vihreät riisikaurat
Vihersitrukat edustavat ravinnollista voimistusta, joka on peräisin raakasta, epäpaahtetusta sitrukkasidoksesta. Nämä sidokset säilyttävät luonnollisen viheriän ja suurimman osan ravintosisällöstään vähäisestä käsittelystä johtuen. Perinteisiin paahtositruksiin nähden vihersitrukat kerätään ja kuorataan ilman lämpökuormausta, mikä säilyttää niiden enzyymi- ja bioaktiivisten yhdisteiden sisältö. Sidokset ovat rikkaita olennaisissa ravinteissa, kuten täydellisessä proteiinissa, syövyydessä ja mineraaleissa, kuten magneesiumissa, rautassa ja tseenissä. Niiden ainutlaatuinen käsittelymenetelmä sisältää varovaisen ulkopuun poiston samalla, kun ytimen kokonaisuus säilytetään, tuottamalla näin ravintoarvoisen ja monipuolisen tuotteen. Vihersitrukat voidaan herättää, mikä parantaa niiden ravintoprofiilia lisäämällä vitamiinisisältöä ja parantamalla uppoamista. Ne toimivat erinomaisena gluteenittomana viljavalinta vaihtoehdona, joka sopii useisiin ruokailukäytäntöihin, mukaan lukien veganisti-, paleo- ja raaka-ruokadietit. Sitruksia voidaan valmistaa useilla keinoilla, kuten keitto, höyrytys, herätys tai jauhottaminen jauhoksi. Niiden tekniset ominaisuudet sisältävät nopean keittoaikojen, erinomaisen kosteusabsorptioon sekä kyvyn säilyttää rakenteensa keittämiselle, mikä tekee niistä ideaalisia sekä makeille että suolaisille ruokia.