Đậu xanh tươi là loại đậu dinh dưỡng đã trở thành thực phẩm chính trong ẩm thực châu Á suốt hàng ngàn năm nay. Những hạt đậu nhỏ, màu lục bảo này chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm protein, chất xơ, chất chống oxy hóa và nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Khi thu hoạch ở độ tươi ngon nhất, đậu xanh giữ được hồ sơ dinh dưỡng tối ưu và có hương vị ngọt ngào, béo ngậy đặc trưng phân biệt chúng với các loại đậu khác. Đậu rất đa dụng trong cách sử dụng, làm nguyên liệu tuyệt vời cho cả món mặn và món ngọt. Chúng có thể được ăn nguyên hạt, mầm hoặc xay thành bột. Đậu xanh tươi đặc biệt được đánh giá cao vì khả năng tiêu hóa dễ dàng và thời gian nấu nhanh hơn so với các loại đậu khác. Chúng chứa một lượng đáng kể axit folic, sắt và magie, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời để duy trì sức khỏe tổng thể. Đậu cũng nổi bật nhờ chỉ số đường huyết thấp, phù hợp cho những người đang kiểm soát mức đường trong máu. Trong nông nghiệp, đậu xanh tương đối dễ trồng và bảo quản, cần ít xử lý để giữ được độ tươi và giá trị dinh dưỡng. Khả năng kháng tự nhiên của chúng đối với một số sâu bệnh hại làm cho đậu xanh trở thành một loại cây trồng bền vững về môi trường.
Đậu xanh tươi mang lại nhiều lợi thế nổi bật, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho cả người tiêu dùng và nhà sản xuất thực phẩm. Trước hết, mật độ dinh dưỡng ấn tượng của chúng cung cấp nguồn protein hoàn chỉnh khi kết hợp với ngũ cốc, điều này đặc biệt có giá trị đối với những người ăn chay hoặc thuần chay. Hàm lượng chất chống oxy hóa tự nhiên trong đậu giúp chống lại stress oxy hóa và hỗ trợ chức năng hệ miễn dịch. Sự linh hoạt trong ứng dụng nấu ăn của đậu xanh là không gì sánh được, vì chúng có thể được sử dụng trong súp, hầm, cà ri, salad và thậm chí cả món tráng miệng. Thời gian nấu nhanh của đậu xanh tươi, thường chỉ mất 20-30 phút mà không cần ngâm trước, làm cho chúng rất tiện lợi cho các hộ gia đình bận rộn. Chứa nhiều chất xơ, đậu xanh thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa và giúp duy trì mức cholesterol khỏe mạnh. Đậu xanh tươi tự nhiên không chứa gluten, phù hợp cho những người mắc bệnheliac hoặc nhạy cảm với gluten. Đậu cũng rất tiết kiệm chi phí, cung cấp giá trị dinh dưỡng tuyệt vời so với giá tiền. Tuổi thọ dài khi bảo quản đúng cách giảm thiểu lãng phí thực phẩm và làm cho chúng trở thành lựa chọn kinh tế khi mua số lượng lớn. Vị thơm nhẹ của đậu xanh khiến chúng thích nghi tốt với nhiều nền ẩm thực và phong cách nấu ăn khác nhau. Ngoài ra, tính bền vững về môi trường của đậu, bao gồm nhu cầu nước thấp và khả năng cố định nitơ, làm cho chúng trở thành lựa chọn thực phẩm có trách nhiệm với môi trường. Khả năng mọc mầm dễ dàng của đậu thêm một khía cạnh nữa vào sự hữu ích của chúng, cung cấp một lựa chọn tươi mát, giàu dinh dưỡng cho salad và sandwich.
