زنجبیل مخمر اروماتیک در چین
زنجبیل شسته و تر در چین نمایندهی یک پایه غذایی با تاریخچهای طولانی است که بیش از چند هزار سال به عقب میرسد. این مواد اولیه فراگیر، مbject به روند دقتآمیزی تuesta خوراکی طبیعی خود را تقویت میکند و بوی خاصی مانند آمیgdal ایجاد میکند. تکنیک سنتی کبابزدن چین شامل کنترل دقیق دما و زمان برای دستیابی به رنگ طلایی قهوهای کامل در حالی است که ارزش غذایی دانهها حفظ میشود. این دانههای کنجد غنی از روغنهای ضروری، پروتئینها و مواد معدنی هستند که آنها را هم به عنوان افزودنی طعمی و هم به عنوان یک گزینه سلامتی مناسب برای انواع غذاها میسازد. پیشرفت فناوری در امکانات کبابزدن مدرن در سراسر چین به تولیدکنندگان اجازه داده است که کیفیت ثابتی را حفظ کرده و همزمان تولید را برای برآورده کردن تقاضای جهانی در حال رشد افزایش دهند. این امکانات از سیستمهای کنترل دما دقیق، مکانیسمهای مرتبسازی خودکار و پروتکلهای آزمایش کیفیت برای اطمینان از اینکه هر دسته به معیارهای صریحی برسد، استفاده میکنند. کاربردهای کنجد کبابزده عطری مختلفی دارد که از غذاهای سنتی چینی تا غذاهای ترکیبی مدرن میپیوندد. آنها به طور گسترده در ترکیبات فصلی، محصولات خبازی، شیرینیها و به عنوان تزئینات استفاده میشوند. استخراج روغن از این دانههای کبابزده نیز محصولی ارزشمند بالا ایجاد میکند که در آشپزی آسیایی مورد قدردانی زیادی قرار میگیرد. تکنیکهای پردازش مدرن نیز به توسعه محصولات نوآورانهای مثل پاست کنجد و کره کمک کرده است که کاربرد آنها را در آشپزیهای تجاری و خانگی گسترش داده است.