Таны шаардлагад тохирох шахаж гаргасан самрын тосыг хэрхэн сонгох вэ

Шахаж гаргасан самрын тосны давуу талыг ойлгох Газрын самрын тос

Уурын тосны өргөн дэлгарт шахаж гаргасан газрын самрын тос уламжлалт гарган авах арга технологитой хослуулан амтны давуу талыг нь хадгалж чаддаг чанартай сонголт юм. Энэ алт өнгөтэй эликсрийг анхааралтайгаар сонгосон самраас гарган авсан бөгөөд амт, ашигтай чанар, олон талт хэрэглээний тэнцвэртэй байдаг. Энэ нь мэргэжлийн амачид болон гэрт хоол хийдэг хүмүүст ихэд таалагддаг. Шахаж гаргах арга нь химийн уусгагчгүйгээр самраас тосыг механик даралтаар гаргаж авдаг бөгөөд тосонд байгаа байгалийн ашигтай чанар болон онцгой амтыг хадгалж өгдөг.

Хоол хийх дуртай хүн байсан ч гэсэн чанартай орцны чанарыг үнэлдэг хүн байсан ч гэсэн экспеллер даралттай сойлын тосны талаарх ойлголт нь таны хоол хийх туршлагыг хүчтэй сайжруулна. Энэ байгалийн ялгаруулалтын процесс нь тосны шим бүрэлдэхүүнийг хадгалах нь түүн биш бөгөөд цэвэр, илүү бодит бүтээгдэхүүн үүсгэдэг бөгөөд таны хоолны амт, мэстийг сайжруулах нь түүнчлэн олон эрүүл мэндийн ашигтай байдаг.

Ялгаруулалтын процесс болон чанарын заагчид

Механик ялгаруулалтын гүйцэтгэл

Экспеллер даралттай арга нь тос үйлдвэрлэхэд чанар, цэвэр байдалд үнэнч байхыг илэрхийлдэг. Химийн уусгагчид ашигладаг дэвшилтэт ялгаруулалтын аргуудаас ялгаатайгаар экспеллер даралт нь сойлыг тосноос ялгахдаа механик даралтыг ашигладаг. Энэ процесс нь тосны байгалийн онцлог шинж чанарыг хадгалж, тосыг ялгаж авах үед түүний шим бүрэлдэхүүнийг хадгалах зорилготой бөгөөд анхан шатанд цэвэрлэгдсэн, эрхлэгдсэн сойлыг жижиглэж, тохируулж, дараа нь экспеллер даралтанд хийхээр бэлтгэдэг.

Энэ уламжлалт боловч ухаалаг процесс нь шахаж гаргасан самрын тосны байгалийн амт, тосны ашигтай бодисыг хадгалах боломжийг олгодог. Химийн уусгагчийн байхгүй байдал нь таны авч буй бүтээгдэхүүн нь байгальд оршдог хэвээр нь илүү цэвэр байна гэдгийг харуулдаг. Механик аргаар тос гаргах нь химийн аргатай харьцуулахад тос бага гаргалт хийдэг боловч түүний чанар нь гаргалтын зөрүүгээс илүү давуу талтай байдаг.

Чанарын шинж чанарыг тодорхойлох шалгуурт харах

Шахаж гаргасан самрын тос сонгохдоо хэд хэдэн чанарын шалгуурт анхаарна уу. Эхлээд өнгийг нь шалгана уу - амжилттай боловсруулж, шүүсэн чанартай тос нь тод, алт өнгөтэй байх ёстой. Үнэр нь бага зэрэг халуун, самар шиг үнэртэй байх ёстой бөгөөд энэ нь тосонд ашиглаж буй самар шинэ, чанартай байсныг илтгэнэ.

Гэрлийн нөлөөнөөс хамгаалахын тулд хар шилэн бутил эсвэл төмөр саванд хадгалагддаг тосыг хайж байгаарай. Сав баглаа нь тодорхойлсон "хүчээр шахсан" гэсэн тэмдэглэлтэй байх ёстой бөгөөд арахийн эх үүсвэр болон боловсруулалтын он сарын мэдээлэл агуулсан байвал илүү сайн. Амтлагчийн хүчээр шахсан архи тосны шилдэг хувилбар нь этикет дээр ихэвчлэн 450°F (232°C) орчим температурт тос буцлах цэгийг зааж өгдөг бөгөөд энэ нь өндөр температурт боловсруулахад тохиромжтой.

Боловсруулалтын хэрэглээ болон олон талт чанар

Өндөр температурт боловсруулах ур чадвар

Хүчээр шахсан архи тосны хамгийн чухал онцлог нь өндөр температур дахь тогтвортой чанар юм. Энэ шинж чанар нь тосыг их халуунд урт хугацаагаар ашиглах шаардлагатай хөөрөх, гүнзгий тосонд зажлах, гадуураа халуун шахах зэрэг боловсруулалтанд маш тохиромжтой болгодог. Өндөр тос буцлах цэг нь тосыг урт хугацааны боловсруулалтын үед ч халууны нөлөөгөөр задлахгүй, хоолонд муу нөлөө үзүүлэхгүйгээр хадгалж өгдөг.

Мэргэжлийн амт зүйчид жимсний тосыг түүхий тосноос шахаж гаргасныг галт орцуудын гадаад талыг гоё хрустальтай болгох чадвараар нь үнэлдэг бөгөөд доторх хэсгийг чийглэг, амттай байлгана. Тосны цэвэр, хөнгөн амт нь орцны байгалийн амтыг давалгүйгээр хадгалж, Азийн хутгасан орцуудаас эх орны галт цахилгаан хоол хүртэлх өргөн хүрээний амтны хувьд онцгой сонголт болдог.

