Ang mga peeled mung beans ay kinakatawan bilang isang maaaring gamitin sa maraming paraan at nutrisyon na sangkap na madalas na ginagamit sa parehong kulinaryong aplikasyon at industriya ng pagproseso ng pagkain. Ang mga maliliit at bilog na legumes na ito ay may kanilang labas na berdeng balat na tinanggal, ipinapakita ang dilaw na hinati na butil na mataas sa protein, serbero, at mahalagang nutriens. Hindi lamang nagpapabuti ang proseso ng pagtitipid sa kanilang kakayahan sa pagdidigest, kundi nagbabawas din ito ng mabilis sa oras ng pagluluto. Ang mga beans na ito ay lalo nang pinagmumulan dahil sa kanilang malambot, maayos na lasa at kamangha-manghang kakayahan upang makatanggap ng mga seasoning. Sa pagproseso ng pagkain, ang mga peeled mung beans ay iniihalang maging harina para sa noodles, pastries, at iba't ibang Asyano nga kakanin. Ginagamit din sila sa pamumulaklak, paggawa ng sopas, at bilang base para sa mga produkto ng plant-based protein. Ang kanilang mataas na nilalaman ng protein, halos 24%, nagiging sanhi para silang magandang alternatibong karne para sa mga diyeta na vegetarian at vegan. Ang teknolohikal na pag-unlad sa mga paraan ng pagproseso ay nagbigay-daan sa produksyon ng peeled mung beans na may konsistente na mataas na kalidad, na may extended shelf life at natatanging halaga ng nutrisyon. Ang kanilang kakayahang maaaring gumamit ng parehong tradisyonal na paraan ng pagluluto at modernong proseso ng paggawa ng pagkain ay nagiging sanhi para silang maging mahalagang sangkap sa pandaigdigang kulinaryo.
Maraming mga benepisyo ang binhi ng munggo na may tatanggal na balat na nagiging mahalaga bilang ingredyente para sa mga konsumidor at mga gumagawa ng pagkain. Ang maikling oras ng pagluluto nito, karaniwang 20-30 minuto nang hindi kinakailangan mag-pre-soak, ay nagbibigay ng malaking pagta-ba sa oras ng paghahanda ng pagkain. Ang pagtanggal ng labas na balat ay nakakakitaan ng anumang masamang lasa, humihikayat ng mas malinis at mas makaiwan na profile ng lasa na madaling tumatanggap ng mga lasa mula sa iba pang mga ingredyente. Ito'y napakadali ring mapaglinisan kumpara sa iba pang mga legume, nagiging sanhi lamang ng maliit na sakit sa tiyan. Ang mataas na nilalaman ng protina nito ay gumagawa nitong isang mahusay na pilihan para sa mga plant-based diet, habang ang kanilang mababang glycemic index ay sumusuporta sa balanse na antas ng dugo. Mula sa komersyal na pananaw, ang munggo na walang balat ay nagbibigay ng kamalian sa pag-iimbak, pati na rin ang pagpapanatili ng kalidad sa maraming taon kapag wasto itong tinatago. Ang kanilang kakayanang gamitin sa iba't ibang proseso ay nagpapahintulot sa maraming aplikasyon, mula sa tradisyonal na mga ulam hanggang sa modernong produkto ng pagkain. Ang mga binhi ay madaling iproseso bilang harina, pasta, o protein isolates, gumagawa nitong mahalaga sa iba't ibang formulasyon ng pagkain. Ang kanilang natural na anyo, libre sa mga alergeno na karaniwan sa iba pang mga legume tulad ng soya, ay gumagawa nitong isang ideal na ingredyente para sa mga produktong sensitibo sa alergiya. Pati na rin, ang kanilang susustenyableng pamamaraan ng pagtatanim at mas mababang pangangailangan ng tubig kumpara sa iba pang mga pinagmulan ng protina ay gumagawa nitong isang responsable na pagpipilian para sa mga gumagawa ng pagkain at mga mamimili na may konsensya.
