အုန်းသီးအသားအတွက် သိုလှောင်ထိန်းသိမ်းရေးနှင့် ထိန်းသိမ်းရေး သတိပြုချက်များ

အုန်းသီးအသားအတွက် သိုလှောင်ထိန်းသိမ်းရေးနှင့် ထိန်းသိမ်းရေး သတိပြုချက်များ

အုန်းသီးကို အသားအရေအရသာနဲ့ အရသာကောင်းမွန်စွာ စားသုံးနိုင် ခွံထဲကနေ ထုတ်လိုက်တာနဲ့ စားလို့ရတဲ့ အပိုင်းတွေကို အုန်းသီးအသား . အပင်များ၏ အရည်အသွေး ၎င်းတို့၏ ဆီဓာတ်များပြားခြင်းကြောင့် အထူးသဖြင့် အဆီဓာတ်များများများ မပြည့်ဝသော အဆီဓာတ်များကြောင့် ၎င်းတို့သည် အချိန်ကြာလာသောအခါ အောက်ဆီဒင်းဖြစ်ခြင်း၊ အစာမကြေခြင်းနှင့် အာဟာရအရည်အသွေး ဆုံးရှုံးခြင်းတို့သို့ ခံနိုင်ရည်ရှိလာတတ်သည်။

ဤဆောင်းပါးတွင် သိုလှောင်ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်း၏ အသေးစိတ်အမြင်ကို ဖော်ပြထားသည်။ အုန်းသီးအသား အပူချိန်၊ စိုထိုင်းမှု၊ ထုပ်ပိုးခြင်းနဲ့ ကိုင်တွယ်ခြင်းလို အကြောင်းရင်းတွေကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရင်း ထိရောက်စွာ လုပ်နိုင်တာပါ။ သင်ဟာ သင့်ရဲ့ စားပွဲတင်ပစ္စည်းတွေကို အသားအရေသစ်အောင် ထိန်းသိမ်းချင်တဲ့ စားသုံးသူဖြစ်ဖြစ်၊ သိုလှောင်မှုနဲ့ သယ်ယူပို့ဆောင်မှုအတွင်း ထုတ်ကုန် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းချင်တဲ့ ကုန်ပစ္စည်းပေးသူဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီညွှန်ကြားချက်တွေက အုန်းသီးအသားတွေဟာ ဘေးကင်း၊ အရသာရှိပြီး အာဟာရ ကြွယ်

နကျယ်သီးရဲ့ လက္ခဏာတွေကို နားလည်ခြင်း

အစေ့တွေဟာ အစေ့တွေပါ ၎င်းတို့ဟာ ပုံမှန်အားဖြင့် အပြာရောင်မှ ရွှေရောင်အထိ ဖြစ်ပြီး အံကျစ်ပြီး ဦးနှောက်နဲ့ တူတဲ့ အပြင်အဆင်ရှိပါတယ်။ ၎င်းတို့ရဲ့ အာဟာရပါဝင်မှုမှာ အောက်ပါအတိုင်း ပါဝင်ပါတယ်။

• ဆီဓာတ်များ ၆၀% မှ ၇၀% ခန့်၊ အများစုက polyunsaturated fatty acids (omega-3 နှင့် omega-6) များဖြစ်သည်။

• ပရိုတင်း ၁၅% ၁၈% ခန့်ရှိပြီး ၎င်းတို့ဟာ တန်ဖိုးရှိသော အပင်အခြေခံ ပရိုတင်းရင်းမြစ်တစ်ခု ဖြစ်လာပါတယ်။

• ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ် ဗီတာမင်အီး၊ ဖောလိတ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နဲ့ ကြေးနီ ကြွယ်ဝပါတယ်။

• Antioxidants အောက်ဆီဒိတ် စိတ်ဖိစီးမှုကို လျော့ကျစေတဲ့ ပိုလီဖီနောတွေ ပါဝင်ပါတယ်။

အစာအိမ်တွင် အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာ (ဂ) အမည်စာရင်း

