semi di perilla cinesi
I semi di perilla cinese, noti scientificamente come Perilla frutescens, sono prodotti agricoli versatili che vengono coltivati da secoli nei paesi dell'Asia orientale. Questi piccoli semi sferici misurano circa 1-2mm di diametro e hanno un sapore nocciola distintivo con sfumature leggermente mentolate. I semi contengono un profilo nutrizionale impressionante, con alti livelli di acidi grassi omega-3, in particolare l'acido alpha-linolenico (ALA), nonché proteine essenziali, minerali e antiossidanti. Nella medicina tradizionale cinese, questi semi sono stati utilizzati per i loro benefici antiinfiammatori e per la salute respiratoria. Le tecniche di elaborazione moderne hanno migliorato l'efficienza di estrazione dei composti benefici, rendendo questi semi preziosi sia per l'uso culinario che industriale. I semi vengono sottoposti a processi accurati di selezione, pulizia e controllo della qualità per garantire una purezza e una conservazione nutrizionale ottimali. Vengono comunemente utilizzati nella produzione di olio, con metodi di pressatura a freddo che preservano la loro integrità nutrizionale. L'olio risultante trova applicazioni nella cucina, nei cosmetici e nei prodotti farmaceutici. I semi possono anche essere aggiunti in modo eccellente a vari prodotti alimentari, inclusi prodotti lievitati, condimenti e integratori alimentari. Le loro capacità di elaborazione tecnologica consentono varie forme di utilizzo, dalle semine intere alle forme in polvere, rendendole altamente adattabili a diverse esigenze industriali.