有機コールドプレスロースト芝麻油
オーガニックコールドプレス焙煎芝麻油は、伝統的な手法で丹念に作り上げられた高級料理素材であり、その自然な栄養価と濃厚な風味を保っています。この黄金色から琥珀色の油は、高品質なオーガニック芝麻の種子をゆっくりとローストし、完璧な焙煎レベルに達した後にコールドプレス法でエッセンシャルオイルを抽出することによって作られます。コールドプレス技術は温度を120°F以下に保つことで、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルなどのすべての有用成分を維持します。この方法は、通常の抽出プロセスとは大きく異なり、高温や化学溶剤を使用しません。結果として得られる油は豊かなナッツのような香りと複雑な風味を持ち、さまざまな料理に深みを与えます。その多用途性は、料理の仕上げ油としてだけでなく、炒め物やマリネの調理媒体としても使用できます。約350°Fの発煙点を持つため、中温調理にも適しており、栄養価を保持したまま使用可能です。また、オメガ-6やオメガ-9といった必須脂肪酸に加え、セサモールやセサミンといった強力な抗酸化物質が含まれており、これらがその優れた安定性と保存性に貢献しています。