چنگالی بی پوست یک محصول غذایی چند منظوره و غنی از مغذیات است که در حال حاضر شهرت زیادی در کاربردهای آشپزی و رژیم‌های سلامتی یافته است. این نخودها که پس از پردازش قشر سبز بیرونی خود برداشته شده‌اند، دانه‌های یخچالی زرد را نشان می‌دهند. این فرآیند به علاوه افزایش هضم‌پذیری آنها، زمان پخت آنها را نیز به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد. چنگالی بی پوست همچنان یک پروفایل مغذی قوی دارد و غنی از پروتئین، الیاف غذایی و مواد معدنی ضروری است، همچنین یک متن و ظاهر دقیق‌تر ارائه می‌دهد. این نخودها به خصوص در آشپزی آسیایی ارزشمند هستند و به طور فزاینده‌ای در آشپزی غربی نیز به دلیل انعطاف‌پذیری و مزایای غذایی خود مورد استفاده قرار می‌گیرند. آنها به راحتی هضم می‌شوند و می‌توانند به سرعت به انواع غذا تبدیل شوند، از جمله شورباها و قورمه‌ها تا آرد زده شده برای کاربردهای نان‌سازی. برداشتن پوست آنها همچنین آنها را برای تخم‌زنی مناسب می‌کند و برگشت‌های نرم و تازه‌ای از نخود تولید می‌کند که در سالادها و قورمه‌های سریع محبوب هستند. در پردازش غذایی تجاری، این چنگالی بی پوست به عنوان یک پایه عالی برای جدا کردن پروتئین، تولید نشاسته و انواع مواد غذایی عملکردی استفاده می‌شود. پروفایل مزه‌ای خنثی آنها آنها را برای کاربردهای مختلف آشپزی قابل تنظیم می‌کند، در حالی که ویژگی‌های سریع پخت آنها آنها را برای پخت در خانه و پردازش غذایی تجاری یک انتخاب کارآمد می‌کند.
مزایای مung فاسولیه بدون پوست بسیار زیاد و قابل توجهی برای همچنین مصرف کنندگان و سازندگان غذا وجود دارد. ابتدا، قابلیت هضم بهتر آنها آنها را انتخاب مناسبی برای افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند، جلوه می‌دهد؛ زیرا حذف پوست سخت خارجی ایرادات بالقوه را حذف می‌کند و زمان پخت را تا 50٪ کاهش می‌دهد. درون زرد نمایشی که با حذف پوست ظاهر می‌شود، جذب بهتر مواد مغذی را تسهیل می‌کند و این فاسولیه را به عنوان منبعی کارآمدتر از پروتئین و مواد معدنی ضروری مؤثرتر می‌سازد. فاسولیه mung بدون پوست انعطاف‌پذیری بیشتری در کاربردهای پخت و پز ارائه می‌دهد و به طور هماهنگ در دستورهای سنتی و مدرن جایگزین می‌شود بدون اینکه نکات گاهی تیز مربوط به پوست را منتقل کند. طبیعت پخت سریع آنها به صرفه‌جویی در انرژی و کارایی بیشتر در آماده‌سازی غذاهای تجاری منجر می‌شود. این فاسولیه‌ها در طی پخت شکل خوبی حفظ می‌کنند و در عین حال متنی滑 که ملایم‌تر و لذت‌بخش‌تر است ارائه می‌دهند که به طیف گسترده‌تری از مصرف‌کنندگان لطف می‌کشد. از دیدگاه تجاری، فاسولیه mung بدون پوست پایداری عالی را در طی ذخیره‌سازی و پردازش ارائه می‌دهد، با خطر کاهش یا ترشی از مقایسه با همتایان خود با پوست. آنها همچنین به نظریه بصری بهتر در محصولات نهایی کمک می‌کنند که منجر به پذیرش بیشتر مصرف‌کنندگان می‌شود. حذف پوست جذب بهتر آب را تسهیل می‌کند که به نتایج پخت ثابت‌تر و متنی بهتر در محصولات نهایی منجر می‌شود. این فاسولیه‌ها همچنین برای تولید محصولات ارزش‌افزوده مانند غلظت‌های پروتئین، آرد و نشاسته ایدهآل هستند و به سازندگان انعطاف‌پذیری بیشتری در توسعه محصول ارائه می‌دهند. پروفایل طعم خنثی آنها آنها را برای تقویت و غنی‌سازی محصولات غذایی مختلف بدون تأثیر بر طعم اصلی کامل می‌سازد.
