فاصوليا مونغ مقشرة ومقطعة
تمثل فاصوليا المونغ المقشرة والمقطعة منتجاً حبوبياً متنوع الاستخدام ومغذياً قد اكتسب شعبية كبيرة في التطبيقات الطهيّة وفي أسواق الأطعمة الصحية. تأتي هذه الفاصوليا من فاصوليا المونغ الكاملة التي تم تقشيرها وتقسيمها، مما يؤدي إلى شكل أصفر باهت وسهل الهضم يطبخ بسرعة وكفاءة. تُحافظ تقنية المعالجة على العناصر الغذائية الأساسية للفاصوليا مع إزالة القشرة الخضراء الخارجية، مما يجعلها أكثر توافقاً مع طرق الطهي المختلفة. تحتوي هذه الحبوب المقطعة على نسبة عالية من البروتين، حيث تتضمن حوالي 24% من الوزن، وهي مصدر ممتاز للألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. يتميز وقت طهيها السريع، عادة ما بين 20-30 دقيقة دون الحاجة للنقع المسبق، مما يجعلها خياراً فعالاً لكل من الطهي التجاري والمنزلي. تحتوي الفاصوليا على نكهة خفيفة وحلوة قليلاً تقبل امتصاص النكهات الأخرى بسهولة، مما يجعلها مثالية لاستخدامات طهي متنوعة، من الأطباق الآسيوية التقليدية إلى الابتكارات الحديثة في الأطعمة الصحية. يسمح تركيبها الفريد لها بالتفتت بسهولة أثناء الطهي، مما يخلق قواماً كريماً مناسباً للحساء، والمرق، والمحاشي.