Nilai Gizi dan Manfaat Kesehatan
Harga yang ekonomis dari biji wijen putih ini tidak mencerminkan profil nutrisi yang mengesankan dan sifat penyehat yang mereka tawarkan. Kaya akan nutrisi esensial, biji-biji ini merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, mengandung semua asam amino esensial. Mereka menyediakan jumlah signifikan lemak sehat, termasuk asam lemak omega-6 dan lignan, yang mendukung kesehatan jantung dan metabolisme. Biji-bijian ini terutama dikenal karena kandungan kalsium yang tinggi, membuatnya berharga untuk kesehatan tulang dan suplementasi kalsium dalam diet. Mereka juga mengandung mineral penting seperti zat besi, seng, dan magnesium, yang berkontribusi pada kesejahteraan nutrisi secara keseluruhan. Kehadiran antioksidan, terutama sesamin dan sesamolin, menawarkan manfaat potensial untuk mengurangi peradangan dan mendukung fungsi kekebalan tubuh. Atribut nutrisi ini menjadikan biji-biji ini bahan yang menarik bagi konsumen yang peduli kesehatan dan produsen produk-produk nutrisi, memberikan nilai yang sangat baik mengingat harga terjangkaunya.