Odstranjeni grožđići reprezentuju fleksibilan i prehranički sastojak široko korišćen u kuhinji i u industriji prerade hrane. Ovi mali, zaobljeni bobovi imaju odstranjenu zelenu spolju, otkrivajući žutu polovinu bobova bogatih proteiniom, vlaknama i esencijalnim sastojcima. Proces čišćenja ne samo što poboljšava njihovu strjavljivost, već takođe znatno smanjuje vreme za kuhanje. Ti bobovi posebno se cenju po svojoj blagoj, prigodnoj okusnoj karakteristici i izuzetnoj sposobnosti da apsorbiraju ukuse. U industriji prerade hrane, odstranjeni grožđići se prevraćaju u brašno koje se koristi za lice, slatkoše i razne azijanske leđaje. Takođe su često korišćeni za prosovljanje, pripremu sopova i kao baza za proizvode na osnovu biljnog proteina. Njihov visok sadržaj proteina, oko 24%, čini ih odličnom alternativom mesu za vegetarijanske i veganske diete. Tehnološki napredak u metodama prerade omogućio je proizvodnju konstantno visokokvalitetnih odstranjenih grožđića sa produženim rokom čuvanja i sačuvanom prehraničkom vrednošću. Njihova fleksibilnost se proširuje na tradicionalne metode kuhanja i moderne procese proizvodnje hrane, čineći ih cennim sastojkom u globalnoj kuhinji.
Odstručane zelene grahule nude širok spektrum prednosti koje ih čine neocenjivim sastojkom za i potrošače i proizvođače hrane. Zahvaljujući im kratkom vremenu pripreme, obično 20-30 minuta bez prethodnog mokraženja, postiže se značajno ušteda vremena prilikom pripreme jela. Uklanjanjem spoljnog kožice eliminisu se eventualne gorke notacije, rezultujući čistijim i privlačnijim okusom koji lako apsorbira okuse drugih sastojaka. Ove grahule su izuzetno probavljive u poređenju sa drugim bobovitim biljkama, uzrokujući minimalnu neprijatnost tijekom probave. Zahvaljujući visokom sadržaju proteina, one su odličan izbor za vegetarijanske diete, dok njihov niski glikemički indeks podržava ravnotežu šećera u krvi. Iz komercijalne perspektive, odstručane zelene grahule nude izuzetnu stabilnost čuvanja, održavajući kvalitet duži period ako su pravilno čuvane. Njihova fleksibilnost u obradi omogućava više primena, od tradicionalnih jela do savremenih hranskih proizvoda. Grahule se mogu jednostavno obraditi u brašno, pasta ili proteini isolate, što ih čini cennim u različitim formulacijama hrane. Zahvaljujući svojoj prirodnoj sastavi, slobodnoj od alergena koji su obični kod drugih bobovitih, poput soje, one su idealni sastojak za proizvode osjetljive na alergene. Pored toga, njihove održive prakse u rasadnjaku i niži zahtev za vodom u poređenju sa drugim izvorima proteina čine ih odgovornim izborom za proizvođače hrane i svjestranje potrošače.
Најновије вести
20
Dec
Веихаи Хањианг Фоод Стоцк Цо., Лтд. учествовао је на 112. Кинеском сајму увоза и извоза
Odlučene češnje mung izdvajaju se po svojoj izuzetnoj nutričnoj sastavi, pružajući kompletni paket esencijalnih nutritivnih elemenata ključnih za ljudsko zdravlje. Svaki porcija pruža oko 24% proteina, čime su jedne od najb
Procitna fleksibilnost
Neverovana procesabilna fleksibilnost školjenih grahova odloži ih u centralnu ulogu u oba tradicionalne i moderne primene u hrani. Njihova struktura omogućava više načina procesiranja, uključujući melenje, preradjivanje u kašu, fermentaciju i prodiranje, pri čemu svaki pristup daje različite tekstualne i funkcionalne osobine. Kada se melju, proizvode finu brašnu idealnu za tijesto, slatke pecive i gluten slobodno kuvanje. Odlična sposobnost da apsorbiraju vodu i vezuju je čini njih savršenim za stvaranje glatkih i konzistentnih kaša koje se koriste u raznim azijskim desertima i punjacima. U savremenom obradi hrane, njihov protein može biti izdvojen i modifikovan za upotrebu u biljnim alternativama mesa, pružajući tako i prehransku vrednost i željene tekstualne karakteristike.
Ekonomska čuvanje i obrada
Očišćene zelene grahove odlikuju posebne karakteristike skladištenja i obrade, pružajući značajne ekonomske prednosti i preduzećima i potrošačima. Njihova prirodno niska vodena sadržina, obično oko 12%, doprinosi izuzetnoj stabilnosti na polici, omogućavajući period skladištenja do 24 meseca kada je pravilno održano. Ovo produženo trajanje znatno smanjuje otpad i troškove upravljanja inventarom. Grahovi bolje otpiru insektskim zarazama u poređenju sa mnogim drugim biljkovnim semenima, zahtevajući minimalnu terapiju konzervantima. Njihova uniformna veličina i oblik omogućavaju efikasnu mehaničku obradu i pakovanje, smanjujući troškove rukovanja i poboljšavajući proizvodnju. Njihova otpornost na temperature fluktuacije čini ih idealnim za različite uslove skladištenja, zadržavajući kvalitet bez potrebe za specijalizovanim prostorijama za skladištenje.
EN
DA
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
HY
KA
BN
LA
MN
NE
MY
KK
UZ
