сырое гречишное зерно
Табиғатты қарындас үстемінен шыққан, глютенсіз өсімдіктер сапасында танымал болып, көптеген жерде әртүрлі және денсаулыққа міндетті ағыздық құрылғы ретінде пайдаланылады. Бұл пирамида түріндегі үстемдер, гровер деп те аталады, қарындас оңтүстігінің атауында 'қарындас' сөзі бар, бірақ олар қарындас оңтүстігінен шыққан емес. Олардың түсі аспанға дейінгі жасыл өткізген және олардың кеңесі тез-теңіз, қалың текстураға ие. Үстемдер жинақталған және олардың естікке қабілетті емес сырғы астына қарсы өзгеңбектіліктері сақталғанда өңдеуге жол береді. Табиғатты қарындас үстемі қажетті нутриенттермен қамтамасыз екенін белгілейік, бұлар толық протеин, диеталық волокно, магний мен мангандық сияқты элементтер және рутин сияқты антиоксиданттар. Технологиялық негізде, олар қоректі, суық шарттарда қорылғанда бір жылға дейінгі сақтау мүмкіндігі бар. Олардың өңдеу әдістері әртүрлі, сонымен қатар, пішіру, кипатту немесе унға айналдыру арқылы өңдеу мүмкін, бұл олардың әртүрлі күштік қолданбалар үшін жоғары деңгейде адаптивті болуын көрсетеді. Үстемдердің негізгі құрылымы олардың структурасын сақтау және әдепкі және кешкі күштік тәртіpler үшін жақсы негіз болуын көрсетеді.