As ervilhas mung inteiros são leguminosas versáteis e ricas em nutrientes que foram cultivadas por milhares de anos. Essas pequenas ervilhas verdes estão repletas de nutrientes essenciais, incluindo proteína, fibras, antioxidantes e várias vitaminas e minerais. As ervilhas têm um sabor naturalmente doce e mantêm sua forma bem durante o cozimento, tornando-as ideais para diversos usos culinários. Do ponto de vista tecnológico, as ervilhas mung inteiros passam por pouco processamento, preservando seu perfil nutricional natural e prolongando sua vida útil. Elas podem ser facilmente germinadas, o que aumenta seu valor nutricional e digestibilidade. As ervilhas são particularmente valiosas no processamento de alimentos devido ao seu excelente teor de proteína e capacidade de serem transformadas em vários produtos, incluindo farinha, isolados de proteína e derivados de amido. Sua aplicação estende-se além do consumo direto para incluir uso na medicina tradicional, produtos cosméticos e agricultura sustentável. Técnicas modernas de cultivo melhoraram a eficiência da produção, resultando em maiores rendimentos e qualidade superior das ervilhas. A resistência natural das ervilhas a certas pragas e doenças as torna uma escolha de cultura amigável ao meio ambiente. Em aplicações comerciais, as ervilhas mung inteiros servem como ingrediente básico em vários produtos alimentícios, desde pratos asiáticos tradicionais até alternativas à base de plantas contemporâneas.
As ervilhas mung inteiros oferecem inúmeras vantagens convincentes que os tornam uma excelente escolha tanto para consumidores quanto para fabricantes de alimentos. Seu perfil nutricional excepcional inclui um pacote completo de proteína, contendo todos os aminoácidos essenciais necessários para a saúde humana. As ervilhas são naturalmente sem glúten, tornando-as adequadas para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Seu índice glicêmico baixo ajuda a manter níveis estáveis de açúcar no sangue, benéfico para o controle do diabetes e perda de peso. Do ponto de vista de processamento, as ervilhas mung são econômicas e versáteis, exigindo pouca preparação enquanto mantêm sua integridade nutricional. Sua resistência natural à deterioração garante uma vida útil mais longa em comparação com muitas outras leguminosas, reduzindo desperdícios e custos de armazenamento. As ervilhas absorvem facilmente sabores durante o cozimento, tornando-as adaptáveis a diversos estilos de culinária e receitas. Seu alto teor de fibras promove a saúde digestiva e contribui para sentir saciedade por períodos mais longos. Para fabricantes, as ervilhas mung oferecem excelentes propriedades de ligação, tornando-as valiosas no desenvolvimento de produtos. Elas são ambientalmente sustentáveis, exigindo menos água e fertilizante em comparação com muitas outras fontes de proteína. As ervilhas podem ser processadas em várias formas, incluindo farinha, concentrados de proteína e produtos texturizados, ampliando suas possibilidades de aplicação. Seu conteúdo natural de antioxidantes adiciona valor como ingrediente de alimentos funcionais. As ervilhas brotam facilmente, proporcionando uma linha adicional de produtos para mercados de produtos frescos.
Notícias Recentes
20
Dec
Weihai Hanjiang Food Stock Co., Ltd. foi convidada a participar da exposição em 2022
O Sr. Hu, CEO da Weihai Hanjiang Food Stock Co., Ltd., visitou pessoalmente a Shanghai International Import Expo com total confiança para expandir o comércio de produtos agrícolas a granel
Os feijões-mung inteiros se destacam por sua composição nutricional excepcional, oferecendo uma poderosa combinação de nutrientes essenciais. Cada porção fornece aproximadamente 14 gramas de proteína, tornando-os uma excelente fonte de proteína de origem vegetal. A qualidade da proteína é particularmente notável, contendo todos os nove aminoácidos essenciais em proporções bem equilibradas. Os feijões são ricos em fibras alimentares, fornecendo tanto tipos solúveis quanto insolúveis, que apoiam a saúde digestiva e ajudam a manter níveis saudáveis de colesterol. Eles contêm quantidades significativas de folato, ferro, magnésio e potássio, contribuindo para a saúde e o bem-estar geral. A presença de compostos bioativos, incluindo polifenóis e flavonoides, proporciona benefícios antioxidantes que ajudam a proteger as células do estresse oxidativo. Seu baixo teor de gordura e ausência de colesterol os tornam ideais para dietas saudáveis para o coração.
Capacidades de processamento versáteis
A versatilidade tecnológica de feijões mung inteiros os destaca em aplicações de processamento de alimentos. Sua composição natural permite vários métodos de processamento, incluindo moagem seca, processamento úmido e fermentação. Os feijões podem ser facilmente convertidos em farinha com excelentes propriedades funcionais, adequadas para várias aplicações alimentícias. Suas proteínas podem ser isoladas e concentradas, criando ingredientes de alto valor para produtos à base de plantas. A fração de amido oferece propriedades de gelificação e espessamento únicas, valiosas na formulação de alimentos. Sua capacidade de brotar adiciona outra dimensão à sua versatilidade, criando um produto fresco, com nutrientes aprimorados. Os feijões mantêm sua integridade estrutural durante o cozimento, tornando-os ideais para alimentos preparados e refeições prontas para consumo.
Produção e Armazenamento Sustentáveis
As ervilhas mung inteiras exemplificam práticas de agricultura sustentável enquanto oferecem uma estabilidade excepcional em armazenamento. Seu cultivo requer menos água em comparação com outras fontes de proteína, tornando-as uma escolha ambientalmente responsável. As plantas fixam nitrogênio naturalmente no solo, reduzindo a necessidade de fertilizantes sintéticos e melhorando a saúde do solo. Sua curta temporada de crescimento permite múltiplas safras por ano em climas adequados. As ervilhas demonstram excelente estabilidade em armazenamento, mantendo a qualidade por períodos prolongados sob condições adequadas. Sua resistência natural a pragas comuns em armazenamento reduz a necessidade de conservantes químicos. A casca dura natural das ervilhas fornece proteção contra fatores ambientais, garantindo a preservação da qualidade durante o transporte e o armazenamento.
EN
DA
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
HY
KA
BN
LA
MN
NE
MY
KK
UZ
