Το κινέζικο φασόλι μουνγκ, επιστημιακά γνωστό ως Vigna radiata, είναι ένα πολύχρηστο σπερμήνιο που καλλιεργείται από χιλιάδες χρόνια στην Ασία. Αυτά τα μικρά, στρογγυλά πράσινα φασόλια είναι γεμάτα από απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία και προσφέρουν εξαιρετική πολυσόπια στις γαστρονομικές εφαρμογές και τις γεωργικές πρακτικές. Χαρακτηρίζονται από τον γρήγορο κύκλο ανάπτυξής τους των 60-90 ημερών και την ικανότητά τους να ευθρεπούν σε διάφορες κλιματικές συνθήκες. Τα φασόλια μουνγκ είναι επίσης γνωστά για το υψηλό περιεχόμενό τους σε πρωτεΐνες, με μέσο όρο 20-24%, κάνοντάς τα ένα εξαιρετικό πηγαίν πρωτεϊνών βασισμένο στα φυτά. Περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες διατροфικού ίνου, τροφών Β και Κ, καθώς και μετάλλια όπως το σίδηρο, το κάλιο και το ζινκ. Από την τεχνολογική άποψη, τα φασόλια μουνγκ έχουν εξελιχθεί μέσω επιλεκτικής επαγωγής για να αναπτύξουν τύπους ανθειστικών ασθενειών που προσφέρουν υψηλότερες απόδοσης και καλύτερη προσαρμογή σε διαφορετικές συνθήκες ανάπτυξης. Σύγχρονες μεθόδους επεξεργασίας έχουν επεκτείνει τις εφαρμογές τους πέρα από τις παραδοσιακές χρήσεις, επιτρέποντας τη δημιουργία απομονωμένων πρωτεϊνών φασολιών μουνγκ, αλεύρων και ειδικών αλεύρων προϊόντων. Αυτά τα φασόλια αξιολογούνται ειδικά στη γεωργία βιώσιμης λόγω των ιδιοτήτων τους να επαναφέρουν φυσικά την ποιότητα του έδαφους με τις ιδιότητες τους να συμφορούν άζωτο. Η ελάχιστη ανάγκη τους για νερό και η αντοχή τους στην ξηρασία τους κάνει ένα περιβαλλοντικά επισταλμένο επιλογή καλλιέργειας. Στη βιομηχανία τροφίμων, τα φασόλια μουνγκ επεξεργάζονται σε διάφορες μορφές, συμπεριλαμβανομένων των κοσμιδιών, του αλεύρου, του σταρτʃ και των συγκεντρωμένων πρωτεϊνών, υπηρετώντας πολλούς τομείς από τα τρόφιμα υγείας μέχρι τις βιομηχανίες κεφαλικών.
Τα κινεζικά φασόλια μουνγκ προσφέρουν αρκετές ενδιαφέρουσες προβλέψεις που τα κάνουν μια εξαιρετική επιλογή για τόσο τους καταναλωτές όσο και τους παραγωγούς. Η γρήγορη κύκλος ανάπτυξής τους επιτρέπει πολλάθελες συγκομιδές τον χρόνο, μεγιστοποιώντας την αποδοτικότητα της γης και παρέχοντας γρήγορες επιστροφές επένδυσης. Τα φασόλια χρειάζονται ελάχιστη βρύσιμη σε σύγκριση με άλλα εγκεφάλια, κάνοντάς τα οικονομικά αποτελεσματικά και περιβαλλοντικά βιώσιμα. Η φυσική αντοχή τους σε πολλές κοινές νόσους των φυτών μειώνει την ανάγκη για χημικά φυτοφάρμακα, υποστηρίζοντας τις μεθόδους οργανικής γεωργίας. Από μερική άποψη τροφής, τα φασόλια μουνγκ είναι εξαιρετικά πολυτελή και εύπεψτα, με ένα πλήρες προφίλ αμινοξέων που τα κάνει ιδανική πηγή πρωτεΐνης για διατροφικές και βγανοβιτικές διατροφές. Η χαμηλή δείκτης γλυκοκαυσίας και υψηλή περιεκτικότητα ίνων τους κάνει κατάλληλους για προϊόντα διατροφής για διαβητικούς. Η αποθετική σταθερότητα των φασόλιων είναι εκπληκτική, διατηρώντας την τροφική τους αξία για επεκτεινόμενες περιόδους όταν αποθηκεύονται σωστά. Στην επεξεργασία τροφίμων, οι εξαιρετικές ιδιότητες αμυλών των φασόλιων μουνγκ επιτρέπουν διάφορες εφαρμογές στην κατασκευή νοτέλων, στην ψωμοποιία και στη φυσική επαρκή αποπάχνωση τροφίμων. Η περιεκτικότητα πρωτεΐνης τους μπορεί να εξαγορεύεται εύκολα και να τροποποιείται για χρήση σε εναλλακτικά προϊόντα κρέατος με βάση φυτά. Τα φασόλια συνεπάγονται επίσης βιώσιμη γεωργία βελτιώνοντας την παχυσμία του έδαφους μέσω της προσάρτησης αζώτου, μειώνοντας την ανάγκη για συντελεστές προσθέτων ζωτικών ουσιών. Οι ελάχιστες απαιτήσεις επεξεργασίας και οι φυσικές ικανότητες διατήρησης τους κάνουν οικονομικά αποτελεσματικούς για τους κατασκευαστές. Η πολυτέλεια των φασόλιων μουνγκ επεκτείνεται σε εφαρμογές μη τροφικού χαρακτήρα, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης τους σε κοσμηματοποιητικά προϊόντα και φυσική αποπάχνωση κεφαλαίων.
Συμβουλές και Τραγούδια
20
Dec
Η Weihai Hanjiang Food Stock Co., Ltd. προσκλήθηκε να συμμετάσχει στην έκθεση το 2022
Ο κ. Χου, ο Διευθύνων Σύμβουλος της Weihai Hanjiang Food Stock Co., Ltd., επισκέφθηκε προσωπικά την Διεθνή Έκθεση Εισαγωγής της Σαγκάης με πλήρη εμπιστοσύνη για την επέκταση του εμπορίου χονδρικών γεωργικών προϊόντων
Τα κινεζικά φασόλια μουνγκ διαφέρουν για την εξαιρετική τροφική σύστασή τους, προσφέροντας ένα ευρύ φάσμα απαραίτητων θρεψικών υλικών που είναι κρίσιμα για την υγεία του ανθρώπινου οργανισμού. Η περιεκτικότητα τους σε πρωτεΐνες είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς παρέχουν όλες τις απαραίτητες αμινοξέανες που χρειάζεται ο οργανισμός για τη σωστή λειτουργία. Τα φασόλια περιέχουν περίπου 20-24% πρωτεΐνες με βάρος, κάνοντάς τα έναν από τους πιο εύποτα φυτικούς πηγές πρωτεΐνης. Πέραν των πρωτεϊνών, είναι εξαιρετικής ποιότητας πηγή διατροφικής ίνας, βοηθώντας στη διατήρηση της υγείας της περιστολής και προωθώντας την ικανοποίηση. Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες της σειράς B, ειδικά σε φολικό και θιαμίνη, οι οποίες είναι κρίσιμες για την μεταβολή της ενέργειας και τη λειτουργία του νεύρωνα. Η περιεκτικότητά τους σε ουσίες μετάλλαξης περιλαμβάνει υψηλά επίπεδα σιδήρου, καλιού και μαγνησίου, τα οποία είναι απαραίτητα για διάφορες λειτουργίες του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της μεταφοράς οξυγόνου και της λειτουργίας των μυών. Η παρουσία αντιοξειδωτικών, ειδικά φλαβονοειδών και φενολικών ουσιών, παρέχει πρόσθετες υγειονομικές ωφέλειες προστατεύοντας τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες.
Βιωσιμοί Αγροτικοί Οφέλεις
Οι αγροτικές προνομιακές συνθήκες των κινεζικών φασόλιων μουνγκ τα κάνουν μια επιλογή με συνείδηση για το περιβάλλον για σύγχρονα γεωργικά συστήματα. Η δυνατότητά τους να επαναφέρουν φυσικά τον άζωτο στον χώρο βελτιώνει σημαντικά τη γηκτονικότητα, μειώνοντας την εξάρτηση από συντελεστές και μειώνοντας τις επιχειρησιακές δαπάνες. Το σύντομο κύκλο οικοδόμησης της καλλιέργειας, που είναι συνήθως 60-90 ημέρες, επιτρέπει αποτελεσματική χρήση της γης και πολλαπλές συγκομιδές τον χρόνο σε κατάλληλες κλιματικές συνθήκες. Τα φασόλια μουνγκ εμφανίζουν εξαιρετική αντοχή στην ξηρασία και μπορούν να ευθρivistoun με λιγότερη υδραυλική, κάνοντάς τα αδεια για γεωργικές πρακτικές που εξοικονομούν νερό. Η φυσική αντοχή τους σε διάφορες φυτικές ασθένειες και επιδρομές μειώνει την ανάγκη για χημικά φυτοφάρμακα, υποστηρίζοντας μεθόδους οργανικής γεωργίας. Τα φυτά λειτουργούν επίσης ως εξαιρετικά καλά καλύψιμα φυτά, προλαμβάνοντας την υπονόμευση του έδαφους και διατηρώντας τη δομή του έδαφους μεταξύ των κύκλων κυρίων καλλιεργειών.
Διαφορετικές Εφαρμογές Επεξεργασίας
Η πολυαρχία των κινεζικών φασόλιων μουνγκ στις επεξεργασιακές εφαρμογές τα αποδιακρίνει στη βιομηχανία τροφίμων και πέραν αυτής. Η σύνθεση της αmyλωδαίας τους επιτρέπει να δημιουργούν εξαιρετικά γελάτινες, κάνοντάς τα ιδανικά για την παραγωγή νωτιών και διάφορες εφαρμογές τροφικής υλικότητας. Τα φασόλια μπορούν να επεξεργασθούν σε πολλές μορφές, συμπεριλαμβανομένων των αλεύρων, των πρωτεϊνικών απομονωμάτων και των εξαγωγών αmylωδαίας, κάθε μία από αυτές υπηρετώντας συγκεκριμένες βιομηχανικές ανάγκες. Στην παραγωγή τροφίμων, οι πρωτεΐνες των φασολιών μπορούν να τροποποιηθούν για να δημιουργηθούν εναλλακτικά κρεάτινα με εξαιρετική δομή και τροφικά προφίλ. Η ικανότητα τους να χλορίζουν παρέχει αναψυκτικά, θρεπτικά προϊόντα ολόκληρο το έτος. Η επεξεργασία τους παράγει ελάχιστα απόβλητα, καθώς όλες οι μέρες του φασολιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν: η κελύφη για πρόσθετα πλούσια σε ίνες, η αmylωδαία για επαρκή αποπαχυντικά τροφίμων και η πρωτεΐνη για τροφικά συμπληρωματικά.
EN
DA
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
HY
KA
BN
LA
MN
NE
MY
KK
UZ