آخرین اخبار
20
Dec
Weihai Hanjiang Food Stock Co., Ltd. برای شرکت در نمایشگاه در سال 2022 دعوت شد
آقای هو، مدیرعامل شرکت مواد غذایی ویهای هانجیانگ، شخصاً به نمایشگاه بین المللی واردات شانگهای با اعتماد به نفس کامل برای گسترش تجارت محصولات کشاورزی عمده رفت
حذف پوست از مغ پیاز به طور قابل توجهی بهبود دسترسی غذایی آن را افزایش می‌دهد و آن را به یک گزینه برجسته برای مصرف‌کنندگان حساس به سلامت تبدیل می‌کند. بدون پوست خارجی، مواد غذایی بیشتر قابل استفاده بیولوژیکی می‌شوند که منجر به جذب بهتر پروتئین‌های ضروری، معادن و ویتامین‌ها می‌شود. کوتیلیدهای زرد نمایان شده مقدار متمرکز پروتئین قابل هضم به راحتی را در حدود ۲۰ تا ۲۴٪ شامل می‌شوند که آنها را منبع برجسته‌ای از پروتئین مبتنی بر گیاهان می‌سازد. عدم وجود پوست همچنین عوامل ضدغذایی که ممکن است جذب معادن را مختل کنند، به ویژه در مورد استفاده از آهن و روی، کاهش می‌دهد. این بهبود در نمایه غذایی مغ پیاز بدون پوست آن را برای رژیم‌های گیاهخوار و وگان به ویژه ارزشمند می‌کند، جایی که جذب بهینه مواد غذایی حیاتی است. قابلیت هضم بالاتر آنها همچنین باعث می‌شود که مناسب برای افراد مسن و کسانی که دستگاه هاضمه حساسی دارند، با فراهم کردن مواد غذایی ضروری بدون ایجاد ناآرامی، باشد.
قابلیت‌های پردازش چندمنظوره
چنگاله بدون پوست قابلیت‌های استثنایی پردازش دارد که آن را در اعمال مختلف تولید غذا ارزشمند می‌کند. اندازه یکسان و کیفیت ثابت پس از پردازش، اجازه می‌دهد تا به راحتی در محصولات غذایی مختلف جایگزین شوند. حذف پوست کنترل بهتری در فرآیندهای آرد زدن امکان‌پذیر می‌کند که منجر به آرد با کیفیت بالاتر و عملکرد بهبودیافته می‌شود. این چنگاله‌ها می‌توانند به طور موثر به عزل پروتئین تبدیل شوند که خواص محلول‌شدگی و امولسیون بالایی دارند و آنها را به مصالح بسیار مناسب برای محصولات پروتئین مبتنی بر گیاه تبدیل می‌کند. محتوای نشاسته آنها به راحتی قابل استخراج است و می‌تواند برای کاربردهای صنعتی مختلف اصلاح شود، از ضخامت‌دهنده‌های غذایی تا مواد بسته‌بندی قابل تحلل زیستی. همچنین، این چنگاله‌ها پایداری حرارتی عالی در طی فرآیند پردازش نشان می‌دهند و حتی پس از درمان‌های دماهای بالا، ارزش غذایی خود را حفظ می‌کنند.
کاهش زمان آماده‌سازی و کارایی هزینه‌ای
یکی از مهم‌ترین مزایای مash لنگ پوسته شده، کاهش قابل توجه زمان آماده‌سازی و صرفه‌جویی در هزینه است. عدم وجود پوست خارجی نیاز به نمک‌دار کردن طولانی را حذف می‌کند، که معمولاً زمان آماده‌سازی را نسبت به مash لنگ معمولی به میزان 40 تا 60 درصد کاهش می‌دهد. این کارآمدی در زمان مستقیماً منجر به صرفه‌جویی در انرژی و افزایش بهره‌وری در دکمه‌های تجاری می‌شود. زمان پخت سریع‌تر هم کمک می‌کند تا بیشتر مواد مغذی که ممکن است در فرآیندهای پخت طولانی از بین برود، حفظ شوند. برای عملیات خدمات غذایی، این موضوع معنی می‌دهد چرخه جدول سریع‌تر و کاهش هزینه‌های انرژی. این مash لنگها نیز برای پخت کمتر از آب نیاز دارند، که به حفاظت از منابع و تلاش‌های پایداری کمک می‌کند. طبیعت سریع‌پخت آنها آنها را به‌ویژه برای محیط‌های خدمات غذایی سریع و آماده‌سازی راحت غذا مناسب می‌کند، در حالی که سلامتی غذایی و متنیت مطلوب خود را حفظ می‌کنند.
EN
DA
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
HY
KA
BN
LA
MN
NE
MY
KK
UZ
