냉압식 참기름
냉압식 참기름은 참깨의 자연 영양 성분을 보존하는 프리미엄 추출 방법을 나타냅니다. 이 전통적인 공정은 섭씨 49도 이하에서 참깨를 기계적으로 압착하여 중요한 영양소, 항산화제 및 천연 풍미를 그대로 유지시킵니다. 열과 화학 물질을 사용하는 일반적인 추출 방식과 달리, 냉압법은 참기름의 본연의 특성을 유지하여 순수하고 금빛 호박색 액체를 만들어내며 고유한 견과류 향기를 지니게 합니다. 이 기름에는 오메가-3와 오메가-6 같은 필수 지방산과 세사몰, 세사민 같은 강력한 항산화제가 포함되어 있습니다. 이러한 성분들은 참기름의 뛰어난 안정성과 장기간의 보관 가능성을 제공합니다. 냉압식 참기름의 다재다능함은 아시아 요리에서의 조리 용도부터 전통 의학에서의 치료적 용도에 이르기까지 다양한 응용 분야로 확장됩니다. 낮은 연소점 때문에 저온에서 중온까지의 조리에 적합하며, 풍부한 맛으로 드레싱, 양념, 마무리용 기름을 더욱 풍성하게 만듭니다. 또한 이 기름의 천연 화합물은 항염증 효과와 잠재적인 심혈관 지원 등 중요한 건강 혜택을 제공합니다.