მთელი მუნგის ფასოლი
Მთლიანი მუნგის ფასოლი ერთ-ერთი მრავალფეროვანი, ნუტრიენტებით მშვიდობის კულიანია, რომელიც აღარაფერ წამყვანილია ათასწლეული წლების განმავლობაში. ეს პატარა, მწვანე ფასოლები ჩამოვალია ძვირთანავე ნუტრიენტებით, მათ შორის პროტეინით, თხელი ქსოვილით, ანტიოქსიდანტებით და განსხვავებული ვიტამინებით და მინერალებით. ფასოლები მათი ნატურალური მართლივი მწვანე გემოთით განისაზღვრებიან და კოქნის დროს კარგად მართლივი ფორმას მართავს, რაც მათ იდეალურად ხდის განსხვავებული სამზარეულო აპლიკაციებისთვის. ტექნოლოგიური მიმართულებით, მთლიანი მუნგის ფასოლები მინიმალური გადამუშავების განმავლობაშია, რაც მათი ნატურალური ნუტრიციული პროფილის დაცვას და შენარჩუნებას უზრუნველყოფს და გაფართოებს მათი შენობის ვადას. ისინი მარტივად შეიძლება განახორციელონ, რაც მათი ნუტრიციული მნიშვნელობას და დიგესტიბილიტეს გამარტივებს. ფასოლები გარკვეულია საკვების გადამუშავების დროს, მათი მარტივი პროტეინის მნიშვნელობით და მისი გამოყენებით განსხვავებული პროდუქტების გადამუშავებით, მათ შორის ცხოველი, პროტეინის იზოლირებულები და სტარჩის დერივატები. მათი გამოყენება განაწილებულია პირდაპირ კონსუმაციის გარეშე და შეიცავს ტრადიციულ მედიცინაში, კოსმეტიკურ პროდუქტებში და განვითარებულ სამეცხრეო აგროკულტურაში. სამუდამო ფერმერობის ტექნიკები გაუმჯობეს კულტივირების ეფიკასია, რაც განაპირობა უფრო მაღალი რენდიტებისა და უფრო კარგი ხარისხის ფასოლების მიღებას. ფასოლების ნატურალური წარმოქმნის მართვა მოსამართლე მწვერვარეებისა და ავადმყოფების წინააღმდეგ მათ ხდის გარემოდან მეტყველი კულტურა. კომერციულ აპლიკაციებში, მთლიანი მუნგის ფასოლები სამზარეულო პროდუქტებში გამოიყენება როგორც ბაზის ინგრედიენტი, ტრადიციული აზიური მზარეულოდან მოდერნულ მცენარე-ბაზირ პროტეინული ალტერნატივებმად.