Самарын төмсөгний техникийн шаардлагуудыг өөр өөр үйлдвэрлэлийн хэрэглээтэй хэрхэн тохируулах вэ?

Тодорхой үйлдвэрлэлийн хэрэгцээнд тохирох самарын цөцгийг сонгох нь цөцгийн стандарт, боловсруулалтын шаардлага болон эцсийн ашиглалтын онцлогийг гүнзгий ойлгоход үндэслэнэ. Үйлдвэрлэлийн худалдан авагчид цөцгийн хэмжээ, чийгийн агууламж, тосны хувь, өнгийн зэрэглэл зэрэг олон хүчин зүйлсийг сайтар судлан үйлдвэрлэлийн явцад илүүдлийг хангах ёстой. Хоол, найрлагын бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл гэх мэт өргөн хүрээний салбарт тохиромжтой самарын цөцгийг сонгох нь бүтээгдэхүүний чанар, үйл ажиллагааны үр ашгийг шууд нөлөөлдөг.

Самарын цөцгийн ангиллын системийг ойлгох

Үйлдвэрт ашиглах олон улсын чанарын стандарт

Үйлдвэрлэлийн самарын цөцгийг хэмжээ, өнгө болон чанарын параметрүүдийг тодорхойлох олон улсын зөвшөөрөгдсөн ангиллын системүүдийн дагуу ангилах бөгөөд хамгийн өргөн хэрэглэгддэг стандартуудад Север Америкийн зах зээлд ЗНУ-ын хөдөө аж ахуйн яамны (USDA) ангилал, Европын холбооны дүрэм, бүс нутгийн боловсруулалтын шаардлагуудад зориулсан тусгай Азийн стандартууд орно. Эдгээр ангиллын системүүд нь цөцгийн техникийн шаардлагуудыг нэгдмэл байлгаж, үйлдвэрлэгчдэд нарийвчлалтай үйлдвэрлэлийн шаардлагуудыг хангах самарын цөцгийг сонгоход тусалдаг. Эдгээр стандартуудыг ойлгох нь чанарын шаардлагууд болон зардлын хооронд тэнцвэрийг бий болгох ёстой худалдан авах мэргэжилтнүүдэд маш чухал юм.

Хэмжээний ангилал нь 9 мм-с илүү том цөцгийн гурван хуваасан жижиг хэсгүүдээс бага нь 6 мм-с доош хүрч, мөн тус бүр нь ялгаатай үйлдвэрлэлийн зориулалттай байдаг. Өнгийн ангилалд хөх, дунд, хар өнгийн төрлүүд орж, тодорхой хэрэглээнүүд нь гадаад харагдац эсвэл функциональ шалтгаанаар тодорхой өнгийн профилийг шаарддаг. Чанарын үзүүлэлтүүдэд дутагдал, гадны хольц болон чийгийн хязгаарлалт орох бөгөөд эдгээр нь боловсруулалтын үр дүнтэй ажиллах чадвар, эцсийн бүтээгдэхүүний шинж чанарт шууд нөлөөлдөг.

Цөцгийн Хэмжээний Тархалт ба Үйлдвэрт Нийцүүлэх

Сүүн жимсний цөцгийн хэмжээ ба үйлдвэрлэлийн хэрэглээний хоорондын хамаарал нь боловсруулалтын үр дүнтэй ажиллах, тоног төхөөрөмжтэй нийцэх чадвар, эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг тодорхойлдог. Их цөцгийн сүүн жимсийг шууд хэрэглэх зориулалттай бүтээгдэхүүн, конфет, ангижны тамир болон гадаад төрх, ижил хэмжээтэй байдал нь чухал байдаг тамирлаг нохойнуудын үйлдвэрлэлд илүүд үздэг. Дунд зэрийн цөцгийн сүүн жимсийг талх, будаа, өргөн хэрэглээний хоолны боловсруулалтанд олон талын ашиглалтаар ашигладаг. Жижиг цөцгийн сүүн жимс болон хуваагдсан цөцгийг тарих, муурын үйлдвэрлэл, ингредиентийн хэрэглээнд хэмжээний ижил байдлыг хэт чухалчлах шаардлага байхгүй үед хамгийн тохиромжтой ашиглана.

