Ялангуяа хамгийн сайн үйлдвэрлэлийн ашиг
Гурилтын хамгийн их ашигладаг цэнхэр өндөг нь тусгаарлагдсан байдалд орж ирэхийн тулд ихэнх өндөгтэй ялгаатай. Тэдгээрийн ерөнхий хоолой нь ууртай, сайн амттай бөгөөд тэдгээрийг амттай болон амтгүй зориулалтаар ашиглахад зориулан зөвлөгөө өгч байна. Хятад орон нутгийн тодорхой хоолны дүрэмд тэдгээрийг дэлгүүртэй хамт ашигладаг, мөнгөн цагаан шөл, амттай шөл, пастаас бүрдсэн зүйлсийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Тэдгээрийг эргэлзээгүйгээр буурахаар, ганцаараа буудлага үүсгэхэд зориулан ашиглах боломжтой. Амтгүй зориулалтаар тэдгээрийг хийхэд нь хийвэрлэхэд тэдгээрийн хэлбэр нь сайн хадгалагдана, эцсийн тос, шөл, салатад ашиглахад зориулан тохиромжтой. Тэдгээрийн хоолой нь эрэгтэй хоолойтай хамаарахад туслах, ихэнх хоолын дүрэмд зориулан тохируулж болно. Тэдгээрийн хийх зорилготой байдлыг модерн хийх зорилгоор шилжүүлэхэд, хяналттай хийхээр, хурдан хийхээр, традициональ хийхээр ашиглахад зориулан тохиромжтой.