ထုပ်မဟုတ်သော ကြောင်းသီးမှန်ပွဲရောင်း
ရောင်ဖြင့် မပြုစုထားသော buckwheat kernels သည် အမျိုးမျိုးသော အစားအစာအတွက် လှုံ့ဆော်သော အစားအသောက်အဖြစ် ပိုမိုသိုလှောင်ထားသည်။ ဒီ pyramid ပုံစံရှိ kernels များကို groats ဟုလည်း ခေါ်ပြီး buckwheat ပင်မှ ရရှိသည်၊ အမည်တွင် 'wheat' ပါဝင်သောကြောင့် မဟုတ်ပါ။ ဒီ kernels များကို light tan မှ greenish ရောင်ရှိနေပြီး firm နှင့် dense texture ရှိသည်။ ကျယ်ဝန်းတဲ့ hulls တွင် inedible outer အပိုင်းကို ဖယ်ထုတ်ပြီး အသားအသောက်ရေးအရာရှိမှုကို ထိန်းသိမ်းရန် လုပ်ဆောင်သည်။ raw buckwheat kernels များကို complete protein၊ dietary fiber၊ manganese နှင့် magnesium အတွက် minerals၊ rutin အတွက် antioxidants တို့ဖြင့် အဓိကအစားအသောက်များဖြင့် ပြည့်စုံသည်။ ပုံမှန်အရ ဒီ kernels များကို cool၊ dry conditions တွင် ထူထောင်ပြီး တစ်နှစ်အထိ shelf life ရှိသည်။ ဒီ kernels များကို roasting၊ boiling သို့မဟုတ် flour အဖြစ် grinding တို့ဖြင့် အမျိုးမျိုးသော culinary applications အတွက် highly adaptable ဖြစ်သည်။ ဒီ kernels များ၏ unique composition ကြောင့် cooking အတွင်းတွင် structure ကို maintain ပြီး flavors ကို effectively absorb လိုက်သည်။ ဒါကြောင့် traditional နှင့် modern dishes အတွက် base အဖြစ် excellent ဖြစ်သည်။