Китай қарағыз мун өсімдігі, білімді түрде Vigna radiata деп белгіленген, Азияда мың жылдан бері араласуға қол жеткізілген көпшілті ұн. Бұл кішкентай, шеңберлі жасыл қарағыздар маңызды қоспалармен толып, дәйерлі саптастық қолданбалар мен сельхоз практикасындағы көптеген мүмкіндіктерге ие. Олардың 60-90 күнге дейінгі тез орналасу циклі мен әртүрлі қоршаған шарттарда істей алатын қабілетімен анықталады. Мун қарағыздарының қысқаша белгісі – олардың 20-24% есе қандай да бір құрылысқа ие болатын ұлттық белгісі, бұл олардың қажетті өсімдік белгілеріне қатысты. Оларда әдетте диеталық волокно, B және C витаминдері мен қыры, кальций, және цинк сияқты минералдар бар. Технологиялық нұсқаудан өткен соң, мун қарағыздарының қорғалықтарға қарсы тұрақты түрлерінің анықталуы арқылы жоғары шектеушілер және әртүрлі орналасу шарттарына жақсы растауға мүмкіндік береді. Келесі әдістер арқылы олардың қолдану облысын кеңейтіп, мун қарағыздарының белгісіз белгілерін, стахиды және тәулік flour продукtlарын жасауға мүмкіндік береді. Олардың аз су қажет етуі мен қорғалыққа қарсы қарым-қатынас жасайды, бұл оларды қоршаған өсімдіктер ретінде таңдауға мүмкіндік береді. Жылындағы секторларда мун қарағыздары әртүрлі формаларда өңделеді: спраттар, тәулік, стахиды және белгісіз белгілер, сондықтан олар денсаулық сапасын арттыруға және текстиль секторына қызмет көрсетуге мүмкіндік береді.
Қытай мун өсімдіктері сатушыларға және өндірістікке байланысты көптеген маңызды плюслер береді. Олардың шығу аралығы тез, осылайша жыл ішінде көбінесе кешенгілер болады, земекейіпкерлікті еңбекке алып, саудаға шығуға тез қайтау болады. Бұл өсімдік басқа түрлі көкөністерге нисандалғанда суға минималды қажеттілікке ие, оның қызметперілігі және қоршаған қорғаныс-сақтау технологиясына сай. Олардың натуралдық қорғаныс-сақтау қабілеттері көптеген адамгерлерге қарсы қарым-қатынастарға қарсы келгенде химиялық инсектисидтердің пайдалануларын азайтуға көмектеседі, бұл органикалық фермерлік практикасын қолдайды. Тәрбиелеудің дамуы бойынша мун өсімдіктері өте көптеген қосымша және қабылдауы қуатты, олардың аминокислоталық композициясы толық, олар вегетариандық пен vegan диеталары үшін идеалды белгіні береді. Олардың төмен гликемиялық индексі және жоғары клетчаткалары диабетпен жұмыс істейтін ағаштарға қатысты продукттарға қол жетімді болады. Өсімдіктердің сақтау стабильдігі әдетте, олардың қоршағандағы құндылықтарын ұзақ уақытқа дейін сақтайды. Тағам өңдеу іс-әрекетінде мун өсімдіктерінің көптеген қолданбалары бар: лапша жасау, пішірме және натуралды тағам қалғарту. Олардың белгіні қысқартылған және модифицирленген растительдық ет альтернативаларында қолданылатын. Мун өсімдіктері нитрогендік фиксация арқылы зерттеулерге қолдау береді, олар синтетикалық қорғаныс-сақтау материалдарына қажеттілікті азайтады. Олардың минималды өңдеу шарттары мен натуралдық қорғаныс-сақтау қабілеттері оларды өндірушілер үшін қызметперілік етеді. Мун өсімдіктерінің көптеген қолданбалары тағамға байланысты емес, олар косметикалық продукттарда және натуралды текстилдердің қалғартуында қолданылады.
