csiga magok
A csiga magjai többféle használatra alkalmasak, tápanyagokkal gazdag gabonafajták, amelyek jelentős népszerűséget szerztek a egészségos étel-piactérén. Ezek a háromszög alakú magok a csigabogyó növényből származnak, és valójában magok, nem igazi gabona. Különleges diós ízük van, és megmarad a szilárd szövetük, ha helyesen elkészítik. A magok természetesen gluténmentesek, amiért kiváló alternatíva lehetnek a celiakiás betegséggel vagy glutén-érzékenységgel küzdő személyek számára. Gyógyszeri értékekkel teliak, a csiga magjai magas minőségű fehérje-t tartalmaznak az összes nyolc alapvető aminosavval, takarmányozási serpenyővel és különféle ásványanyagokkal, például magnéziummal, rézsel és manganummal. Technológiai szempontból a csiga magok többféle formába dolgozhatók: almásztathatók múltra, használhatók egészen különböző ételekben, vagy feldolgozhatók csemegekké. A magok egy óvatos hullám eltávolítási folyamatot menetelnak át, amely elhagyja az enyhetségtelen külső kabátot, miközben megtartja a tápanyagokkal teli belső gabonát. Ezek a magok kiemelkedően sokoldalúak a kulinaris alkalmazásokban, a japán soba tésztától kezdve az orosz kaszaig, valamint a modern egészségre összpontosító receptekig. Az egyedi összetettjük miatt alkalmasak mind édes, mind savanyú alkalmazásokhoz, míg a feldolgozási stabilitásuk biztosítja a konzisztens minőséget a kommersz élelmiszertermelésben.