غذاهای کل: لوبیاها مونگ، غنی از مواد مغذی، چند منظوره و پایدار برای زندگی سالم

چنجهای کل در دیت های سالم مزایای بسیاری دارند که آنها را انتخابی استثنایی برای مصرف‌کنندگانی که به سلامتی توجه دارند، می‌کند. ابتدا، آنها در کاربردهای پخت و پز بسیار انعطاف‌پذیر هستند و به راحتی قابل تنظیم با انواع سبک‌های غذایی از غذاهای سنتی آسیایی تا آشپزی فیوزیون مدرن هستند. طعم نرم و شیرین کمی آنها آنها را برای آماده‌سازی هم گوشتی و هم شیرین مناسب می‌کند. از لحاظ تغذیاتی، این پیازها منابع قدرتمندی از مواد مغذی ضروری هستند و حدوداً ۱۴ گرم پروتئین در هر جام و مقدار زیادی از الیاف غذایی که به هضم کمک می‌کند و احساس پر شدن را تقویت می‌کند، فراهم می‌کنند. این چنجهای به طور طبیعی بدون گلوتن هستند که آنها را برای افرادی که دچار بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن هستند، مناسب می‌کند. شاخص گلیسیمی پائین آنها کمک می‌کند تا سطح قند خون ثابت نگه داشته شود، بنابراین آنها انتخاب عالی برای دیابتی‌ها و کسانی که مصرف کربوهیدرات خود را مدیریت می‌کنند، هستند. چنجهای کل همچنین از لحاظ هزینه بسیار کارآمد هستند و ارزش غذایی قابل توجهی را در نقطه قیمت معقولی ارائه می‌دهند. آنها زمانی که به درستی ذخیره می‌شوند، عمرافت شگفت‌انگیزی دارند که از ضایعات غذایی جلوگیری می‌کند و آنها را یک محصول اقتصادی اساسی در انبار غذا می‌کند. علاوه بر این، زمان پخت آنها نسبت به پیازهای دیگر کوتاهتر است که آنها را برای خانه‌های مشغول مفید می‌کند. چنجهای کل همچنین از لحاظ محیط زیستی پایدار هستند، زیرا برای رشد آنها نیاز به آب کمی دارند و نسبت به منابع پروتئین حیوانی، اثر کربنی کمتری دارند. انعطاف‌پذیری آنها به تخم‌زنی نیز ادامه دارد که ارزش غذایی آنها را افزایش می‌دهد و یک اضافه تازه و ترش به غذاها فراهم می‌کند.