Их суртаасан бүтээгдэхүүний хэмжээ
Биологийн хамгийн үнэт булгар нь амьдралын бүтээгдэхүүний дундаас ихэнхийн эрчимтэй байдалтайгаар ялгардаг, тэгшитгэлийн бүтээмжийг сайн дэмжих боломжийг олгодог. Булгар нь бүх жорын амин сангуудыг агуулсан гадна зүйлсээс илүү томоохон протеинийн профайлтай байдаг, энэ нь тухайн ургамлын өвөөгүй амтанд маш редкийн байдаг. Протеинийн хэмжээ нь тухайн хувьд 13-15% байдаг, энэ нь амьдралд хэрэглэгдэхэд маш хялбар байдаг, энэ нь өндрийн холболтынхаа тухайн функцүүдээс хамаарахад ашигтай байдаг, мускуудыг хадгалж, иммун системийг нэгдүгээр дэмждэг. Булгар нь шингээмжтэй, шингээмжгүй ганцаарчилсан цэвэрлэлийн төрлүүдэд богино хугацаатай, энэ нь дулаарлын бүтээгдэхүүнийг дэмждэг, хол хэмжээг хяналтлахад, эрүүл мэндийн давхаргыг хяналтлахад тусалдаг. Хамгийн ихээр хязгаарлагдсан стартхийн байрлал нь энэхүү бүтээгдэхүүний эрчимтэй байдалтайгаар нэмэгдэж, энэ нь зүрхний сайн бактерийг дэмждэг предбайотик гэж ажилладаг. Металл хэмжээнд маш чухал байдаг, энэ нь мансны, цэвэр, магницийн, төмөртэй ихээр хамаарахад, энэ нь амьдралын хувьд энергийн үйлдвэрлэлтэй, эмзэг байдалтай хамаарахад чухал.