دقيق الشعير
تمثّل حبوب الشعيرية منتجًا غذائيًا مغذيًا ومتنوع الاستخدام يُستخرج من نبات الشعيرية، ويقدم بديلًا خالي الجلوتين عن الحبوب التقليدية. يتم إنتاج هذه الحبوب عبر عملية طحن دقيقة حيث تُطحن حبوب الشعيرية إلى قطع أصغر وأكثر انتظامًا مع الحفاظ على سلامتها الغذائية. وعلى الرغم من اسمها، فإن حبوب الشعيرية ليست مرتبطة بالقمح بل تأتي من بذور الفاكهة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لأولئك الذين لديهم حساسية تجاه الجلوتين. تحتوي هذه الحبوب على نكهة مميزة ذات طابع جوزي وتظل ذات قوام صلب وحبيبي عند الطهي. غنية بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك البروتين الكامل والألياف والمعادن مثل المغنيسيوم والحديد، تُعتبر حبوب الشعيرية أساسًا غذائيًا لذيذًا للأطباق المالحة والحلاوة على حد سواء. يمكن تحضيرها بنفس طريقة البولينتا أو الحبوب التقليدية، حيث تمتص السوائل لتكوين قوام كريمي مع الحفاظ على القوام المميز الخاص بها. تمتد مرونة استخدام حبوب الشعيرية إلى العديد من التطبيقات الطهوية، من الحساء الصباحي إلى الأطباق الجانبية وحتى كقاعدة للأطباق الرئيسية. يتكون تركيبها الطبيعي من النشا المقاوم، الذي يساهم في إطلاق طاقة مستدامة وتحسين صحة الجهاز الهضمي.