कच्चा भातो बीज
कच्चा बकवाट कर्नलहरू पोषणपूर्ण, ग्ल्यूटन-मुक्त बीजहरू हुन् जुन कुनै पनि विविध र मानसिक भोजन पदार्थको रूपमा लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ। यी पिरामिड आकारका कर्नलहरू, जो ग्रोट्स पनि कहिन्छ, बकवाट पाउधाबाट प्राप्त गरिन्छ, खाने नाममा 'बकवाट' राखिएको छ। तिनीहरूलाई हल्का टन र ग्रीनिश रङ्गको साथ र ठोस, घन ढंगको रूपमा पाइन्छ। कर्नलहरूलाई हराइएर अनाहार्य बाहिरी छिलोहरू निकालिन्छ र तिनीहरूको पोषणिक अभिव्यक्तिलाई संरक्षण गर्दछ। कच्चा बकवाट कर्नलहरू पूर्ण प्रोटीन, आहारिक फाइबर, मैगनेसियम र मैग्नेशियम जस्ता मिनरलहरू र रूटिन जस्ता एंटीऑक्सिडेन्टहरूमा समृद्ध छन्। तकनीकी दृष्टिकोणबाट, यी कर्नलहरू ठूलो रूपमा स्थिर छन्, जब ठान्डा, शुष्क परिस्थितिमा सहि रूपमा ठहराइएको छ, तब एक वर्षसम्मको शेल्फ लाइफ छ। तिनीहरूलाई रोस्ट गर्न, उबाउन र आफूलाई आटामा चर्बियो गर्न भिन्न भिन्न तरिकाहरूद्वारा प्रसेस गर्न सकिन्छ, जसले तिनीहरूलाई भिन्न भिन्न रसोई प्रयोगहरूको लागि उच्च ढाल्लो बनाउँदछ। कर्नलहरूको विशेष रचना तिनीहरूलाई पकाउने दरम्यान संरचना बनाएर फ्लेवरहरूलाई प्रभावी रूपमा अवशोषण गर्न सकिन्छ, जसले तिनीहरूलाई ऐतिहासिक र आधुनिक भोजनहरूको लागि उत्तम आधार बनाउँदछ।