နကျယ်သီးရဲ့ သက်တမ်းကို သက်ရောက်စေတဲ့ အကြောင်းရင်းများ

အုန်းသီးကို စားသုံးရန် လုံခြုံမှုရှိ

၁။ ရေနံဓာတ်ဓာတ်ဓာတ်ဓာတ်ဓာတ်ပြုခြင်း

အုန်းသီးရဲ့ သဘာဝဆီတွေဟာ အောက်ဆီဂျင်ကို ထိခိုက်လွယ်ပါတယ်။ အဆီဓာတ်တွေအလွန်များလာတဲ့အခါ

၂။ စိုထိုင်းမှု

အကောင်းမွန်ဆုံး သိုလှောင်ထားနိုင်ရန်အတွက် ဝက်အူစေ့များတွင် စိုထိုင်းမှု ၃/၅% ခန့်ရှိသင့်သည်။ အပူချိန်ကို ထိန်းချုပ်ရန်

၃။ အပူချိန်

အပူချိန်မြင့်မားခြင်းက အောက်ဆီဒေ့ရှ်ဖြစ်ခြင်းနဲ့ ပိုးမွှားတွေ ကြီးထွားမှုကို အရှိန်မြှင့်ပေးပါတယ်။ အပူချိန်ရှိရာမှာ သိမ်းထားတဲ့ ဂေါက်သီးတွေဟာ အအေးတဲ့နေရာမှာ သိမ်းထားတာထက် ပိုမြန်မြန် ဆွေးမြေ့သွားမှာပါ။

၄။ အလင်းရောင် ထိတွေ့မှု

အီလက်ထရာဝိုင်ယော အလင်းက ဆီနဲ့ ပဋိဇီဝဓာတ်တွေကို ပျက်စီးစေပြီး အရသာပျောက်၊ အရောင်ပြောင်း၊ အာဟာရ အရည်အသွေး ကျဆင်းစေတယ်။

၅။ ညစ်ညမ်းမှု

[စာမျက်နှာ ၂၇ ပါ ရုပ်ပုံ]

အထွေထွေသိုလှောင်ခြင်း အကြံပြုချက်များ

အေးစက်ပြီး ခြောက်သွေ့အောင်ထားပါ

အုန်းသီးကို အေးစက်၊ ခြောက်သွေ့တဲ့နေရာမှာ သိမ်းထားဖို့ အရေးကြီးဆုံး စည်းမျဉ်းပါ။ ရေတိုသိုလှောင်ရန်အတွက် အပူပေးရာမှ ဝေးသော အိုးခန်း သို့မဟုတ် အဝတ်လျှော်စင်ကို လက်ခံနိုင်ပါသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ သို့မဟုတ် အေးခဲသေတ္တာထဲသို့ ထည့်ထားရန် အကြံပြုပါသည်။

လေစိမ်တဲ့ ထုတ်ပိုးမှု

လေကို ပိတ်ထားနိုင်တဲ့ အိုးတွေသုံးခြင်းက အောက်ဆီဂျင်ဓာတ်ကို လျော့နည်းစေပြီး အောက်ဆီဒေ့ရှင်းကို နှေးကွေးစေပါတယ်။ အစာစားရန်အတွက် သောက်သုံးရန် လိုအပ်သော ပလပ်စတစ်အိုးများ

အလင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါ

အသားအရေကို ထိန်းသိမ်းပေးရန် ပွင့်လင်းမြင်သာသော အိုးများ အသုံးပြုပါက အမှောင်နေရာတွင် သိမ်းထားပါ။

အားပြင်းတဲ့ အနံ့တွေကို ရှောင်ရှားပါ

အုန်းသီး အစေ့တွေက ဝန်းကျင်က အစားအစာတွေရဲ့ အနံ့တွေကို စုပ်ယူနိုင်ပါတယ်။ အသားအရေကို ထိန်းသိမ်းပေးပါ။

ရေတိုသိမ်းဆည်းခြင်း (၃ လအထိ)

