Profil Nutrisi Unggulan
Kacang merah mentah menonjol kerana komposisi nutrisi yang luar biasa, menawarkan pelbagai nutrien penting dalam bentuk alaminya. Keadaan yang tidak diproses memastikan pengekalan maksimum senyawa berguna, termasuk lemak monounsaturated sihat jantung, protein berasaskan tumbuhan, dan serat makanan. Kulit merah, unik kepada jenis ini, mengandungi tahap tinggi polifenol dan antioksidan, terutamanya resveratrol, yang telah dikaitkan dengan pelbagai faedah kesihatan termasuk sokongan kardiovaskular dan sifat anti-peradangan. Kacang-kacang ini menyediakan jumlah yang signifikan dari vitamin E, vitamin B, dan mineral seperti magnesium, fosfor, dan zink. Kandungan protein semulajadi, lebih kurang 25-30% mengikut berat, menjadikannya sumber protein berasaskan tumbuhan yang cemerlang untuk pelbagai keperluan diet.