хамгийн сайн амттай цусны шарсан сэсэг
Амттай хоолой тосны бүс нь зөвхөн амтит газар суурь хоолыг ихээр үзэсгэлэнтэй гастрономийн туршлага болгоход тусалдаг. Энэ үнэт зүйлийг дотоодын температур нь 160-180°C хүртэл зөвлөгөөтэй байдлаар манай хамгаалалттай шингээх процессд оролцдог, энд түүний ерөнхий тоснууд гаргаж, богино үед чадварлаг амттай хоолой хуваарь гаргана. Хамгийн сайн төрлийн тосны бүсийг сонгож авах, технологийн шинэчлэлүүдийг хэрэгжүүлэхээр тухайн амтанд хамгийн ихээр хамаарах, тосны хадгаламжийг хамгийн ихээр хадгалах боломжтой. Эдгээр цэнхэр булчиг нь ихэвчлэн амттай, протеин, элементүүдээр бүрдэнэ, тэдгээрийн дотор calcium, iron, magnesium байна. Шингээх процесс нь тосны бүсний ерөнхий амтанд нэмэгдэхэд түүний хувьд хамгийн ихээр хамаарах, эрүүл мэндийн хадгаламжийг нэмэгдүүлэх боломжтой. Эргэлзээгүй технологийн шинэчлэлүүд нь температур хяналтын систем, специал ротацион drum-уудыг ашиглахад илүү ихэнх batch-үүдийн хувьд шингээхийн тулд тухайн амттай хуваарь, эрүүл мэндийн хадгаламжийг хамгийн ихээр хадгалах боломжтой. Эдгээр шингээсэн тосны бүс нь Ази дахь хоолой, Средиземномор дахь хоолойн туршлагаас хамаарч, ганцгүй хэрэглэгчид, хамгийн ихээр recipe-үүдийн гол хэсэг болох боломжтой.