Боловсруулалтын тоног төхөөрөмжийн загвар нь ихэвчлэн тодорхой хэмжээний шаардлагыг тодорхойлох бөгөөд машин механизмийг тухайн цөцгийн хэмжээтэй тохируулан ашиглах нь боловсруулалтын хурдийг нэмэгдүүлж, хаягдлыг багасгадаг. Үйлдвэрийн худалдан авагчид конвейерийн зай, таслагчийн хэмжээ, сав баглаа боодолын машин механизм зэрэг хүчин зүйлсийг харгалзан цөцгийн хэмжээний шаардлагыг тоног төхөөрөмжийн чадавхитай сайтар тохируулах ёстой. Арьс цөцгийн техникийн шаардлага болон боловсруулалтын инфраструктурын энэхүү уялдаа нь үйл ажиллагааны үр дүнтэй байдлыг болон бүтээгдэхүүний чанарын тогтвортой байдлыг хангана.

Өөр өөр салбарын хувьд тосны агууламжийн шаардлага

Их тослог агууламжийн хэрэглээ

Хамгийн их тосыг ялгаруулах шаардлагатай салбарт газрын тосны агууламж нь жингийн хувьд ерөнхийдөө 48%-52% байдаг загас цөцгийн түүхийлэгт анхаарал тавина. Тосны боловсруулалт, биодизелийн үйлдвэрлэл болон үйлдвэрийн тосны үйлдвэрлэл нь гарц, үр дүнтэй ажиллагааг нэмэгдүүлж, боловсруулах зардлыг бууруулах зорилгоор тослоглог ихтэй хэлбэрүүдийг ашигладаг. Эдгээр хэрэглээнүүд нь ихэвчлэн идэх чанарын оронд тосны агууламжаар тусгайлан ургуулсан загас цөцгийн тодорхой хэлбэрүүдийг ашигладаг бөгөөд үйлдвэрийн шаардлагыг хангаж, эдийн засгийн үүднээс илүү хямд нөөцийг ашиглах боломжийг олгодог.

Их тослогтойг сонгох сүрэлтэн дорой тосны агууламж өндөр байх тусам хортлох, исэлдэх магадлал ихтэй тул хадгалах нөхцлийг сайтар анхаарах шаардлагатай. Хадгалах температурыг хянах, азотын орчинд байлгах, боловсруулах хугацааг богиносгох нь түүхийлэгийн чанарыг хадгалах, тос гарган авах үзүүлэлтийг хамгийн их байлгахад маш чухал болдог. Үйлдвэрийн худалдан авагчид худалдан авалтаас эхлээд боловсруулах хүртэлх хэлхээнд тосны чанарыг хадгалж байх стандарт журмыг боловсруулах ёстой.

Хоол боловсруулахад зориулсан шим тосны агууламжийг хянах

Хоолны үйлдвэрлэлд ихэвчлэн бүтээгдэхүүний нийтлэг шинж чанар, эрүүл мэндэд ашигтай байдлыг хангахын тулд шим тосны агууламжийг нарийн тохируулах шаардлагатай байдаг. Талхны үйлдвэрлэлд бусад орцоор давамгайлахгүй байх шим тосны дундаж агууламжтай сойзыг ашиглах нь текстур болон амтанд сайнаар нөлөөлдөг. Зуушны үйлдвэрлэлд амтлагчийг сайн наалдуулах, хрустлалттай текстурыг хадгалах, хадгалалтын хугацааг уртасгахын тулд шим тосны түвшинг тэнцвэртэй байлгах шаардлагатай.

