Cijele grahove močnog graha su fleksibilni, bogati prehranim legume koji se odgajaju već tisuće godina. Ovi maleni, zeleni grahovi su napunjeni esencijalnim prehranimi, uključujući proteine, vlakna, antoksidante i razne vitamine i minerale. Grahovi imaju prirodno slatku okus i dobro zadržavaju svoj oblik tijekom kuhanja, što ih čini idealnim za različite kulinarske primjene. Iz tehnološkog ugla, cijeli močni grah prođu minimalnu obradu, čime se sačuvava njihov prirodni prehrambeni profil i produžava rok trajanja. Mogu se lako probivati, što povećava njihovu prehrambenu vrijednost i strjevljivost. Grahovi su posebno cijenjeni u obradi hrane zbog izvrsnog sadržaja proteinima i mogućnosti transformacije u razne proizvode, uključujući brašno, proteini izolati i derivati šećera. Njihova primjena se proširuje izvan direktnog potrošnje na uključivanje tradicionalne medicine, kosmetičkih proizvoda i održive poljoprivrede. Savremene tehničke metode odgoja su poboljšale efikasnost kultiviranja, rezultirajući većim dobijama i boljom kvalitetom grahova. Prirodna otpornost grahova na određene štetnike i bolesti čini ih prihvatljivim biljkom s ekološke točke gledišta. U komercijalnim primjenama, cijeli močni grah služe kao osnovni sastojak u raznim hranim proizvodima, od tradicionalnih azijskih jela do savremenih biljnih alternativa baziranih na proteini.
Cijele grahove močerade nude brojne uvredne prednosti koje ih čine izuzetnim izborom za i potrošače i proizvođače hrane. Njihov izuzetan nutricionistički profil uključuje kompletni paket proteina, koji sadrži sve esencijalne aminokiseline neophodne za ljudsko zdravlje. Grahovi su prirodno bez glutena, što ih čini pogodnim za one sa celiakijom ili osjetljivošću na gluten. Njihov niski glikemički indeks pomaže u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi, što je korisno za upravljanje dijabetesom i kontrolu težine. Iz perspektive obrade, grahovi močerade su ekonomični i fleksibilni, zahtevajući minimalnu pripremu dok istovremeno održavaju svoju nutricionističku integritet. Njihova prirodna otpornost na pokvarivanje osigurava duži rok čuvanja u poređenju sa mnogim drugim bobovima, smanjujući otpad i troškove skladištenja. Grahovi lako prave okus dok se kuže, što ih čini prilagodljivim različitim stilovima kuhinje i receptima. Njihov visoki sadržaj vlakna promiče digestivno zdravlje i doprinosi osjecaju satefakcije tokom dužeg vremena. Za proizvođače, grahovi močerade nude odlične vezujuće osobine, što ih čini vrednim u razvoju proizvoda. Oni su okološajsno održivi, zahtevajući manje vode i đubriva u poređenju sa mnogim drugim izvorima proteina. Grahovi se mogu obraditi u različite oblike, uključujući brašno, koncentrate proteina i tekstuirane proizvode, širenjem mogućnosti njihove primene. Njihov prirodni sadržaj antioksidansa dodaje vrijednost kao funkcionalnog sastojka hrane. Grahovi lako prolaze u roste, što pruža dodatnu liniju proizvoda za tržište svježe proizvode.
Најновије вести
20
Dec
Веихаи Хањианг Фоод Стоцк Цо., Лтд. је позван да учествује на изложби 2022.
Cijele mung bohice ističu po svojoj izuzetnoj nutričnoj sastavi, pružajući moćnu kombinaciju esencijalnih sastojaka. Svaki porcija pruža oko 14 grama proteina, čime postaju odličan izvor biljnog proteina. Kvaliteta proteina je posebno značajna, sadržeći sve devet esencijalnih aminokiselina u dobro uravnoteženim proporcijama. Bohice su bogate prehranjivom vlaknom, pružajući i rastvorljivu i nerastvorljivu vrstu, što podržava zdravlje probavca i pomaže u održavanju zdravih nivoa holesterola. Sadrže značajne količine folata, želезa, magnezija i kalijuma, što doprinosi ukupnom zdravlju i dobrobiti. Prisutnost bioaktivnih spojeva, uključujući polifenole i flavonoide, pruža antioksidantne prednosti koje pomažu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa. Njihova niska sadržina masti i neprisustvo holesterola čini ih idealnim za diete za zdravo srce.
Разноврсне могућности обраде
Tehnološka fleksibilnost celega zelenečasta fazančića ističe ga u primenama prerade hrane. Njihov prirodni sastav omogućava više načina prerade, uključujući suhu mlinarenju, vlažnu preradu i fermentaciju. Zeleni fazančići se lako mogu pretvoriti u brašno sa izuzetnim funkcionalnim osobinama, pogodnim za razne hrane. Njihov protein se može izdvojiti i koncentrisati, stvarajući visokokvalitetne sastojke za proizvode od biljnog podrijetla. Šećerasta frakcija nudi jedinstvene gelirajuće i zagustavajuće osobine, cijene u formuliranju hrane. Njihova sposobnost da raste dodaje još jednu dimenziju njihovoj fleksibilnosti, stvarajući osvežavajući, pojačani hranom proizvod. Fazančići održavaju svoju strukturu tijekom kuhanja, čime postaju idealni za pripremljenu hranu i jela spremna za jestanje.
Održivo proizvodnja i čuvanje
Cijele grahove mung odlikuju prakse održivog poljoprivređivanja, pružajući izuzetnu stabilnost pri čuvanju. Njihovo uzgojivanje zahteva minimalno količine vode u poređenju sa drugim izvorima proteina, čime postaju odgovorni izbor za okoliš. Biljke prirodno fiksiraju azot u tlu, smanjujući potrebu za sintetičkim đubrenjacima i poboljšavajući zdravlje tla. Kratak vegetativni period omogućava uzgoj više šuma po godini u odgovarajućim klimatskim uslovima. Grahovi demonstriraju izuzetnu stabilnost pri čuvanju, održavajući kvalitet duže periode pod odgovarajućim uvjetima. Prirodna otpornost na uobičajene štetnike tijekom čuvanja smanjuje potrebu za hemijskim konzervantima. Tvrda sjemenka grahova pruža prirodnu zaštitu od okolišnih činilaca, osiguravajući održavanje kvaliteta tijekom transporta i čuvanja.
EN
DA
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
HY
KA
BN
LA
MN
NE
MY
KK
UZ
