बाजरा दाने
बकवीट ग्रिट्स एक पोषणमय और विविध अखंड अनाज उत्पाद है, जो बकवीट पौधे से प्राप्त किया जाता है और पारंपरिक चावल अनाजों का ग्लूटेन मुक्त विकल्प प्रदान करता है। ये ग्रिट्स एक सावधान मिलिंग प्रक्रिया के माध्यम से बनाए जाते हैं, जहाँ बकवीट ग्रोअट्स को छोटे, एकसमान टुकड़ों में मिला जाता है जबकि उनकी पोषणमय अभिव्यक्ति को बनाए रखा जाता है। अपने नाम के बावजूद, बकवीट ग्रिट्स गेहूं से संबंधित नहीं हैं बल्कि वे फ्रूट बीज से आते हैं, जिससे वे ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाते हैं। इन ग्रिट्स में एक विशेष बादामी स्वाद होता है और वे पकने पर ठोस, दानेदार संगठन बनाए रखते हैं। पूर्ण प्रोटीन, रेशे और ऐसे खनिज जैसे मैग्नीशियम और लोहा जैसे मूलभूत पोषक तत्वों से भरपूर, बकवीट ग्रिट्स दोनों स्वादिष्ट और मीठे डिशों के लिए एक पोषणमय आधार के रूप में काम करते हैं। इन्हें पोलेंटा या पारंपरिक ग्रिट्स की तरह तैयार किया जा सकता है, जिसमें तरल पदार्थ अवशोषित होकर एक घनघोर तत्व बनता है जबकि उनका विशेष संगठन बना रहता है। बकवीट ग्रिट्स की विविधता विभिन्न रसोई अनुप्रयोगों तक फैली हुई है, जिसमें सुबह का चावल तक राखरी डिश और यहां तक कि मुख्य डिश के लिए आधार शामिल है। उनकी प्राकृतिक संरचना में प्रतिरोधी स्टार्च शामिल है, जो निरंतर ऊर्जा रिलीज़ और सुधारित पाचन स्वास्थ्य में योगदान देता है।