Уураг ялгаж авах, эрүүл мэндэд ашигтай хоол бэлтгэх үйлдвэрлэлд эцсийн бүтээгдэхүүнд уургийн агууламжийг ихэсгэж, өөхний хэмжээг багасгахын тулд шим тос багатай сойзыг тусгайлан сонгодог. Эдгээр тусгай зориулалтын хэрэглээнд нарийн найрлага шинжилгээ, нийлүүлэгчийн баталгаажуулалт шаардлагатай бөгөөд сойзын шаардлага эрүүл мэндэд ашигтай байдалд тавигдах хатуу шаардлагыг хангасан байх ёстой. Чанарын баталгаажуулалтын арга журмууд нь бүтээгдэхүүний стандартчлалыг хадгалахын тулд нийлүүлэлтийн багцын дагуу шим тосны агууламжийн тогтвортой байдлыг шалгах ёстой.

Өнгө ба гадаад харагдац

Хэрэглэгчид зориулсан Харагдах Стандартууд Бүтээгдэхүүнүүд

Гоо сайхан талынхаа хувьд татамжитай бараа шаарддаг хэрэглээний бүтээгдэхүүнүүд нь хатуу өнгө болон гадаад харагдацад нийцсэн самар оройн цөцгийг шаарддаг. Анги малгай, чимэглэлтэй боовны төрлүүд нь бүтээгдэхүүний гоо зүй, брэндийн дүр төрхийг дэмжихийн тулд арьс нь бага хадгалагдсан, жигд гадаад харагдацтай цайвар өнгийн цөцгийг шаарддаг. Шоколад болон премиум ангийн баклуужин үйлдвэрлэх явцад өнгийн тогтвортой байдлыг хадгалах нь хэрэглэгчийн хүлээн зөвшөөрөл ба визуал чанарын стандартыг хангахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Цөцгийн өнгийн нэгдмэл байдал нь зарим хэрэглээнд зөвхөн гоо зүйн хувьд биш харин функциональ шаардлагад ч чухал ач холбогдолтой. Цайвар өнгийн самар оройн цөцгийг муукжруулах бодис шаардлагагүй болгох ба цагаан шоколад эсвэл цайвар өнгийн чимэглэлт бүтээгдэхүүнд өнгөний холимоглох үзэгдлийг багасгадаг. Үйлдвэрлэлийн худалдан авагчид нь тодорхой өнгөний стандартыг тогтоож, гадаад харагдацын шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг шалгахын тулд орж ирэх бүтээгдэхүүнд хяналтын аргачлалыг нэвтрүүлэх шаардлагатай.

Гадаад харагдацын стандарт суларсан функциональ хэрэглээнүүд

Гадаад харагдах байдлаас илүү үйлдэлийн шинж чанаруудад анхаарлаа хандуулдаг үйлдвэрлэлийн хэрэглээнүүд нь өнгийн хувьд илүү уян хатан шаардлага тавьдаг самрын гүрвэлзүүнийг ашиглаж, ихэвчлэн ач холбогдолтой зардлын хэмнэлтэд хүрдэг. Тос татах, өтгөн болгох, найрлагыг үйлдвэрлэх явцад гүрвэлзүүний өнгө бараан, өнгийн зэрэглэл нь холимог болон гадаад байдлын бага дутагдалтай байсан ч функциональ ажиллагаанд муугаар нөлөөлдөггүй. Энэ уян хатан байдал нь худалдан авагчдад боловсруулалтын шаардлагыг хангах үед илүү хямд үнэтэй гүрвэлзүүний зэрэглэлд хандах боломжийг олгодог.