Вэйхай Ханьжян Тауарлары Co., Ltd.-ның бас шефі Ху ханы Шанхай Интернационалдық Импорт Экспозициясына жеке сыйлықтармен келді және жылдам өсуге дайын болып, көлемдік агротауарларын іске асыру үшін торгілдіктерді кеңейту мақсатында кездестірілді
Қытай қырғыз бобтары өткенге қарағанда айрымсыз тәрбиелік тұрақтылықтың құрамымен берілген және адам құралына қажетті негізгі тұрақтылықтардың кез келген пакетін береді. Олардың белок мазмұны особы жағдайда ескерту қиын, себебі олар адам құралының дұрыс жұмысы үшін қажет болатын барлық негізгі аминотұрақтарды ұсынады. Бобтардың салыстырмалық массасына қарай 20-24% белок бар, бұл олардың бірнеше ішкі белекті белок келесіншілері ретінде саналуын жақсы етеді. Белоктан тыс, олар қосымша тәрбиелік волокнодан да өте жақсы қоры, бұл пищевару құралының денсаулығын сақтауға және саптарды қысқартуға көмектеседі. Бобтар B-комплекс витаминдерден, осалы мен тиаминден зорымен қоры, бұл энергия метаболизмі мен нервтік жүйе жұмысына қажет. Олардың минералдарының құрамында өте көп шынық, калий және магний бар, бұл әртүрлі дене функцияларына, соның ішінде оксиген транспорты және мышца жұмысына қажет. Антиоксиданттардың, халықты және фенольдік байланыстардың бар болуы қоры, бұл клеткаларды оксидациялық стресс арқылы қорғаудың қосымша денсаулықтық пайдерін береді.
Құрметті өсірудегі пайдалар
Үшкін мун құрғауларының саяси пайдалары оларды қашан да болатын жүйелері үшін экологиялық тәсілмен сайлауға мүмкіндік береді. Олардың азотты қалыптастырудың мүмкіндігі табиғатты бір тәсілде жер қоршағындағы үлгілікті қалайтын, синтетикалық қоршағына тәуелсіздігін кемидір және шығындарға тапсырыстарды кемидір. Ағашынан өсімдік екім уақыты, тәumeн 60-90 күн, маңызды климаттарда жыл ішінде көптеген жинақтарға рұқсат етеді. Мун құрғаулары құрметті суықтыққа қарым-қатынас қызмет етеді және минималды суға ие болғанда жақсы өсуге болады, оларды су сақтау құрғауларында қолдануға дейін. Олардың табиғатты қорғанушылары әртүрлі өсімдік қаралары мен құрғауларға қарым-қатынас қызмет етеді, химиялық қорғанушыларға қажеттілікті кемидір, бұл органикалық өсіру тәсілдерін қолдайды. Өсімдіктер маңызды жер қоршағын қорғауға және басты екім циклдері арасындағы жер қорының қалыптасуына көмектеседі.
Көптеген өңдеу қолданбалары
Қытай мун өсірмешелерінің ғылыми және басқа салалардағы өңдеу қолданбалары оларды табиғаттың басқа өсірмешесінен айрып отырады. Олардың крахмалдық тұрақтылығы жақсы желатин құруға мүмкіндік береді, бұл шошқа өнімдерін жасау мен басқа ақуа өнімдердің текстурасын жоғалау үшін іdeal екен. Өсірмешелерді көптеген түрлерге өңдеуге болады, сонымен қатар ун, протеин изоляттары мен крахмалдық экстракттар, әрқайсысы табиғатты индустриялық қажеттерге қол жеткізеді. Ақуа өнімдерін өндіруге, мун өсірмешесінің протеиндері модифицирлеуге болады, бұл excellent текстура және тәрбиелеу профилдері бойынша ет альтернативаларын жасауға мүмкіндік береді. Өсірмешелердің көкпендірме қабілеті жылдың барлық уақыттары boyынша таза, нутриент-бастапқы өнімдерді ұсынады. Олардың өңдеуі minimum отбасын ұсынады, себебі өсірмешенің барлық бөліктері пайдалануға болады: волокно үшін кемістік, ақуа қалған үшін крахмал және тәрбиелеу қосымшалары үшін протеин.
EN
DA
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
HY
KA
BN
LA
MN
NE
MY
KK
UZ
