원료 메밀 곡물
원료로 사용되는 현미 곡자는 다양한 용도로 활용할 수 있으며, 글루텐이 없는 씨앗으로 껍질은 제거되었지만 볶지 않아 영양소와 섬세한 흙 냄새가 그대로 보존되어 있습니다. 이 피라미드 모양의 곡립은 기술적으로 곡물이 아닌 열매로, 다각풀과(Polygonaceae family)에 속합니다. 원형 현미 곡자는 완전 단백질, 식이섬유, 항산화제 및 마그네슘, 인, 철분 같은 미네랄을 포함한 필수 영양소를 함유하고 있습니다. 이러한 독특한 구성 때문에 아침식사용 시리얼에서 부식이나 구운 음식에 이르기까지 다양한 요리에 적합한 선택입니다. 조리해도 곡자는 독특한 식감을 유지하며 부드럽고 약간 쫄깃한 일관성을 제공하여 요리에 특성을 더합니다. 자연적으로 글루텐이 없는 성분인 원형 현미 곡자는 셀리악병 환자나 글루テン 민감 반응을 가진 사람들에게 이상적인 대체재입니다. 발아시켜 영양소의 흡수를 증대시키거나 밀가루로 갈아 베이킹에 사용하거나 달콤한 요리나 짠 요리 모두에 통째로 사용할 수 있습니다. 원형 상태는 최대한 유연한 준비 방법을 제공하여 소비자가 원할 경우 볶거나 또는 자연 상태로 레시피에 바로 사용할 수 있도록 합니다.