Үндсэн өндөр чанартай гадаад байдлын стандартыг хангаж чадаагүй ч тэжээлийн ба үйлчлэх чанарынх нь бүрэлдэхүүн хэсгийг хадгалж чаддаг чанарт буурсан самрын гүрвэлзүүг үйлдвэрлэлийн гурилыг үйлдвэрлэх, малын тэжээл болон уургийн ялгаруулах үйл явцуудад амжилттай ашиглах боломжтой. Эдгээр хэрэглээнүүд нь өөрөөр хаягдах эсвэл хаягдсан урсгал болох магадлалтай гүрвэлзүүний зэрэглэлд үнэт зүйл болох зах зээлийг бий болгох бөгөөд ерөнхий нийлүүлэлтийн гинжин хэлхээний үр ашгийг сайжруулах, тэгшитгэлийн зорилгод дэмжлэг үзүүлдэг.

Чийгийн хэмжээ ба хадгалах асуудлууд

Боловсруулалтанд зориулсан чийгийн оновчтой түвшин

Алимны цөцгийн чийглэг нь үйлдвэрлэлийн хувьд боловсруулалтын үр дүнтэй ажиллах, хадгалах тогтвортой байдал, эцсийн бүтээгдэхүүний чанарт ихээхэн нөлөөлдөг. Ихэнх үйлдвэрлэлийн процессод цөцгийн чийгийг 5%-иас 8%-иас хэтрэхгүй байлгах шаардлагатай бөгөөд энэ нь боловсруулах үзүүлэлтийг сайжруулах, микробийн өсөлтийг болон чанарын муудлыг урьдчилан сэргийлэхэд зориулагддаг. Манан тос гарган авах үйл явцад тодорхой хэмжээний чийгшилт илүү үр дүнтэй байдаг бөгөөд хэт их чийгшилт нь тос гаргалтын түвшинд сөргөөр, харин хангалтгүй чийгшилт нь цөцгийг хугарч сайтар боловсруулагдахгүй байх зэрэг асуудлыг үүсгэдэг.

Ялгаатай үйлдвэрлэлийн хэрэглээнд боловсруулалтын үр дүнг сайжруулахын тулд тодорхой чийгийн тохируулгыг шаарддаг. Тосго болон муурын үйлдвэрлэлд жижиг хэсгийн хэмжээний тархалтыг олох, тоног төхөөрөмжийг бөглөхөөс сэргийлэхийн тулд чийгийн агууламжийг бага зэрэг бууруулах нь давуу талтай. Харин зарим шоколад, боовны хэрэглээнд бүтээгдэхүүний тодорхой байдал, текстурыг олохын тулд удирдлагатай байдлаар чийг нэмэх шаардлагатай байдаг. Үйлдвэрийн худалдан авагчид чийгийн шаардлагыг тодорхой зааж, хүлээн авах ажиллагаанд тухайн шаардлагад нийцсэн эсэхийг шалгах журмыг мөрдөх ёстой.

Хадгалалтын инфраструктурын менежмент ба чийгийн удирдлага

Хадгалах үеийн чийгийн тохиромжтой удирдлага нь хангамжийн гинжин хэлхээн даяар сойзын цөмийн чанарыг хадгалахын тулд тусгайжуулсан инфраструктурыг болон хяналтын системийг шаарддаг. Чийгийг хянахтай цаг агаарыг хянах хадгалалтын байгууламжууд нь конденсаци болон хөх нөсөөний үүсэлтийг саатуулж, цөмийн чийгийг тодорхойлогдсон хязгаарт байлгах боломжийг олгодог. Үйлдвэрлэлийн худалдан авагчид нийлүүлэгчийн хадгалалтын чадавхийг үнэлж, хүргэлтийн үед чийгийн шаардлагад нийцсэн эсэхийг баталгаажуулах чанарын баталгаат арга хэмжээг хэрэгжүүлэх ёстой.

