კინესური წითელი აძუკი fasოლი
Ჩინური წითელი აძუკის ფასოლი, მეცნიერულად ცნობილი Vigna angularis-ის როგორც, არის ვერსატილური ღვინის სახე, რომელიც ღრმად შეყვანილია აზიურ სამზარეულო ტრადიციებში. ეს მცირე, ოвалური ფორმის ფასოლები აღინიშნება მათ წითელი ფერითა და განსხვავებული მწვანე გემორით. ჩვეულებრივ 5-8 მილიმეტრის სიგრძის, აძუკის ფასოლები მისი ნიშნივე ნუტრიციული სამუშაო მოდის, რომელიც შემდგომია მაღალი დონის პროტეინით, დიეტური თხელით და საჭირო მინერალებით. ეს ფასოლები ღრმად შეფასებულია მათი ვერსატილური გამოყენებით ტრადიციულ და მოდერნულ სამზარეულო აპლიკაციებში. ტექნოლოგიური მახასიათებლების მიხედვით, აძუკის ფასოლები ნაჩვენებია მარტივი მზადების თვისებებით, რომლებიც მოიცავს საშუალოდ 45-60 წუთი სანამ მიიღონ იდეალური მỀრედი. მათ კარგად შენარჩუნდება ფორმა მზადებისას, რაც განვითარებს კრემოვან შიდა ტექსტურას. ფასოლები განიხილებია მათი გადამუშავების მოსამართლებით, რომლებიც შესაბამისია განსხვავებული მზადების მეთოდებისთვის, მათ შორის მოხრივანება, წინარება და გადაჭრა პასტად. მათ ბუნებრივი მწვანე გემორი ხდის მათ ღარიბად შესაბამისი დესერტებისთვის, ხოლო პროტეინის შიდა შემცველობა ხდის მათ მნიშვნელოვანი საჭიროებისთვის ასევე. მოდერნული გადამუშავების ტექნიკები გაფართოებულია მათი გამოყენებით, რომლის შემდეგ მიიღება ცხოველის წარმოება, პასტის წარმოება და სითხეების ინგრედიენტები.