Versatilne kulinarske primene
Kulinarna versatilnost crvenih adžuki grahova ističe ih u svetu bobova. Njihova prirodna slatkoća i prigodan okus čine ih jedinstvenim za upotrebu u slatkom i soljenom jelu, karakteristika koja se retko nalazi kod drugih bobova. U tradicionalnoj azijskoj kuhinji, oni su priviligovani izbor za pripremu deserta, posebno u mjesecnim kolacima, slatkim supama i konfekcijama na osnovu pasta. Njihova sposobnost da se lako drčke i formiraju u glatku pastu čini ih idealnim za punjenje raznih peciva i deserta. U soljenim primenama, dobro zadržavaju oblik tijekom kuhanja, što ih čini savršenim za supu, kaše i salate. Grah malo orasni okus dopunjava širok spektar ukusa i aroma, omogućavajući im da se prilagode različitim kulturnim stilovima kuhanja. Njihova versatilnost u kuhanju se proširuje i na moderne metode kuhanja, dobro funkcionisući u pritisnom kuvaraču, sporom kuvaraču i tradicionalnoj pripremi na plinu.