gulay na baboy na balat
Ang milkflowered kidney bean, na kilala sa agham bilang Phaseolus vulgaris, ay isang distinggadong uri ng legume na nakakuha ng pagsasaalang-alang dahil sa kanyang natatanging profile ng nutrisyon at maramihang aplikasyon. Ang partikular na uri ng beans na ito ay karakteristikong may anyong parang bato ng buko at natatanging paternong puting bulaklak, kung saan nakuha niya ang kanyang pangalan. Nagpapakita ang mga beans na ito ng kamangha-manghang adaptibilidad sa iba't ibang kondisyon ng paglulubo at nagpapakita ng malakas na resistensya sa sakit, gumagawa itong isang tiyak na pagpipilian para sa pag-uugali sa komersyal at maliit na kalakhan. Partikular na pinaghihirapan ang mga beans na ito dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng protina, karaniwang nasa pagitan ng 20-25%, kasama ang mga siginifikanteng antas ng dietary fiber, mahalagang mineral, at mga vitamine. Mula sa teknolohikal na perspektiba, ang milkflowered kidney bean ay inilimbag gamit ang seryosong selektibong pagbreed upang palakasin ang kanilang natural na resistensya sa mga pangkalahatang patogen ng halaman samantalang pinapanatili ang kanilang natatanging profile ng lasa at mga characteristics ng pagluluto. Ang mga beans ay nagpapakita ng maayos na estabilidad sa paglilipat kapag maayos na sinusuhin at pinapanatili, may shelf life na hanggang dalawang taon sa optimal na mga kondisyon. Sa aspeto ng aplikasyon, umabot na ang mga beans na ito sa maraming tradisyonal na kulinaryong tradisyon, lalo na ang mas madaling makasundo sa tradisyonal na ulam at modernong alternatibong base sa halaman na protina. Ang kanilang konsistente na mga characteristics ng pagluluto at kakayahan ng pag-aabsorb ng lasa ay gumagawa sa kanila ng ideal para sa iba't ibang paraan ng paghahanda, mula sa simpleng pagluluto hanggang sa advanced na proseso ng pagproseso ng pagkain.