น้ำมันงาคั้นเย็น
น้ํามันเมล็ดเซซัมที่แปรงเย็นเป็นวิธีการสกัดที่ดีที่สุดที่อนุรักษ์คุณสมบัติทางโภชนาการธรรมชาติของเมล็ดเซซาม การ ทํา อาหาร แบบ นี้ ผ่าน การ ปั่น เมล็ด เซซัม ให้ อุณหภูมิ ต่ํา กว่า 120 องศา ฟาเรนช์ เพื่อ ให้ อาหาร ที่ มี ประโยชน์ อย่าง สําคัญ, แอนติ โอชิดันต์ และ รสชาติ ของ ตัว เอง ยัง ไม่ แตก การ เตรียม น้ํามัน ให้ เหนือ ง่าย น้ํามันมีกรดไขมันที่จําเป็น รวมถึงโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 รวมถึงสารปฏิชีวอนที่แข็งแรง เช่น ซีซามอลและซีซามิน สารประกอบเหล่านี้ ส่งผลให้มันมั่นคงอย่างน่าทึ่ง และใช้ได้นาน ความสามารถในการใช้งานของน้ํามันเมล็ดเซซัมที่แปรงเย็นได้กว้างไปทั่วหลายสาขา จากการใช้ในการทําอาหารในครัวเอเชียถึงการใช้ในการรักษาในยาประเพณี ปริมาณควันที่ต่ําทําให้มันเหมาะสําหรับการปรุงอาหารที่ร้อนต่ําถึงปานกลาง ขณะที่รสชาติที่รสชาติรสชาติรสชาติรสชาติรสชาติรสชาติรสชาติรสชาติรสชาติรสชาติรสชาติรสชาติรสชาติรสชาติรสชาติร สารประกอบธรรมชาติของน้ํามันยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างสําคัญ รวมถึงคุณสมบัติต่อต้านการอักเสบ และอาจช่วยต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด