चायनिज पेरिला बीज
चाइनिज पेरिला बीजहरू, वैज्ञानिक रूपमा पेरिला फ्रुटेसेन्सको रूपमा जानिन्छ, यसले अस्ट एशियामा केही शताब्दीदेखि उत्पादन गरिएका अनेक व्यावसायिक उत्पादहरू हुन्। यी छोटो, गोलाकार बीजहरू १-२ मिमी व्यासमा आकार घोँट्छन् र एक विशेष बादामी स्वाद र थोडाै मिन्ती छवि देखाउँछन्। बीजहरूमा अनुप्राणिक पोषण प्रोफाइल रहेको छ, जसले उच्च स्तरका ओमिगा-३ फैटी एसिडहरू, विशेष गरी अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) र आवश्यक प्रोटीनहरू, खनिजहरू र एंटीऑक्सिडेन्टहरू भर्ने छन्। पारंपरिक चीनी चिकित्सामा, यी बीजहरू तापनशील र प्रतिरक्षा तंत्रको स्वास्थ्यका लागि प्रयोग गरिएका छन्। आधुनिक प्रसंस्करण प्रक्रियाहरूले लाभदायक यौगिकहरूको निकासीको दक्षतालाई बढाएको छ, जसले यी बीजहरूलाई रसोई र औद्योगिक अनुप्रयोगहरूमा मूल्यवान बनाएको छ। बीजहरूलाई अन्तिम शुद्धता र पोषण प्राप्तिलाई ध्यानमा राखेर सावधानीपूर्वक छन्ने, सफाई गर्ने र गुणस्तर प्रबन्धन गर्ने प्रक्रियाहरूमा गरिन्छ। तिनीहरूलाई तेल उत्पादनमा पनि उपयोग गरिन्छ, जसले ठन्डो दबानले त्यसको पोषण पूर्णतालाई संरक्षण गर्दछ। निकाल्दा प्राप्त तेललाई रसोई, सौंदर्य उत्पादहरू र फार्मेस्युटिकल उत्पादहरूमा अनुप्रयोग गरिन्छ। बीजहरूले विभिन्न भोजन उत्पादहरूमा राम्रो जोडी पार्ने छन्, जसमा बेकिंग सामग्रीहरू, मसालाहरू र स्वास्थ्य पूरकहरू रहेका छन्। तिनीहरूको तकनीकी प्रसंस्करण क्षमताले तिनीहरूलाई पूर्ण बीजहरूबाट पाउडर रूपमा विभिन्न रूपमा उपयोग गर्न सक्दै छ, जसले तिनीहरूलाई विभिन्न औद्योगिक आवश्यकताहरूमा अत्यधिक सुलभ बनाउँछ।