ရေတိုသုံးရန်အတွက် ဝက်အူအ kernels ကို

• လေကို ပိတ်ထားသော ပုလင်းများ သို့မဟုတ် အိုးများ အေးစက်တဲ့ စားပွဲမှာပါ။

• ပိတ်ထားသော ပြန်ပိတ်နိုင်သော အိတ်များ လေကို တတ်နိုင်သလောက် ထုတ်ပစ်လိုက်ပါတယ်။

အခန်းအပူချိန်တွင် အပူချိန် ၂၀°C (68°F) အောက်တွင် စိုထိုင်းမှုနည်းစွာထားသင့်သည်။

အလယ်အလတ်ကာလ သိုလှောင်ခြင်း (၃၆ လ)

လအနည်းငယ်ကြာ သိုလှောင်ရန်:

• ရေခဲသေတ္တာ အပူချိန်က 05°C (3241°F) ကြားမှာ ရှိတယ်။

• အုန်းသီးအသားကို လေမဝင်အောင်၊ စိုထိုင်းအောင် အိတ်ထဲထည့်ပါ။

ရေရှည်သိမ်းဆည်းခြင်း (၆ ၁၂ လ သို့မဟုတ် ပို)

အရှည်ဆုံး သက်တမ်းအတွက်

• အေးချမ်းသွားခြင်း အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်မှုပါ။ အုန်းသီးအ kernels တွေကို အရည်အသွေး သိသိသာသာ မပျက်စီးဘဲ တစ်နှစ်အထိ အေးခဲအောင် လုပ်နိုင်ပါတယ်။

• အအေးခန်းမီးလောင်မှု ရှောင်ရှားရန် အအေးခန်းအိတ်များတွင် သိမ်းဆည်းပါ။

အအေးခံတဲ့အခါ အုန်း kernels တွေကို အပိုင်းပိုင်းလေးတွေအဖြစ် ခွဲလိုက်ပါ ဒီတော့ လိုအပ်တာပဲ ပျော်စေပြီး အပူချိန် အတက်အကျတွေ လျော့စေပါတယ်။

စက်မှုနှင့် ကုန်သွယ်ရေး ထိန်းသိမ်းရေး နည်းလမ်းများ

ကုန်ပစ္စည်းပေးသွင်းသူများနှင့် တင်ပို့သူများအတွက် ဝက်အူအသားများသည် အဝေးပြေးသယ်ယူပို့ဆောင်မှုအတွင်း အရည်အသွေးနှင့် သက်တမ်းတိုးစေရန် ပိုမိုခိုင်မာသော ထိန်းသိမ်းမှုနည်းပညာများ လိုအပ်သည်။

စုပ်ယူထုပ်ပိုးခြင်း

အိတ်ထဲက အောက်ဆီဂျင်ကို ဖယ်ရှားပေးပြီး အောက်ဆီဒေ့ရှင်းကို သိသိသာသာ နှေးကွေးစေပါတယ်။

ပြင်ဆင်ထားသော လေထုအိတ်များ (MAP)

ဆီတွေကို ဆွေးမြေ့မှုကနေ ကာကွယ်ဖို့ နိုက်ထရိုဂျင် (သို့) ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်လို အတိတ်ဓာတ်ငွေ့တွေနဲ့ အောက်ဆီဂျင်ကို အစားထိုးပါတယ်။

ထိန်းချုပ်ထားသော လေထုထဲ သိုလှောင်ခြင်း

အလုံးအရင်းဖြင့် ရောင်းချသော ဂေါ်ဖီသီးများအတွက် သိုလှောင်ရေး အဆောက်အအုံများတွင် အပူချိန်၊ စိုထိုင်းမှုနှင့် ဓာတ်ငွေ့ဖွဲ့စည်းမှု အကောင်းဆုံးကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

ရေခြောက်ဆေးများနှင့် အောက်ဆီဂျင်စုပ်ယူသူများ အသုံးပြုခြင်း

အအေးစုပ်ယူနိုင်တဲ့ အိတ်တွေ (သို့) အောက်ဆီဂျင်စုပ်ယူတဲ့ အိတ်တွေ အထဲမှာ ထည့်ပေးခြင်းက အသင့်ဖြစ်မှုကို ပိုတိုးစေနိုင်ပါတယ်။

