Superiør ernæringsprofil
Mungbønner trekker seg ut for sin unike næringsinnhold, noe som gjør dem til en verdifull tillegg til enhver kost. Disse små kraftpakker inneholder omtrent 24% protein etter vekt, hvilket gjør dem til en fremragende kilde til plantebasert protein. De er rike på essensielle aminosyrer, særlig lysin, som ofte mangler i kornbaserte dieter. Bønnene gir også betydelige mengder kostfibre, både løselige og uløselige, som støtter fordøyelsesvelv og opprettholder jevn blodsukker nivå. De er en fremragende kilde til vitaminer, herunder folat, tiamin og vitamin B6, som er avgjørende for flere kroppsfunksjoner. Mineralinnholdet er like imponerende, med høye nivåer av jern, magnesium og potass. Det som gjør mungbønnene særlig verdifulle er deres høye antioxidantinnhold, inkludert flavonoide og fenolsyre, som hjelper å bekjempe oksidativ stress i kroppen.