жарылған жұлдызшық
Жарылған қара шұрқы, ондағы каша деп белгілі, бірнеше мемлекеттік тәсірлерде жүзеге асырылған, салмақтың маңызды және көптеген пайдалы элементтерді қамтиды. Бұл қара шұрқы жарылу процесі арқылы оның естіктеуінің естіктік әрекеттерін жақсырақ етеді және түстерін зерттеудің нәтижелерінде қызыл-қара түстерге айналдырады. Жарылу процесі не тек тағамның әзілін жақсырақ етеді, бірақ оның сақталу уақытын да ұзағайтып, қабатты дәмдерге айналдырады. Бұл қара шұрқы маңызды құрамдастықтармен (протеин, серулер және әртүрлі минералдар сияқты магниум, железо және цинк) қамтиды. Жарылу процесі осы пайдалы элементтерді сақтауға және тағамның тәсірлі әрекеттерін дамытуға көмектеседі. Технологиялық жағдайда, жарылу процесі температуралық режимдерде жүргізіледі, сондықтан тағамның сапасы және тәсірлі әрекеттері тиімді болады. Қара шұрқының құрылымдық толықтығы жарылу кезінде сақталады, бұдан кейін ол әртүрлі күштік әрекеттерінде қолдануға мүмкіндік береді. Оны жарыту қысқа уақытта болады, бірнеше минут ішінде (15-20 минут), және оның тәсірлі, бітпеген күрделі текстурасы сақталады. Жарылған қара шұрқының көптеген әрекеттері сәбіз және татты тағамдарда қолданылады, бұл салмаққа арналған традиционалдық альтернативаларға қарағанда маңызды және денсаулыққа бағытталған қызметкерлерге арналған жақсы таңдау болып табылады.