चीनी लाल अजूकी बीन
चिनियाँ रातो अज्जुकी बोन, वैज्ञानिक रूपमा भिग्ना एङ्गुलेरिसको रूपमा चिनिन्छ, एशियाली खाना पकाउने परम्परामा गहिरो जरा गाडेको एक बहुमुखी फलफूल हो। यी साना, अण्डाकार आकारका बीउहरू तिनीहरूको जीवन्त रातो रङ्ग र विशिष्ट मीठो स्वादको विशेषता हो। सामान्यतया 5-8mm लम्बाइ मापन, adzuki बीन्स एक उल्लेखनीय पोषण संरचना, प्रोटीन, आहार फाइबर, र आवश्यक खनिज को उच्च स्तर सहित possess. यी बीउहरू परम्परागत र आधुनिक खाद्य अनुप्रयोगहरूमा उनीहरूको बहुमुखी प्रतिभाको लागि विशेष गरी मूल्यवान छन्। प्राविधिक विशेषताहरूको सन्दर्भमा, अज्जुकी बीन्सले अन्य फलफूलहरूको तुलनामा अपेक्षाकृत छोटो खाना पकाउने समयको साथ उत्कृष्ट खाना पकाउने गुणहरू प्रदर्शन गर्दछ, सामान्यतया अधिकतम कोमलता प्राप्त गर्न 45-60 मिनेट आवश्यक पर्दछ। खाना पकाउँदा यसको आकार राम्रोसँग रहन्छ र भित्रको बनावट पनि क्रीमयुक्त हुन्छ। बीन्स आफ्नो प्रशोधन अनुकूलन क्षमताको लागि उल्लेखनीय छ, विभिन्न तयारी विधिहरूको लागि उपयुक्त छ जसमा उमाल्ने, भाप, र पेस्टमा पीसिएको छ। तिनीहरूको प्राकृतिक मिठासले तिनीहरूलाई विशेष गरी डेसर्ट अनुप्रयोगहरूको लागि उपयुक्त बनाउँछ, जबकि उनीहरूको प्रोटीन सामग्रीले तिनीहरूलाई स्वादिष्ट पकवानहरूको लागि पनि मूल्यवान बनाउँछ। आधुनिक प्रशोधन प्रविधिको प्रयोगलाई आटा उत्पादन, पेस्ट निर्माण र पेय पदार्थका सामग्रीहरूसमेत समावेश गरिएको छ।