Превосходный питательный профиль
Исключительный питательный состав органических желтых машей выделяет их как премиальный источник пищи. Эти бобовые содержат впечатляющий уровень белка — 24-28%, включающий все незаменимые аминокислоты, необходимые для здоровья человека. Качество белка особенно примечательно, так как оно предлагает полный профиль аминокислот, соперничающий с белками животного происхождения. Помимо белка, эти бобы богаты пищевыми волокнами, содержащими как растворимые, так и нерастворимые виды, которые способствуют здоровью пищеварительной системы и поддерживают стабильный уровень сахара в крови. Бобы также богаты витаминами, особенно витаминами группы B, включая B1, B6 и фолат, которые важны для энергетического обмена и здоровья клеток. Их минеральный состав не менее замечателен, включая высокие уровни железа, калия, магния и цинка, которые необходимы для различных функций организма, от формирования крови до поддержки иммунной системы.