asiatikka herneet
Aasian kauraputket ovat monipuolisia ja ravintorikkaita kasvikkeita, jotka käytetään yleisesti Itä- ja Kaukoidän keittiöissä. Nämä hienot, herkulliset putket kasvattavat pääasiassa rohjan tai soijakannusten avulla hallituissa ympäristöissä. Putkistumisprosessi kestää yleensä 4-7 päivää, joiden aikana kannusten muuttuu pitkiksi, vaaleiksi, ryskeiksi putkiksi, joilla on lievä, tuore maisti. Kauraputket ovat rikki ainesaineita, mukaan lukien vitamiini C, folatti, rauta ja proteiini. Ne tunnistetaan erityisellä ilmeellä: valkoisella rungolla, joka päättyy pieneseen keltaiseen päähän, ja usein näkyviin juurihiuksiin. Tuotantoteknologia sisältää tarkkaa lämpötilanhallintaa (20-25°C), kosteusjohtoa (noin 85 %) ja huolellista terveysturvallisuudenhuollon estämään saastumisen. Modernit laitoskäytännöt käyttävät automatisoituja putkistumisjärjestelmiä, joissa vedenvirta ja ilmankierto säädetään. Nämä putket menevät nopeasti hukkaan ja niiden uusyuuteen tarvitaan asianmukaista kylmäsäilytystä (2-4°C). Ne käytetään laajasti paistoksissa,keittoissa,salateissa ja koristeina monissa Aasian ruokiaineissa, tarjoamalla sekä tekstuurierosta että ravintoisia etuja.