ကိုင်တွယ်ရာတွင် သတိထားရန် ကြော်ငြာချက်များ

အစာအိမ်မှာ အစာအိမ်အသားအရေ

• အုန်းသီးကို လက်ညစ်ပြီး ထိမိခြင်းမှ ရှောင်ပါ။

• အစာစားချိန်တွင် သန့်ရှင်းသော အခြောက်သွေ့သော အိုးခွက်များသုံးပါ။

• လေကို အနည်းဆုံးထိ ထိတွေ့စေရန်၊ ပုံးများကို ဖွင့်ပြီးလျှင် ချက်ချင်း ပိတ်ထားပါ။

အုန်းသီးအသားတွင် ပျက်စီးနေသည်ကို ရှာဖွေခြင်း

အုန်းသီးစေ့တွေ ပျက်စီးသွားပြီဆိုတဲ့ လက္ခဏာတွေထဲမှာ အောက်ပါအချက်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။

• အနံ့မထွက်ဘူး။ အဆီက အရောင်ဆိုး၊ အရောင်ဆိုး၊ ခဲတံဆိုးလို အနံ့ဆိုးတယ်။

• အမာရူးအရသာ သစ်သီးသစ်မှာ အရသာပျော့ပြီး နှစ်လိုဖွယ်ရှိပေမဲ့၊ ဆူညံနေရင် မနှစ်မြို့စရာ အမာရမ်းပါတယ်။

• အရောင် ပြောင်းလဲမှု အသားအရေဟာ ပုံမှန်ထက် ပိုနက်လာနိုင်ပါတယ်။

• မှို အမှိုက်တွေ ပေါ်လာလို့ အုန်းသီးတွေကို ချက်ချင်းပစ်ပစ်သင့်ပါတယ်။

အာဟာရ ထိန်းသိမ်းရေး အကြံပေးချက်များ

အစာအာဟာရ တန်ဖိုး အရှိဆုံးကို ထိန်းသိမ်းရန်

• အပူချိန်မြင့်မားခြင်းက anti-oxidants တွေနဲ့ ကျန်းမာတဲ့ အဆီတွေကို ချွတ်ယွင်းစေနိုင်တာကြောင့် အစိမ်း (သို့) အနည်းငယ် ကြော်ထားတဲ့ ဂေါက်သီး kernels ကို ပိုကြိုက်ပါ။

• အစာမစားခင် မပူခင် မပူပါနဲ့

• အမှိုက်အငွေ့မထွက်စေရန်အတွက် သိုလှောင်ရန်နေရာများကို လေကောင်းလေသန့်ထားပါ။

ကြော်ထားတဲ့ ဂေါက်သီးအသားအတွက် အထူးစဉ်းစားချက်များ

ကြက်သွန်နီစေ့ကို ကြော်ပြီးသားမှာ အသားမကြော်တာထက် သက်တမ်းတိုပါတယ်။ ကြော်တဲ့အခါမှာ အောက်ဆီဒေ့ရှ်နှုန်းတွေ ပိုများလာလို့ပါ။ အသားအရေကို ထိန်းသိမ်းရန်

စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက် အစုလိုက် သိုလှောင်ခြင်း

အစုလိုက်ရောင်းဝယ်သူများနှင့် လုပ်ငန်းရှင်များအတွက် အလုံးအရင်းဖြင့် ရောင်းချသော ဂေါ်ဖီအသားများကို အပူချိန်ထိန်းချုပ်ထားသော သိုလှောင်ခန်းများတွင် အစာစားနိုင်သည့် အိတ်များ သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ဖြင့် အကာအကွယ်ပေးထားသော အိုးများတွင် သိုလှောင်သင့်သည်။ အရည်အသွေးကို ပုံမှန်စစ်ဆေးခြင်းဖြင့် ပျက်စီးခြင်း၏ အစောပိုင်း လက္ခဏာများကို ဖော်ထုတ်နိုင်ရန် အရေးကြီးသည်။