Сойзын цөмийг урт хугацаанд хадгалах нь орчны өөрчлөлт, улирлын өөрчлөлттэй тулгарч байгааг нөхөн засварлахын тулд тасралтгүй чийгийг хянах, тохируулах чадварыг шаарддаг. Азотын орчинд хадгалах, чийгийг саармагдуулах баглах боодол, температурыг хянах системүүд нь урт хугацааны хадгалалтын үеэр цөмийн чанарыг хадгалахад тусалдаг. Эдгээр нь улирлын үйлдвэрлэлийн мөчлөгтэй эсвэл стратегийн нөөцийн нөөцийг хадгалдаг аж үйлдвэрүүдэд ялангуяа чухал болдог.

Тусгай зориулалтын хэрэглээнд тохирох уурагийн агууламж

Эрүүл мэндийн хоолны өндөр уураг шаардлага

Эрүүл мэндийн хоол, уургийн нэмэлт бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл нь ихэвчлэн жингийн хувьд 25%-30% уураг агуулсан самар орцыг тэргүүлэн сонгодог. Ийм хэрэглээнд хүнсний оношлогооны шаардлагыг хангах болон хэрэглэгчийн хүлээлтийг хангахын тулд дэлгэрэнгүй амин хүчлийн найрлага болон уургийн чанарын үнэлгээ шаардлагатай байдаг. Уургийн ялгаруулах технологийн процесс нь өндөр уургийн концентрац болон илүү сайн амин хүчлийн тархалттай самарт сайн ашигладаг.

Тусгайлсан уурагт хэрэглээнүүд нь төмсөгний сонголтын шалгуурт нөлөөлөх органик баталгаажуулалт, ГОХ-ийн шалгалт эсвэл тодорхой ургацын арга техникийг шаарддаг. Спортын хоол, хүүхдийн хоол, эмнэлгийн хоолны хэрэглээнүүд нь уурагтай холбоотой үндсэн агууламжаас давж, хүнд металл, пестицидийн үлдэгдэл, харшил үүсгэгчийн хяналтын стандартыг мөрдөх эрхэмшилтэй чанарын шаардлагыг баримталдаг. Ийм тусгай уурагт хэрэглээний шаардлагад нийцэхийн тулд үйлдвэрлэгчид нийлүүлэгчидтэй тов тойргоор ажиллах ёстой.

Ерөнхий хоол боловсруулалтын тулгамдсан найрлага

Ерөнхий хоол боловсруулалтын хэрэглээнд уураг, тос, нүүрс-усын зохистой найрлага бүхий самарын гурил нь янз бүрийн бүтээгдэхүүний найрлагыг дэмжих боломжийг олгоно. Талхны найрлагад бохир бүтцийг бүрдүүлэхийн тулд хангалттай хэмжээний уургийн агууламж шаардлагатай бөгөөд бусад орцотой нийцэлтэй байх ёстой. Чихэрлэг идэвхтэй үйлдвэрлэлд уургийн агууламж, амт чанар, технологийн шаардлагыг тэнцвэржүүлж, хүсч буй бүтээгдэхүүний үр дүнг гарган авдаг.

Үйлдвэрийн хоолны үйлдвэрлэлд ерөнхийдөө бүтээгдэхүүний стандартчлал ба хоолны шошгоны нарийвчлалыг хангахын тулд нийлүүлэлтийн парти бүр дэх уургийн агууламж нэг төрлийн байх шаардлагатай. Чанарын баталгаажуулалтын арга хэмжээнүүд нь уургийн шаардлагыг шалгаж, партийн хоорондын өөрчлөлтийг хянах замаар үйлдвэрлэлийн тогтвортой байдлыг хангах ёстой. Нийлүүлэгчтэй хамт олон ажиллахдаа уургийн шинжилгээний боломж болон баримт бичиг барих чадварыг дамжууралтын шаардлагыг дэмжих зорилгоор хамтран ажиллах ёстой.

