चीनी पेरिला बीज
चीनी पेरिला बीज, वैज्ञानिक रूप से पेरिला फ्रुटेसेंस के रूप में जाने जाने वाले, पूर्वी एशियाई देशों में अनेकों शताब्दियों से खेती की जाने वाले बहुमुखी कृषि उत्पाद हैं। ये छोटे, गोलाकार बीज लगभग 1-2 मिमी व्यास के होते हैं और उनमें एक विशेष मूंगफली की खुशबू और धीमी सूअरी की स्वादिष्टता होती है। बीजों में एक अद्भुत पोषण प्रोफाइल होती है, जिसमें ओमेगा-3 फैटी अम्लों, विशेष रूप से अल्फा-लिनोलेनिक अम्ल (ALA) के उच्च स्तर, अनिवार्य प्रोटीन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट्स शामिल हैं। पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, ये बीज उनके विरोधी-विराम और श्वसन स्वास्थ्य लाभों के लिए उपयोग किए गए हैं। आधुनिक प्रोसेसिंग तकनीकों ने लाभदायक यौगिकों की निकासी की दक्षता में सुधार किया है, जिससे ये बीज रसोई और औद्योगिक अनुप्रयोगों दोनों में मूल्यवान हो गए हैं। बीजों को अधिकतम शुद्धता और पोषण बनाए रखने के लिए ध्यानपूर्वक छाँटा, साफ किया और गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रियाओं को गुजाराया जाता है। वे तेल उत्पादन में सामान्यतः उपयोग में लाए जाते हैं, जहां ठंडे-दबाव की विधि उनकी पोषण अभिलक्षणिकता को बनाए रखती है। परिणामी तेल को रसोई, सौंदर्य और फार्मेस्यूटिकल उत्पादों में अनुप्रयोग किया जाता है। बीज विभिन्न भोजन उत्पादों, जिनमें बेकिंग उत्पाद, मसाले और स्वास्थ्य सुप्लीमेंट्स शामिल हैं, में उत्कृष्ट जोड़े जाते हैं। उनकी तकनीकी प्रोसेसिंग क्षमताएं पूरे बीजों से पाउडर रूपों तक के विभिन्न रूपों का उपयोग करने की अनुमति देती हैं, जिससे वे विभिन्न औद्योगिक जरूरतों के लिए अत्यधिक सुलभ हो जाते हैं।