Қабықсыз бұршақ - ас үйренуде де, денсаулыққа қамқорлық жасауда да танымал болған жан-жақты және қоректік бай тағам өнімдері. Бұл өңделген бұршақ тұқымдастары сырты жасыл қабықты алып тастау үшін мұқият қаптамадан шығарылады. Бұл процес олардың сіңіп кетуін жақсартады, сонымен қатар пісіру уақытын айтарлықтай қысқартады. Қабықсыз мунг бұршақтары өзінің әсерлі қоректік профилін сақтайды, олар ақуыз, сүт және қажетті минералдармен бай, сонымен қатар, көрінісі мен текстурасы жақсы. Бұл бұршақ Азия асханасында ерекше бағаланады және олардың көптараптылығы мен қоректік пайдалары үшін батыс асханасында жиі қолданылады. Олар тез сіңіп, сорпа мен қайнатқыдан бастап, пісіру үшін ұнға дейін әр түрлі тағамдарға тез айналуы мүмкін. Бұлардың қабығы алынып тасталғандықтан, олар шырылдауға қолайлы, сондықтан олар салат пен қуырылған тағамдарда кең таралған жұмсақ және піскен бұршақ шырылдақтарын шығарады. Тамақ өнімдерін өңдеуде бұл терісі жоқ мунг бұршақтары ақуыз изоляттары, крахмал өндіру және түрлі пайдалы азық-түлік ингредиенттері үшін тамаша негіз болып табылады. Олардың бейтарап дәмдік профилі оларды әртүрлі ас үй қолданбаларына бейімделеді, ал олардың тез пісіру қасиеттері оларды үйде және коммерциялық ас дайындау үшін тиімді таңдау етеді.
Жабық және маңызды қасиеттері бар мунг көкпелектері дермендерге және тауарларға дейінгі қосымша арналған. Біріншісі, олардың қалайтын жұмсақтығы қаламай-қайшы қаламай-қайшы жүйелері бар адамдар үшін жақсы таңдау болып табылады, өйткені қатынастық тиімді дермендерді шешуге негізделген тастауы мен соңғы тапсырма уақытты 50% ге дейін кемітеді. Ашуылған сары ішкі бөлігі қысқаша қызметкерлердің белгілі белгілерін жинақтауға мүмкіндік береді, олардың белгілі белгілерін жинақтауға мүмкіндік береді. Осы дермендердің дермені жоқ болуы ерекше тәсілдерде қолдануға мүмкіндік береді, традициялық пен модалы тәсілдерде бірдей қызмет етеді, дерменінің кез келген уақытта тастауы мүмкін. Олардың тез тауырлықтығы коммерциялық тауарларды қорғау және жобалауға мүмкіндік береді. Дермендер тауырлау кезінде түрлі түрлерде қалыптасады, бірақ тез тауырлау қасиеттерімен және жақсы қалыптастыру қасиеттерімен табыстырылады. Коммерциялық және технологиялық жағдайларға сәйкес, дермені жоқ мунг көкпелектері сақталу және өңдеу кезінде рancidity қатынасын кемітуге мүмкіндік береді. Олардың дерменін тастауы водаға қабылдайтын қабілетін арттырады, сонымен қатар соңғы тауарларда қызметкерлердің қалыптасуын және жақсы қалыптастыру қасиеттерін арттырады. Бұл көкпелектер протеин концентраттары, мука және стартқа арналған қосымша тауарларға өндірістік мүмкіндік береді. Олардың нейтральдік әдемілік профилі олардың таңбалы әдемілікті өзгертпей арнайы тауарларға қосуға және жоюға мүмкіндік береді.