Хэт мэдрэгшил удирдлага, холимогдож бохирдохоос сэргийлэх

Тусгаарлагдсан боловсруулалтын шаардлага

Халдвартай бодистой хүн амыг үйлчилдэг салбаруудад бусад халдвартай бодисоос гаднах эрсдэлийг өгөхгүй, тусгаарлагдсан тоног төхөөрөмж дээр боловсруулсан самсын цөцгийг шаарддаг. Медикаментийн хоол, тусгай хоолны бүтээгдэхүүнүүд болон зарим экспортод зориулсан зах зээл нь нийлүүлэлтийн бүх гинжинд тархсан халдвартай бодисын хяналтын жигд горимыг шаарддаг. Эдгээр шаардлагууд нь ихэвчлэн илүү өндөр үнэтэй байдаг ч гэсэн тодорхой зөвшөөрлийн шаардлагатай тусгай зах зээлд гарц өгдөг.

Тусгаарлагдсан боловсруулалтын төвүүд нь тариалангаас хүргэлт хүртэлх үе шатанд цөцгийг хэрхэн боловсруулсныг хянаж буй бүрэн бүхэл баримтжуулалтын системийг хадгалж байх ёстой. Халдвартай бодисын менежментийн арга хэмжээнд тоног төхөөрөмжийг цэвэрлэхийг баталгаажуулах, агаарын шүүлтүүр, халдвартай бодисоос сэргийлэх сургалт зэрэг орно. Үйлдвэрлэлийн худалдан авагчид нийлүүлэгчийн чадавхийг шалгаж, халдвартай бодисын хяналтын дагуу явцыг баталгаажуулах судалгааны түүхийг хадгалж байх ёстой.

Олон төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг төвүүдийн хувьд холимог халдварыг хянах

Олон төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг хоолны боловсруулалтын үйлдвэрүүд нь хэт мэдрэгчийн удамшлыг зохицуулах, үйл ажиллагааны үр дүнтэй байдлыг хангах зорилгоор нохойныхон гацааны стандартад нийцсэн самар орцын цэвэр ирмэг шаарддаг. Эдгээр хэрэглээнүүд нь хоолны аюулгүй байдал хангах, олон төрлийн бүтээгдэхүүний шугамыг дэмжихийн тулд эрсдэлийн үнэлгээний аргачлал, хэт мэдрэгчийн заагийн хяналтыг хэрэгжүүлдэг. Цэвэрлэхийн шалгалтын аргачлал болон хэт мэдрэгчийн шинжилгээний программ нь хууль эрх зүйн шаардлагууд, хэрэглэгчийн аюулгүй байдлын стандартыг хангасныг баталгаажуулдаг.

Олон төрлийн хэт мэдрэгчтэй үйлдвэрт ажилладаг үйлдвэрлэгчид нь нийлүүлэгчийн хэт мэдрэгчийн менежментийн системийг үнэлж, бохирдол хянах арга хэмжээг шалгах хүлээн авах журмыг хэрэгжүүлэх ёстой. Баримтжуулалтын шаардлага нь хэт мэдрэгчийн талаарх мэдэгдэл, цэвэрлэхийн шалгалтын бичилт, батлагдсан заагийн хязгаарыг хангасныг харуулах шинжилгээний үр дүнг багтаана. Нийлүүлэлтийн газрын хоорондын хамтын ажиллагаанд хэт мэдрэгчийн асуудалд хариу үйлдэх журам, засварлан ойлгох аргачлалыг оруулах ёстой.

Түгээмэл асуулт

Хөнгөн тос гарган авах үйлдвэрт ямар цөцгийн хэмжээний стандарт тохиромжтой вэ?

Хөнгөн тос гарган авах үйлдвэрт ерөнхийд нь 7мм-10мм хэмжээтэй дунд, том хэмжээний самар цөцэг илүү сайн ажилладаг. Ихэвчлэн том цөцгүүд илүү их тос агуулдаг бөгөөд механик тос гарган авах тоног төхөөрөмжөөр илүү үр дүнтэй боловсруулдаг. Гэсэн хэдий ч цөцгийн хэмжээг тодорхой тос гарган авах тоног төхөөрөмжийн чадавхид нийцүүлэх шаардлагатай бөгөөд зарим систем тодорхой хэмжээний мужид тохируулагдсан байдаг. Гол нь тосны агууламж, тос гарган авах үр дүнтэй байдлыг болон тоног төхөөрөмжийн нийцэлтийг зохицуулан тааруулах замаар гарцыг хамгийн их байлгаж, боловсруулалтын зардлыг хамгийн бага байлгах явдал юм.