Хүйтэн хэрэглээ ба амтыг сайжруулах

Өндөр температур дээрх гайхалтай ажиллагаагаар нь түүхий тосыг шахаж гаргасан жимсний тос нь хүйтэн хэрэглээнд ч гайхалтай ажилладаг. Энгийн хөрөө амт нь салатны дусал, маринач, хүйтэн соусанд онцгой тохиромжтой. Тосны хөнгөн зөөлөн бүтэц, цэвэр эцэст нь шинэ орцны байгалийн амтыг давалгүй сайжруулдаг.

Шүүгдээгүй байдлаар хэрэглэхэд тосны байгалийн амин чухал ашигтай чанар нь хадгалагдана. Энэ нь таны хоолны жимсийн тосонд агуулагдах эрдэнэс, витамин Е-ийг олгоно. Түүний олон талт чанар нь ароматжуулсан тосны суурь болгон ашиглахад тааламжтай бөгөөд, саармаг боловч нөхцөл бүрдүүлэгч амттай байдаг тул бусад орцдыг илрүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд өөрийнх нь бага зэрэг хөрөнгө ногоон амтыг нэмдэг.

Хадгалах болон эдэлгээт хугацааны талаарх анхаарах зүйлс

Хадгалахын зохих арга

Шахаж гаргасан самрын тосны чанарыг хадгалж байхын тулд зохих аргаар хадгалах нь маш чухал юм. Тосыг шууд нарны гэрэл болон дулааны эх үүсвэрээс хол, хүйтэн гараггүй газар хадгалана уу. Хадгалахын зохих температурын муж нь 55°F-65°F (13°C-18°C) байх ёстой. Хөргөлт нь заавал биш боловч тосны хугацааг уртасгах боломжтой байдаг ч, тос нь хөргөгчид хүрэх үедээ тунгалаг бус болох ба өрөөний температурт буцаж ирэхэд дахин тунгалаг болно.

Шилэн хоолойг тус бүр ашигласны дараа давтан хааж, исэлдэлтээс сэргийлэх ёстой. Хэрэв тосыг өөр саванд шилжүүлэх гэж байгаа бол гэрлийн нөлөөгөөс хамгаалдаг эмэглэг шил эсвэл зөөлөн ган сав сонгоно уу. Пластик сав хэрэглэхээс татгалзана уу, учир нь урт хугацаанд тосонд химийн бодис нэвчих магадлалтай.

Хадгалах хугацаа болон чанарыг хадгалж байх нь

Зөв хадгалсан тохиолдолд шахаж гаргасан самрын тос нь нээснээс хойш 12-18 сарын дотор чанарын тогтвортой байдал үнэн зөв хадгалагдана. Гэсэн хэдий ч хадгалах нөхцөл, агаар болон гэрлийн нөлөөлөл, тосны анхны чанар зэрэг хүчин зүйлс нөлөөлж болно. Өнгө, үнэр, амтанд өөрчлөлт орсон эсэхийг анхааралтай хянаарай. Энэ нь чанар муудаж байгааг илтгэнэ.

Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд жилд хэрэглэх боломжтой хэмжээгээр тос худалдаж аваарай. Тосны байгалийн антиоксидант нь шинэ чанарыг хадгалахад тусалдаг ч эдгээр нэгдлүүд цаг тутамд задардаг. Тосны шилэн дээр нээсэн огноог тэмдэглэж, шинэ чанарыг хянах болон нөөцийг эргүүлэн ашиглахыг хичээгээрэй.

Ихэнх асуултууд

Хүчилтэй дарсан самрын тос нь энгийн самрын тосноос яаж ялгаатай вэ?

Хүчилтэй дарсан самрын тос нь химийн уусгагчгүйгээр механикаар ялгаж авдаг тул энгийн самрын тосноос хүчилтэй дарсан нь амтыг хадгалж, орцны үнэ цэнийг хадгалах боломжтой. Энэ арга нь тосны байгалийн онцлог шинж чанарыг хадгалж, өндөр чанартай боловсруулалтанд ашиглах боломжтой.

Хүчилтэй дарсан самрын тосыг бүх төрлийн боловсруулалтанд ашиглах боломжтой юу?

Тийм ээ, хүчилтэй дарсан самрын тос нь маш олон төрлийн ашиглах боломжтой. Өндөр түүхий тосны цэг нь зуухны болон гүнзгий тосонд зориулсан халууны боловсруулалтанд тохиромжтой бөгөөд, бага хэмжээний самрын амт нь салатны болон зутангуудын хүйтэн боловсруулалтанд тохиромжтой. Энэ тос нь бүх температурын муж болон боловсруулалтын аргуудад маш сайн үр дүн өгнө.

Хүчилтэй дарсан самрын тос нь самрын цусан өвчтэй хүмүүст аюулгүй юу?

Арахисны тосны хэт энгийн хэлбэр нь арахисны цусан үжилтэй хүмүүст ихэвчлэн аюулгүй гэж үздэг ч, шахаж гаргасан арахисны тос нь харшлын урвалыг үүсгэж болох бага хэмжээний уураг агуулж болно. Арахисны харшлын өвчтэй хүмүүс нь арахисны тосны аль ч төрлийг хэрэглэхээс өмнө эмнэгийн эмчид зөвлөгөө авах ёстой бөгөөд шахаж гаргасан тосны хувьд ч мөн адил зөвлөгөө авна.