Pinakabagong Balita
20
Dec
Lumahok ang Weihai Hanjiang Food Stock Co., Ltd. sa 112th China Import and Export Fair
Si G. Hu, ang CEO ng Weihai Hanjiang Food Stock Co., Ltd., ay personal na bumisita sa Shanghai International Import Expo nang buong kumpiyansa upang palawakin ang kalakalan ng maramihang produktong agrikultural
Nakikilala ang tinanggal na balat na munggo dahil sa kanilang kamangha-manghang kumpisal ng nutrisyon, nagdadala ng isang buong pakete ng pangunahing nutriente na mahalaga para sa kalusugan ng tao. Bawat serbing nagbibigay ng halos 24% protina, gumagawa nila ng isa sa pinakamataas na mga planta-batay na pinagmulan ng protina. Ang kalidad ng protina ay lalo nang nakaka-impress, kasama lahat ng pangunahing amino asidong may maayos na proporsyon. Sa tabi ng protina, nagdudulot ang mga beans na ito ng malaking dami ng dietary fiber, sumusuporta sa kalusugan ng pagdidigesti at nagpapabilis ng patuloy na paglilipat ng enerhiya. May maraming mineral din sila tulad ng bakaso, magnesyo, at potasyo, habang nagbibigay ng mga B-complex vitamins na kinakailangan para sa metabolism at produksyon ng enerhiya. Ang wala ng panlabas na balat ay nagpapabuti sa bioavailability ng mga nutriente, nagiging mas madali silang matanggap ng katawan.
Kabillib ng Pagproseso
Ang kamangha-manghang kawanihan ng pagproseso ng tinanggal na balat na mung beans ay nagpapakita ng kanilang kalakipan sa parehong tradisyonal at modernong mga aplikasyon ng pagkain. Ang kanilang estraktura ay nagbibigay-daan sa maraming paraan ng pagproseso, kabilang ang paggrinde, paggawa ng pasta, pagsusundo, at pagbubuhos, bawat isa ay nagdadala ng iba't ibang tekstural at punsoryal na katangian. Kapag ginrinda, nagbubuo sila ng maaling hangin na harina na ideal para sa miki, pastries, at mga aplikasyon ng pagbake na walang gluten. Ang kanilang mahusay na kakayahan sa pagkuha ng tubig at pag-uugnay ay nagiging sanhi ng magandang at konsistente na pasta na ginagamit sa iba't ibang dessert at puno mula sa Asya. Sa modernong pagproseso ng pagkain, ang kanilang protina ay maaaring mai-isolate at baguhin para gamitin sa mga alternatibong basahang halaman, nagbibigay ng nutrisyon at kinakailang tekstural na katangian.
Kostilyo-Epektibong Pag-iimbak at Pagproseso
Ang peeled mung beans ay nakakapaglaban sa kanilang mga karakteristikang pang-stora at pagproseso, nagbibigay ng malaking ekonomikong benepisyo sa mga negosyo at konsumidor. Ang kanilang mababang nilalaman ng tubig na karaniwang humahati sa 12%, nagpapadala ng mahusay na estabilidad sa pante, pinapahintulot ang mga panahon ng stora hanggang sa 24 buwan kapag wastong inaasal. Ang kinatatakutang ito ay bumababa sa malamang at koset sa pamamahala ng inventaryo. Mas resistente sila laban sa mga insekto kaysa sa maraming iba pang mga prutas ng baging, kailangan lamang ng minimong preservatibong gamot. Ang kanilang parehong laki at anyo ay nagpapadali ng mekanikal na pagproseso at pagsasa, bumababa sa koset ng pagproseso at nagpapabuti sa produktibidad. Ang kanilang katatagan laban sa pagbabago ng temperatura ay nagiging sanhi ng kanilang ideal para sa iba't ibang kondisyon ng pag-iimbak, pati na ring nananatiling may kalidad nang hindi kailangan ng espesyal na imbak na facilites.
EN
DA
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
HY
KA
BN
LA
MN
NE
MY
KK
UZ