Tin Tức Mới Nhất
20
Dec
Công ty TNHH Thực phẩm Weihai Hanjiang được mời tham gia triển lãm năm 2022
Ông Hồ, Tổng giám đốc điều hành của Công ty TNHH Thực phẩm Weihai Hanjiang, đã đích thân đến thăm Triển lãm Nhập khẩu Quốc tế Thượng Hải với sự tự tin hoàn toàn để mở rộng hoạt động thương mại các sản phẩm nông nghiệp số lượng lớn
Đậu xanh tươi nổi bật với thành phần dinh dưỡng tuyệt vời, cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng thiết yếu trong một nguồn thực phẩm duy nhất. Những hạt đậu này chứa khoảng 24% protein theo trọng lượng, làm cho chúng trở thành nguồn protein tuyệt vời cho nhiều chế độ ăn uống khác nhau. Protein trong đậu xanh có tính sinh khả dụng cao và chứa tất cả các axit amin thiết yếu, mặc dù mức methionine tương đối thấp. Đậu xanh giàu chất xơ dietary, cung cấp cả dạng hòa tan và không hòa tan, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và giúp duy trì mức đường huyết ổn định. Chúng là nguồn folate tuyệt vời, cung cấp tới 80% giá trị khuyến nghị hàng ngày trong một phần ăn. Đậu cũng chứa một lượng đáng kể sắt, magiê, kali và kẽm, góp phần vào nhiều chức năng của cơ thể bao gồm chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ hệ miễn dịch. Hàm lượng chất chống oxy hóa của chúng, bao gồm flavonoid và hợp chất phenolic, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương oxy hóa và có thể góp phần giảm viêm.
Ứng dụng đa dạng trong nấu ăn
Đậu xanh tươi thể hiện sự linh hoạt đáng kinh ngạc trong các ứng dụng ẩm thực, khiến chúng trở thành một nguyên liệu quý giá trong vô số món ăn của nhiều nền ẩm thực khác nhau. Hương vị trung tính nhưng hơi ngọt của chúng cho phép chúng hấp thụ và bổ sung hiệu quả cho nhiều loại gia vị và hương liệu khác nhau. Khi nấu nguyên hạt, chúng giữ được hình dạng và kết cấu, làm cho chúng hoàn hảo cho súp, hầm và salad. Đậu xanh có thể dễ dàng mọc mầm, cung cấp thêm độ giòn tươi mới cho bánh mì kẹp và salad đồng thời tăng giá trị dinh dưỡng. Đậu xanh nghiền có thể biến thành bột để sử dụng trong cả các món mặn và ngọt, bao gồm các món tráng miệng truyền thống của châu Á và nướng không chứa gluten. Thời gian nấu nhanh và khả năng chuẩn bị mà không cần ngâm trước làm cho chúng tiện lợi cho cả người nội trợ và nhà bếp thương mại. Đậu có thể được xay nhuyễn để tạo ra những kết cấu mịn, kem cho các loại dips và spreads, cung cấp một lựa chọn lành mạnh thay thế cho các tùy chọn thông thường.
Lợi ích về Bền vững và Bảo quản
Đậu xanh tươi nổi bật về tính bền vững và khả năng bảo quản, khiến chúng trở thành lựa chọn thực phẩm có ý thức về môi trường và thực tế. Là một loại cây họ đậu, đậu xanh tự nhiên làm cố định nitơ trong đất, giảm nhu cầu sử dụng phân bón tổng hợp và cải thiện sức khỏe đất cho các vụ mùa tiếp theo. Việc canh tác chúng cần ít nước hơn so với các nguồn protein khác, làm cho chúng trở thành một lựa chọn bền vững về môi trường ở những khu vực đối mặt với tình trạng khan hiếm nước. Đậu có thời hạn sử dụng tự nhiên lâu khi được bảo quản đúng cách, thường kéo dài đến 12 tháng mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Kích thước nhỏ gọn và độ bền của chúng giúp việc vận chuyển và lưu trữ hiệu quả hơn, giảm lượng dấu chân carbon liên quan đến việc phân phối. Tính kháng lại nhiều loại sâu bệnh phổ biến của đậu xanh có nghĩa là cần ít thuốc trừ sâu hơn trong quá trình canh tác, hỗ trợ các thực hành nông nghiệp bền vững hơn. Chu kỳ sinh trưởng nhanh khoảng 90 ngày cho phép thu hoạch nhiều lần trong năm ở các khí hậu phù hợp, tăng cường an ninh lương thực và hiệu quả nông nghiệp.
EN
DA
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
HY
KA
BN
LA
MN
NE
MY
KK
UZ