Чийгшилт ямар өөр өндөр технологийн боловсруулалтын аргад нөлөөлөх вэ?

Чийглэг нь өөр өөр үйлдвэрлэлийн салбарт боловсруулалтын үр дүнтэй ажиллагаанд ихэхэн нөлөө үзүүлдэг. Тос татах үед цөцгийн чийг 5-7% байхад хамгийн сайн ажилладаг. Хэт их чийг нь тос таталтын хурдыг бууруулдаг бол, харин хангалтгүй чийг нь цөцгийг хугарч эвдэртэл хийдэг. 4-6% орчим доогуур чийгтэй үед тарих үйл явдал нь тохиромжтой жижиг хэсгийн тархалтыг олоход тусалдаг. Амттан үйлдвэрлэлд тодорхой текстурыг гаргахын тулд чийгийг зохицуулах шаардлагатай байдаг бөгөөд ихэвчлэн боловсруулалтын хамгийн сайн үр дүнгийн тулд 6-8% чийгийг хадгалдаг.

Хоолны зэрэглэлийн самар цөцгийн хувьд хамгийн чухал чанарын гэрчилгээ юу вэ?

Хоолны зэрэглэл бүхий самарын төмсөг нь хэрэглээний зориулалаас шалтгаалан хэд хэдэн чухал гэрчилгээтэй байх шаардлагатай. HACCP гэрчилгээ нь боловсруулалт, хандлагын бүх явцад хоолны аюулгүй байдлын стандартыг хангасан байхыг баталдаг. Эрүүл мэндийн хоолны үйлдвэрлэлийн хувьд Байгалийн бус бусын гэрчилгээ нь чухал юм. Генетикийн бус үзүүлэлтийн баталгаажуулалт нь хэрэглэгчийн эрэлт болон тодорхой зах зээлийн шаардлагыг хангана. Үүнээс гадна, хүндрэлийн удирдлагын гэрчилгээ, сайн үйлдвэрлэлийн практикийн баримт бичиг болон жил бүрийн гуравдагч этгээдийн аудит нь хоолны зэрэглэл бүхий хэрэглээний өргөн хүрээг ойлгоход чанарын баталгааг хангана.

Тусгайлан тодорхойлсон төмсгийн шаардлагад тулгуурлан үйлдвэрлэгчийн чадавхийг худалдан авагчид яаж үнэлэх вэ?

Үйлдвэрлэлийн худалдан авагчид нь боловсруулалтын инфраструктурыг, чанарын хяналтын системүүдийг болон сертификатын шаардлагад нийцэж буй байдлыг дуудуу үнэлгээний аргаар үнэлж, нийлүүлэгчдийг сонгох ёстой. Гол үнэлгээний шалгуурт климатын тохиромжтой хяналттай савалт, цөцгийн техникийн шаардлагыг шалгаж баталгаажуулах чадвартай туршилтын лаборатори, мөн бүртгэлтэй чанарын менежментийн системүүдийг оруулна. Нийлүүлэгчийн аудит нь тоног төхөөрөмжийн чадавхи, ажилтны сургалтын хөтөлбөр, мөн хяналтын системийг шалгах ёстой. Үүнээс гадна нийлүүлэгч нь тасралтгүй хүргэлтийн үзүүлэлт, идэвхтэй үйлчлэлт, мөн санал болгож буй цөцгийн зэрэг бүрийн дэлгэрэнгүй техникийн баримт бичиг гаргаж чаддаг байх ёстой.