo‘yakcha yetkazish uchun idealdir. Tijoriy ovqat ishlab chiqarishda bu qab bepuli mung bo‘yasi protein izolyatlari, nişasta ishlab chiqarish va turli funksional ovqat maxsulotlari uchun yaxshi asos hisoblanadi. Ular neutral taom ta'mi jihatidan turli kulinariya sohalari uchun mos va tez taomlash xususiyatlari tufayli uyda va kommersiya maqsadlarda oshlagichlikda effektiv tanlov hisoblanadi.
Jindallaridan tashqariga chiqarilgan yulduz qoziqlari uchun foydalanuvchilar va ovqat ishlab chiqaruvchilari uchun ko'p xil hayotiy va muhim foydalar mavjud. Birinchi sifatda, ularning qabul qilinishi osonroq bo'lib, bu sababli qattiq tishlangan qovushqa e'tibor berilganda qoziqni tashqariga chiqarish imkoniyatini oshiradi va maslaxat vaqti 50% gacha kamaytiriladi. Yashil ichki qismi esa yo'qlik hisoblanadi va protein va zarur minerallardan qoziqlarni osonroq qabul qilishga imkon beradi. Shu bilan birga, shunday qoziqlar osonroq maslaxatlarda ishlatilishi mumkin va klassik hamda yangi reseptlar orqali ta'miyligi yaxshi bo'lgan ovqatlar tayyorlanishi mumkin. Tegishli qoziqlardagi kuchli ta'mdan qochish mumkin. Tez maslaxatlashishlaridan sababli energiya saqlash va kommersiy ovqat tayyorlashda usuliylashtirish mumkin. Maslaxatda shu qoziqlar yaxshi korinishda saqlanadi va ovqatda qamrab qolmaydi, bu esa turli xil foydalanuvchilarga yaxshi ta'sir qiladi. Komersiy jihatdan ham, tegishli qoziqlar saqlash va ishlab chiqarish jarayonida osonroq bo'ladi va qoziqlar bilan bog'liq rizikaning kamayishi mumkin. Ular tayyor ovqatda yaxshi ko'rinishga ega bo'lishiga sabab bo'ladi va foydalanuvchilar tomonidan qabul qilingan bo'ladi. Qoziqlar suvni osonroq qabul qiladi va tayyor ovqatda yaxshi korinishga yetarlicha bo'ladi. Bu qoziqlar protein koncentratlari, un va nişastadan iborat qiymatli mahsulotlar ishlab chiqarish uchun idealdir va ishlab chiqaruvchilarga mahsulotni rivojlantirishda ko'proq imkoniyat beradi. Ta'miyligi neutral bo'lgani sababli, ulardan foydalanib turli ovqat mahsulotlarini fortifikasiya qilish va ta'mini o'zgartirmasdan ta'miyligini saqlash mumkin.
Eng So'nggi Yangiliklar
20
Dec
Weihai Hanjiang Food Stock Co., Ltd. 2022 yilda ko'rgazmada ishtirok etishga taklif qilindi.
Weihai Hanjiang Food Stock Co., Ltd kompaniyasining bosh direktori janob Xu Shanxay xalqaro import ko'rgazmasiga katta hajmdagi qishloq xo'jaligi mahsulotlari savdosini kengaytirish uchun shaxsan to'liq ishonch bilan tashrif buyurdi.
Mung fasulyasidan tarkibiy to'q yuqori qadrlarini oshirish uchun maqsad qilinadi va bu, sog'liqga diqqat sarflaydigan xaridorlar uchun mustaqil tanlov hisoblanadi. Tashqi qabiqsiz, muhim mineral va vitamindagi qadrlar biologik ravishda foydalanish imkoniyati oshiriladi, shuning uchun asosiy belgilari: protelar, mineral va vitamindagi qadrlarni yaxshi qabul qilish mumkin. Yashil rangdagi ichki qismida (kotiledon) oson sovuq qilinadigan protelning koncentrasiyasi 20-24% oraliqda bo'lib, bu esa bitkaviy protel manba sifatida ulkan ahamiyatga ega. Yuqori qabiq yo'qligi sababli, mineral qabul qilinishiga ta'sir yetiruvchi anti-qadrlar kamayadi, bu esa xususan yoyim va sink absorbsiyasi uchun muhimdir. Bu yangi qadrlar profilidan foydalanish, vegeterian va vegan rejimdagi ovqatlanishda muhim hisoblanadi, chunki bunda optimal qadrlar absorbsiyasi zarurdir. O'sha bilan birga, skinless mung fasulyasi kattalar va qandaydir qabiliyatdagi pishirish tizimiga ega odamlar uchun ham qulay bo'ladi, shunda muhim qadrlar qabul qilinishi sababli nafaqat sog'ligiga, balki qabiliyatga ham ta'sir ko'rsatmaydi.
Koʻp qirrali ishlov berish qobiliyati
Чийли йўқ мун боблари эркакасиз ўзгартириш имкониятлари билан хамда ҳар кандай овқат саноати ишларида улчовга тушганлари учун қийматлидир. Уларнинг ишлангандан кейин бир хил өлчами ва таъминотли сифати бўйича уларни бир necha овқат маҳсулотларига яхши ташкил этишга мумкин. Чийли йўқ эса ўзига келтиришда боғлиқликдан чохида фойдаланishga ривожланади, бу натижада функцсионаллиги янгилашган жуда кам фуршат олинади. Уларнинг белков изолятлари камчилик ва эмульгация свойatlari bilan yaxshi kamchilik va emulgatsiya xususiyatlari bilan ishlab chiqarilishi mumkin, bu esa plantli belkov mahsulotlari uchun yaxshi tarkib hisoblanadi. Уларнинг стартх мазмуни яхши экстракцияга эга ва ҳар кандай саноатий ишлари учун ўзгартирилади, овқат толстувчисидан биологик равишда пахис бор materials packaging materiallariga qadar. Боблар ишлангандан кейин дастурли термик стабильликка эга ва юксак температураларда кечирган сона таъминотли мазмунини саqlaydi.
Тайёрлаш вақти ва масrafda kamaytirish
Tuzallangan choyakning eng katta foydalaridan biri, tayyorlash vaqti va unda bog'liq xarajatlar to'g'ridan-to'g'ri kamayishi. Tashqi qisqichining yo'qligi uzun chorish bosqichiga e'tibor bermaslikka sabab bo'ladi, bu esa oddiy choyaklarga nisbatan tayyorlash vaqtini 40-60% gacha pasaytiradi. Ushbu vaqt effektivligi kommersiya mutfaklarda energiya saqlash va ishlab chiqarishni oshirishga olib keladi. Tezrashtirilgan maslohatli pishirish vaqti shuningdek davom etadigan pishirish jarayonida yo'qotishi mumkin bo'lgan ko'proq vitaminlarni saqlashga yordam beradi. Ovqat ta'minoti operatsiyalari uchun bu tezroq jadval o'zgartirish va energiya xarajatlari kamayishi deb tushuniladi. Shu masalalar pishirishda kamroq suv talab qiladi, bu esa resurslarni saqlash va ekologik muammolarga yordam beradi. Ularning tezrashtirilgan tabiiy sifati buyurtma berish jarayonida tez ravishda amalga oshiriladigan ovqat ta'minoti va qulay ovqat tayyorlashiga qaramasdan ham, qisqacha qolgan qo'llanma va istalgan yengil turdagi struktura saqlanadi.
EN
DA
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
HY
KA
BN
LA
MN
NE
MY
KK
UZ