Вэйхай Ханьжян Тауарлары Co., Ltd.-ның бас шефі Ху ханы Шанхай Интернационалдық Импорт Экспозициясына жеке сыйлықтармен келді және жылдам өсуге дайын болып, көлемдік агротауарларын іске асыру үшін торгілдіктерді кеңейту мақсатында кездестірілді
Мүнг бобтарынан қорын алып тастау, олардың трофикалық қолдауын маңызды ретте арттырады және денсаулыққа дейінгі ұстаз-сатушылар үшін мүмкіндік береді. Жабық көрпесі жоқ болғанда, трофикалық элементтер биоядқыр екенінде, негізгі протеиндер, минералдар мен витаминдердің жақсы шектеуі мүмкін. Ашылған қызылтқы сары қырықтары 20-24% аралығындағы, қайсы да жағдайда қабылданатын протеинге ие болып, олардың нباتи протеин қатынасының жақсы келесі қысымына айналады. Көрпе жоқ болған жағдайда, минералдардың шектеуін қосымша факторлармен (өсімдіктерге қарсы) қосымша факторлар азайтында, ондағы іріңге және цинк пайдалануы маңызды. Бұл трофикалық профиль көрпесі жоқ мүнг бобтарын vegetarian және vegan диеталары үшін маңызды етеді, олардағы оптималды трофикалық шектеу маңызды. Дегестацияның жақсыреттігі сенімді адамдар мен қоршаған дегестік системасы бар адамдар үшін маңызды, оларға қажетті трофикалық элементтерді қосымша құрметпен береді.
Көп тәртіблі өңдеу мүмкіндіктері
Тәуліксіз жоңғара бобтары оларды әртүрлі ас басқару қолданбаларында мән-маған ететін өзгеше өңдеу мүмкіндіктерімен берілген. Олардың өңделген кезде бірдей өлшемі мен сапасы, оларды әртүрлі ас өнімдеріне қысқартуға мүмкіндік береді. Тәулікті алып тастау, суық шұрындау процесінде жақсы ретте қойылатын, функционалдықтыққа сайлауға мүмкіндік береді. Бұл бобтардың белок ізоляттарына өңдеу маңызды шеберлік пен эмульгация қасиеттерімен болады, олар өсімдік белектен жасалған белек өнімдері үшін жақсы ингредиенттер болып табылады. Олардың стахидроттық мазмұны қолайлы түрде шығарылатын және әртүрлі санаттық қолданбалар үшін өзгертуге болады, ас қалғанушыларынан биорозлаган упаковка материалдарына дейін. Бобтар өңдеу кезінде жақсы термік стабильдікке ие, жоғары температуралық behandелерден кейін де тәрбиелік мәндерін сақтайды.
Дайындалу уақыты мен траттау артықшылығы кемітілген
Тәулік бұрыштың қырғызы жоқ мунг өсімдіктерінің ең маңызды плюстарының бірі – дайындалу уақыты мен сондай-ақ қосымша тиімділік беретін қалай-қалай шағын болуы. Шектеудің жоқ болуы, ұзақ соқтыру уақытының керек емес болуын қамтамасыз етеді, бұл орташа мунг өсімдіктеріне салыстырғанда дайындалу уақытын 40-60% шағындағанда. Уақыттың тиімділігі коммерциялық күйнес қорында энергиясыздықтарды сақтауға және производительностьді арттыруға көмектеседі. Алатын соқырғылармен салыстырғанда, дейінгі соқырғылардың қызметкерліктік кезеңдерінде қызмет көрсетуіне негізделген қызметкерлерге арналған операцияларда кестелерді шығару жылдамдығын және энергия салдарын азайтуға көмектеседі. Соқырғыларды дейінгі соқырғыларға қарағанда кем дәрігерлік су қажет, бұл ресурстарды сақтауға және істерлеу қадамдарына қатысты. Олардың жылдам соқырғылары, тәртіпсіз қызмет көрсету қорында және қызметкерлерге арналған операцияларда қызмет көрсетуіне және дәмділікке қарамастан, олардың нутриционалдық бірліктері мен қажетті текстурасы сақталады.
EN
DA
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
HY
KA
BN
LA
MN
NE
MY
KK
UZ
