Ang mung beans at lentils ay mga pangunahing pinagmulan ng nutrisyon na ginagamit na mga sikat sa pandaigdigang kulinaryong tradisyon simula pa noong libong taon. Kilala ang mga ito dahil sa kanilang kamangha-manghang kabaligtaran, napakalaking profile ng nutrisyon, at praktis na pag-aalaga sa agrikultura. Ang mung beans, na kilala sa kanilang maliit at berdeng anyo, ay puno ng mahahalagang protina, bitamina, at mineral, na nagiging isang maalingawng awtoridad ng nutrisyon mula sa halaman. Mayroon silang malaking dami ng folate, bakas ng beso, at serbero, na nagdidulot ng malusog na pagdidiin at patuloy na antas ng enerhiya. Ang mga lentil, na magagamit sa iba't ibang kulay tulad ng pula, berde, at kayumanggi, ay parehong impresyonal sa kanilang komposisyon ng nutrisyon. Puno sila ng protina, serbero, at kompleks na karbohidrato, habang mababa sa taba sa pamamagitan ng kalikasan. Parehong maaring gamitin sa maraming paraan sa pagluluto, mula sa sopas at guiso hanggang sa salad at mga paghahanda ng binubo. Ang kanilang mabilis na oras ng pagluluto at madaling pagdidiin ay nagiging praktikal na pagpipilian para sa modernong estilo ng buhay. Naglalaro din ang mga ito ng isang sentral na papel sa sustenableng agrikultura, dahil sa kanilang kakayahang natural na ilapat ang nitrogeno sa lupa, bumabawas sa kinakailangan ng sintetikong fertilizers at nagpapabuti sa kalusugan ng lupa.
Ang mga mung bean at lentil ay nag-aalok ng maraming benepisyo na gumagawa sa kanila ng mahalagang dagdag sa anumang diet at sistemang pang-agrikultura. Nakakahanap sila ng kanilang pangunahing benepisyo sa kanilang kakaibang densidad ng nutrisyon, nagbibigay ng isang buong pinagmumulan ng protina kapag kinombinang may bigas, ginagawa nila ito bilang perfect para sa mga vegetarian at vegan na diet. Napakabarati nila bilang pinagmumulan ng protina, nagdadala ng malaking halaga ng nutrisyon sa isang bahagi lamang ng gastos ng mga protinang hayop. May impresibong katatagan sa bangko ang parehong mga legume, nakakatagal ng ilang buwan kapag tinatanghal nang maayos, bumabawas sa pagkakamali ng pagkain at nagpapakita ng seguridad sa pagkain. Ang kanilang kakayahang magluto ay nagpapahintulot sa maraming paraan ng paghahanda, mula sa tradisyonal na mga ulam hanggang sa modernong fusion cuisine. Ang mga legume na ito ay natural na walang gluten at mababa sa alergeno, nagigingkopnila para sa mga may dietary restrictions. Mula sa perspektibong pang-agrikultura, kailangan lamang sila ng maliit na dami ng tubig kumpara sa ibang pinagmumulan ng protina at may maikling growing seasons, gumagawa nila ng environmental sustainable choices. Ang kanilang nitrogen-fixing properties ay nagpapabuti sa kalidad ng lupa, nagbubuti sa susunod na mga ani at bumabawas sa fertilizer needs. Parehong madali sa pagproseso at pagtransporte ang mga mung bean at lentil, patuloy na nililigtas ang kanilang nutrisyonal na halaga sa loob ng supply chain. Sila ding sumusuporta sa mga initiatibang pagsusuring-pagkain sa buong mundo dahil sa kanilang mahabang shelf life at nutritional completeness.
Mga Praktikal na Tip
20
Dec
Lumahok ang Weihai Hanjiang Food Stock Co., Ltd. sa 112th China Import and Export Fair
Si G. Hu, ang CEO ng Weihai Hanjiang Food Stock Co., Ltd., ay personal na bumisita sa Shanghai International Import Expo nang buong kumpiyansa upang palawakin ang kalakalan ng maramihang produktong agrikultural
Ang mga mung bean at lentil ay nanganganib dahil sa kanilang kamahalan na anyo ng nutrisyon, nag-aalok ng isang komprehensibong saklaw ng mga pangunahing nutriente na kailangan para sa kalusugan ng tao. Partikular na sikat ang mga ito dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng protina, na nagbibigay ng hanggang 18 gramo ng protina bawat isang cooked cup ng lentils at 14 gramo para sa mga mung bean. Maayos silang pinagmulan ng dietary fiber, na sumusupporta sa kalusugan ng pagdidigesti at pumapanatili ng maayos na antas ng dugo sa gula. Ang nilalaman ng bakal sa mga ito ay lalo nang sikat, na nagbibigay ng hanggang 37% ng inyong direkta na kinakailangang pagkonsumo bawat serbing. Sobra ang kanilang nilalaman ng B vitamins, kabilang ang folate, na mahalaga para sa paglago ng selula at sintesis ng DNA. Ang kanilang mababang glycemic index ay nagiging ideal para sa pamamahala ng diabetes at mga programa ng kontrol ng timbang.
Ang epekto sa kapaligiran ng mga mung beans at lentils ay nagpapakita na sila bilang tunay na sustentableng pinagmumulan ng pagkain. Iba't ibang itlog ang kanilang ekadensidad sa tubig, kailangan nilang mabawas ang pamamahagi kumpara sa iba pang pinagmumulan ng protina, lalo na ang mga batay sa hayop na protina. Ang kanilang kakayahan sa pagpaparami ng nitrogen ay natural na nagpapalakas sa kalidad ng lupa, bumabawas o kumikilos upangtanggal ang pangangailangan para sa sintetikong ubo. Tumatulong ang natural na proseso na ito sa pagsisimula ng kalusugan ng lupa at nagpapalaganap ng biodiversidad sa mga sistemang pang-agrikultura. May relatibong maikling panahon ng pag-uugat ang parehong prutas, nagbibigay-daan sa maaaring gamitin ang lupa nang husto at maraming bunga bawat taon sakopiting klima. Kailangan lamang ng minino panggamot ang kanilang kultivo, dahil sila'y natural na resistente sa maraming karaniwang insekto at sakit.
Kababilitya at Tagal ng Pag-iimbak
Ang kamangha-manghang kawanihan at kakayahan sa pag-iimbak ng mga mung beans at lentils ay nagiging dahilan para silang maging di-mahalagang sangkap sa parehong komersyal at pribadong sitwasyon. Maaaring iproseso ang mga ito sa iba't ibang anyo, mula sa buong tinuyong butil hanggang sa harina, nabalot na anyo, at pati na nga'y noodles sa kaso ng mung beans. Ang kanilang kakayahan sa pagluluto ay nagpapahintulot sa kanila na mailapat sa maramihang ulam sa iba't ibang kulinaryong tradisyon, mula sa supot at sinigang hanggang sa salad at dessert. Pareho nilang nakikipag-retain ng kanilang nutrisyon sa pamamagitan ng iba't ibang paraan ng pagluluto at madaling maipreserve. Ang kanilang napakabuting buhay sa pag-iimbak, na maaaring tumagal hanggang sa dalawang taon kapag wastong nimnim, ay nagiging sanhi para silang maging mahusay na opsyon para sa seguridad ng pagkain at emergency food supplies. Kailangan lamang nila ng minumang imprastraktura para sa pag-iimbak, kailangan lamang ng malamig at tahimik na kondisyon upang maiwasan ang pagbaba ng kalidad.
EN
DA
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
HY
KA
BN
LA
MN
NE
MY
KK
UZ