အုန်းသီးအသားကို သိုလှောင်ရာတွင် မကြာခဏ ပြုလုပ်တတ်သော အမှားများ

• သူတို့ကို စက္ကူအိတ်တွေထဲမှာ ထားခဲ့ရတယ်။ စက္ကူက စိုထိုင်းမှုနဲ့ အနံ့တွေကို ဝင်ရောက်စေတယ်။

• အပူပေးစက်များအနီးတွင် သိုလှောင်ခြင်း အသားအရေကို ပိုမြန်စေတယ်။

• ဖွင့်ထားသော အိုးများတွင် သိမ်းထားခြင်း အောက်ဆီဒိတ်ဖြစ်မှုကို အရှိန်မြှင့်ပေးတယ်။

• ထိန်းသိမ်းရေး အစီအစဉ်မရှိဘဲ အလုံးအရင်းနဲ့ ဝယ်ယူခြင်း မှန်ကန်စွာ မသိမ်းထားပါက အမှိုက်ဖြစ်စေသည်။

အဆုံးသတ်

အုန်းသီးအသားဟာ အာဟာရပြည့်ဝပြီး သုံးစွဲမှုမျိုးစုံရှိတဲ့ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပေမဲ့ ၎င်းတို့ရဲ့ နူးညံ့တဲ့ ဆီတွေက ၎င်းတို့ကို ပျက်စီးလွယ်စေပါတယ်။ အသားအရေကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အအေး၊ ခြောက်သွေ့၊ လေမဝင်နိုင်၊ အလင်းမှ ကာကွယ်ထားရန် လိုအပ်သည်။ ရေရှည် သိုလှောင်မှုအတွက် အအေးခံခြင်း သို့မဟုတ် အအေးခဲခြင်းသည် ထိရောက်ဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပြီး စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများတွင် အငွေ့ငွေ့ပိတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ပြောင်းလဲသော လေထုအိတ်ခြင်းကဲ့သို့ အဆင့်မြင့် ထိန်းသိမ်းမှုနည်းပညာများမှ အကျိုးခံစားနိုင်သည်။ အစာခြေရာကျတဲ့ တန်ဖိုးကို စွန့်လွှတ်ခြင်းမရှိဘဲ စားသုံးသူတွေနဲ့ လုပ်ငန်းရှင်တွေ နှစ်ယောက်လုံးဟာ သင့်လျော်တဲ့ သိုလှောင်ရေး သတိပြုချက်တွေကို လိုက်နာခြင်းဖြင့် လနဲ့ချီပြီး နူးညံ့ပြီး အရသာရှိတဲ့ အုန်း kernels ကို ခံစားနိုင်ကြတယ်။

မေးမြန်းမှုများ

အခန်းအပူချိန်မှာ အုန်းသီးအ kernels တွေ ဘယ်လောက်ကြာကြာ တည်နိုင်လဲ။

အေးစက်၊ အမှောင်၊ လေစုပ်တဲ့ အိုးထဲမှာ ၂-၃ လအထိ သိမ်းထားပါ။

အာလူးသီးကို အေးခဲအောင် လုပ်လို့ရလား။

အေးခဲခြင်း

အုန်းသီးကို မသိမ်းခင် ဆေးသုတ်သင့်လား။

အဝတ်လျှော်ခြင်း ချက်ချင်းသုံးမချင်းသာ ဆေးကြောပါ။

ကြော်ထားတဲ့ အာလူးစေ့တွေက အစိမ်းတွေလိုပဲ ကြာရှည်ခံလား။

မဟုတ်ဘူး၊ ကြော်ထားတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး အစေ့တွေဟာ oxidation အန္တရာယ် ပိုများတာကြောင့် သက်တမ်းတိုပါတယ်။

အာလူးစေ့တွေ ဆွေးမြေ့သွားပြီလားဆိုတာ ဘယ်လိုပြောရမလဲ။

[စာမျက်နှာ ၂၇ ပါ ရုပ်ပုံ] ဒါတွေထဲက တစ်ခုခု ရှိနေရင် ပစ်ပစ်လိုက်ပါ